五指毛桃湯的做法：

【主料】豬大骨頭500克、五指毛桃3條

【輔料】胡蘿卜半根、蜜棗2顆

【調(diào)料】食鹽適量、水10碗

步驟：

1.豬骨飛水后沖洗干凈血沫，胡蘿卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干凈；蜜棗沖洗干凈；

2.全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水；

3.大火煲至水開(kāi)后轉(zhuǎn)慢火煲2個(gè)小時(shí)；

4.放鹽調(diào)味即可。

紅棗桂圓烏雞湯的做法：

【主料】棗(干)40克、桂圓肉20克、烏骨雞半只

【輔料】食鹽適量、姜10克、水適量、江米酒15毫升

步驟：

1.將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進(jìn)將核抵出)；

2.生姜切片，紅棗、桂圓肉洗凈待用；

3.烏雞收拾干凈，斬大塊；

4.放入鍋中加入適量的水，煮開(kāi)后撈出；

5.用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干待用；

6.將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內(nèi)膽；

7.倒入適量的水，再加入少量的米酒，蓋上蓋子；

8.放入電燉盅內(nèi)，再加入至水位線的水，蓋好；

9.隔水燉約1.5小時(shí)后取出加入少許鹽即可。

栗子烏雞湯的做法：

【主料】烏雞1只、板栗200g、紅棗10個(gè)

【輔料】鹽、蔥、姜、花椒（適量）

步驟：

1.將烏雞洗凈，切塊；

2.入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開(kāi)后撈出；

3.砂鍋中，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火；

4.溫水浸泡一會(huì)兒紅棗，燉半小時(shí)后加入紅棗；

5.然后再放入板栗煲2小時(shí)左右，最后加入鹽調(diào)味即可。

蟲(chóng)草花山藥老雞湯的做法：

【主料】蟲(chóng)草花15g、山藥300g、老雞半只

【輔料】鹽適量、蜜棗2顆、眉豆100g

步驟：

1.眉豆泡發(fā)，鐵棍山藥洗凈削皮；

2.山藥浸泡在清水中防止變色；

3.老雞半只斬成大塊，蟲(chóng)草花洗凈；備用；

5.把泡發(fā)的眉豆放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水；

6.放入清洗干凈的蟲(chóng)草花；

7.加入蜜棗，再把焯過(guò)水的雞肉放入鍋內(nèi)；

8.大火煲開(kāi)5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)；

9.煲了2小時(shí)后，此時(shí)加入山藥?kù)抑脸墒欤?/p>

10.煲好后，可以加入適量的食鹽調(diào)味即可。

冬瓜海帶排骨湯的做法：

【主料】排骨400克 海帶1根 冬瓜一小塊

【輔料】蒜 7-8瓣、大蔥 5克 、姜 5克、花椒 十幾粒

步驟：

1.將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨

2.加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨制

3.將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊

4.冬瓜去皮洗凈切小塊

5.湯煨制半小時(shí)左右放入海帶

6.再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟之后加入雞精即可關(guān)火

山藥排骨湯的做法：

【主料】豬大排400克、牛蒡1根、山藥1根

【輔料】枸杞子10克、食鹽5克、姜1小塊

步驟：

1.用水沖洗干凈，剁成小塊；

2.大火燒開(kāi)煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用；

3.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片；

4.將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中；

5.加足量清水沒(méi)過(guò)食材；

6.大火燒開(kāi)后調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可。

土茯苓豬骨湯的做法：

【主料】土茯苓60g、豬骨600g

【輔料】姜片、鹽、陳皮、赤小豆、薏米（適量）

步驟：

1.豬骨洗凈，和姜片冷水下鍋焯血水；

2.過(guò)清水洗凈，備用；

3.土茯苓洗凈，備用；

4.薏米，赤小豆，陳皮，蜜棗過(guò)清水洗凈備用；

5.砂鍋里一次過(guò)放約1.5L清水，放入所有食材；

6.大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約兩小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，食肉喝湯。

當(dāng)歸黨參烏雞湯的做法：

【主料】當(dāng)歸20克、黨參15克、蓮子30克、紅棗10克、烏雞半只、百合20克

</span><span>【輔料】<span>黃芪15克、薏米50克、枸杞10克

步驟：

1、準(zhǔn)備所有的材料

2、把所有的材料浸泡20分鐘（有硫磺的需要浸泡12小時(shí)）

3、把烏雞放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘。撈出，洗干凈備用

4、把所有的材料和烏雞都放進(jìn)鍋里面，放進(jìn)2L的清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)，開(kāi)鍋前15分鐘放進(jìn)適量的鹽就可以了。

人參雞湯的做法：

原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克、鹽5克、雞粉5克

步驟：

1、先將雞剖開(kāi)洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。

2、用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。

3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。

4.加鮮湯燒開(kāi)，放胡椒粉、味精、燒沸10分鐘，便可燙食各種用料.

茶樹(shù)菇排骨湯的做法：

【主料】豬大排500克、茶樹(shù)菇50克

【調(diào)料】食鹽適量、姜1塊、水10碗

步驟：

1.排骨飛水后，沖洗干凈浮沫；生姜切片；

2.茶樹(shù)菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈；

3.全部材料放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水；

4.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。