腰果中富含營(yíng)養(yǎng)，包括多種維生素與氨基酸，有較強(qiáng)的抗氧化、抑制衰老、預(yù)防腫瘤和預(yù)防心血管病的作用。 腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中的大部分物質(zhì)對(duì)人體有益。其中，脂肪和蛋白質(zhì)的含量最高，日常攝入腰果，能夠起到補(bǔ)充能量、滿足蛋白質(zhì)消耗的作用，對(duì)于身體虛弱、易疲勞的人群來(lái)說(shuō)，腰果是較為合適的進(jìn)補(bǔ)堅(jiān)果。腰果中含有豐富的維生素A和維生素B1，二者都是人體不可缺少的微量元素，維生素A具有抗氧化性，長(zhǎng)期食用可保持皮膚光澤度，提升氣色；維生素B1具有消除疲勞的作用，可降低身體的疲勞度，提升活力。腰果中含有較多的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸和亞麻酸為主，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病有良好的作用。 腰果雖然含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，但不可一次性過(guò)量食用，以免造成身體不適。