春夏之交，感覺自己渾身乏力不得勁，昏昏欲睡，或是經(jīng)常腹瀉拉稀，這可能是因?yàn)槟愕钠⑽柑撊?，濕氣?nèi)生。

說到祛濕，祛濕茶、赤小豆薏米粥是不是已經(jīng)在你腦海里閃過？

今天，教授為大家介紹的這一款藥膳——四神湯，不僅能祛濕，還能健脾安神，祛邪而不傷正。

傳奇的四神湯

01 何為四神

四神湯，也是四臣湯。它由芡實(shí)、茯苓、蓮子、山藥四味藥組成。在閩南語中，“臣”與“神”同音，久傳后便成了如今的“四神湯”。

02 四神之“神功”

身體里面的濕，除了外界環(huán)境帶來的濕氣，很大程度上是因?yàn)槲覀兤⑽腹δ懿缓?，運(yùn)化腐熟水谷的能力下降，積聚胃中的食物化為痰濕。

濕氣重了，我們通常會覺得胃口不好，神疲乏力，甚至?xí)亲印?/span>

四神湯對于過勞的恢復(fù)是有奇功的，它能健脾祛濕，從而減輕身體的疲倦感。

03 這些人群適用四神湯

從上文可知，要想從根本祛濕，就當(dāng)健脾。而四神湯在健脾的同時(shí)還能淡滲利濕，可謂一舉兩得，所以，濕重脾虛的人很適合四神湯。

除了祛濕，它也能養(yǎng)護(hù)呼吸道，患有慢性咳嗽、小兒氣喘、鼻子過敏的人群可以常喝。

由于芡實(shí)、山藥本身就有補(bǔ)腎的效果，對于老人家尿頻也大有好處，且能幫助睡眠。

四神湯之功，拆解四神湯的“四臣”

01 芡實(shí)

芡實(shí)性平，味甘、澀，具有益腎固精、健脾止瀉、收澀的功效。

對于夢遺、滑精、尿失禁、泄瀉拉肚子、女性白帶較多等，具有滋養(yǎng)作用，能改善失眠，緩解疲勞。

古代醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明?！?/span>

02 蓮子

蓮子可養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。

對于晚上睡覺多夢、失眠，脾胃虛弱容易泄瀉、不想吃飯，以及婦女白帶多等人群都是相當(dāng)適合的。

《食療本草》說它主治五臟虧虛、內(nèi)臟受傷而氣息微弱，可以通利補(bǔ)益十二經(jīng)脈、二十五絡(luò)的血?dú)狻?/span>

03 山藥

山藥也叫懷山、淮山，它是一種藥食同源的食物，只不過四神湯里的山藥多是曬干使用的。

首先，山藥健脾益胃。它平補(bǔ)脾胃，不溫不寒，可以促進(jìn)脾胃的消化吸收功能，無論是脾陽虧還是胃陰虛都可以食用，對于脾胃虛弱、食少體倦、容易泄瀉的人群尤為推薦。

其次，山藥色白，入肺，益肺止咳，可以益肺氣、養(yǎng)肺陰，肺虛咳痰咳嗽的人可以食用。

再者，山藥含有多種營養(yǎng)素，強(qiáng)身健體、滋腎益精，腎虧遺精、婦女白帶多皆可服之。

最后，它能益志安神、延年益壽。

04 茯苓

茯苓為甘淡之品，最是祛濕利小便而不傷正，《神農(nóng)本草經(jīng)》將茯苓列為上品，為養(yǎng)性之品。

茯苓能夠通過小便利水利濕，且能平補(bǔ)脾胃，祛邪而不傷正。

茯苓中心的部位稱為茯神，有很好的的寧心安神效果，助眠效果佳。

四神湯3種神仙吃法

■豬肚四神湯

材料：茯苓25克，山藥15克，芡實(shí)15克，蓮子15克，薏仁15克，豬肚1個(gè)，蔥4條，生姜6片，米酒，調(diào)味品。

做法：

①豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，加入面粉或粗鹽，發(fā)復(fù)揉搓，清水洗凈備用；

②鍋里放水，加入適量的蔥、姜和米酒，沸騰后放入豬肚，煮3-5分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用；

③將茯苓、淮山、蓮子、薏米、芡實(shí)洗凈；蔥洗凈切斷；

④煮沸清水，放入豬肚、食材，蔥姜和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火熬煮兩小時(shí)。最后加入調(diào)味料皆可。

■四神栗子糖水

材料：山藥、蓮子、芡實(shí)、茯苓各15克，；栗子肉150克，冰糖100克，清水2000毫升。

做法：以上藥材清水浸泡30分鐘，鍋內(nèi)倒入清水，放入以上四種藥材，用小火煮30分鐘，再加入冰糖，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。

■四神點(diǎn)心

材料：山藥、茯苓、蓮子、芡實(shí)，以上四種藥材按1:1:1:1配好，日常多為10克或15克。

做法：將四神湯材料打碎或研磨成粉，加入面粉中，發(fā)酵做成饅頭，或加入到餡料里面做各種糕點(diǎn)點(diǎn)心。

如果你平時(shí)容易疲勞乏力、倦怠不想動，或者經(jīng)常胃寒腹瀉拉肚子，那就很適合把四神湯安排在日常服用。

你還知道四神湯其他的吃法嗎？歡迎大家分享評論。

參考資料：

[1]陶詩秀.四神湯的功效[J].開卷有益:求醫(yī)問藥,2019:21-22.

[2]伍新華.茯苓食品的滋補(bǔ)功效[J].藥膳食療研究,2000:42.

[3]杜生梅.從芡實(shí)到四神湯[J].中國保健食品,2010:74-75.