陶瓷彩繪是指在坯胎或瓷胎上用陶瓷顏料畫出花紋，一般要經(jīng)過高溫或低溫?zé)伞２唤?jīng)過燒成的彩繪，花紋容易脫落。彩繪的裝飾方法，新石器時(shí)代早期的陶器上已經(jīng)采用，中晚期出現(xiàn)更多的彩陶和彩繪陶。瓷器上的彩繪，始見于唐代長(zhǎng)沙窯的釉下黑褐彩器。至元明，景德鎮(zhèn)的彩繪逐漸盛行。清代藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》載：“鎮(zhèn)瓷在唐宋，不聞?dòng)胁势?。元明?lái)，則多青花?！?/p>

陶瓷彩繪有釉下彩和釉上彩兩大類。釉下彩，是在生坯上彩繪，然后施釉、入窯、以高溫同器一次燒成，彩繪的花紋在釉下，稱為釉下彩。主要品種有青花、釉里紅、青花釉里紅等。釉上彩，是在已經(jīng)燒成瓷器的釉面上彩繪，經(jīng)烤花爐以780℃至850℃的低溫二次燒成，彩繪的花紋在釉上，稱為釉上彩。主要品種有紅彩、素三彩、古彩、粉彩、新彩、金銀彩、電光彩等?！毒暗骆?zhèn)陶瓷史稿》說：“一般說來(lái)，應(yīng)該是先有釉上彩，后有釉下彩”，“可是就景德鎮(zhèn)瓷器彩繪發(fā)展看，卻是個(gè)例外，它卻是從釉下彩發(fā)展到釉上彩的。”

不論是釉下彩還是釉上彩，工藝上都是相當(dāng)復(fù)雜的，牽涉到美學(xué)、化學(xué)、熱學(xué)、材料學(xué)、工藝學(xué)等方面。釉下彩自唐至元，歷經(jīng)了500多年才基本成熟；釉上彩自宋至清，歷經(jīng)了900多年才五彩繽紛。它是我國(guó)陶工長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果，景德鎮(zhèn)的陶工作出了卓越的貢獻(xiàn)。

有一本書對(duì)景德鎮(zhèn)陶瓷彩繪的工藝、技法和經(jīng)驗(yàn)，作了全面的記錄、整理和總結(jié)，這就是《陶瓷彩繪》。

《陶瓷彩繪》，是景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院初創(chuàng)時(shí)期的美術(shù)系編寫，邀集了老一輩陶瓷美術(shù)家張志湯、段茂發(fā)、余翰青、魏榮生、聶杏生、鄒鎮(zhèn)欽、徐成、石宇初、熊曉峰、洪爵煌等10位教師共同參與。1961年4月，江西輕工業(yè)出版社出版。大32開本，12萬(wàn)字，印數(shù)3500冊(cè)。全書分為緒論、釉下彩（青花、釉里紅、窯彩）、釉上彩（古彩、粉彩、新彩、刷花、噴花、貼花）、斗彩四個(gè)部分。內(nèi)附插圖71幅，照片26張。對(duì)陶瓷彩繪的概念、意義、工具、材料、顏料配制，各種畫理、畫技等，作了具體介紹。既是陶瓷彩繪的教科書，也是陶瓷彩繪工作者和研究者的重要參考書。