這次要講的，是海帶。

海帶是一種很便宜的食物，幾塊錢就能買到一斤曬干的海帶，泡發(fā)之后，就成幾斤了，性價比非常高。

現(xiàn)在運輸業(yè)這么發(fā)達(dá)，按道理來講，不管是沿海還是內(nèi)陸，都是能很容易吃到海帶。只是，可能好些人不太喜歡海帶的口感，所以不怎么喜歡吃?？赡芤彩菦]認(rèn)識到海帶的強大功效，所以不重視它。

海帶，是食物，也是中藥。

在中醫(yī)里，海帶屬于藥材昆布的一種原植物來源。

昆布，它的原植物比較多，每個地方用的不同，最常用的就是海帶、黑昆布（鵝掌菜）、裙帶菜等3種。而藥典規(guī)定的就是海帶和鵝掌菜。通俗點講，就是海帶是昆布，但昆布不一定是海帶。

不管是民間習(xí)用還是藥典規(guī)定，海帶就是中藥，這個是明確的。

海帶是遇秋常用的中藥，它很便宜，功效又多，是性價比非常高的一味中藥。先來看中藥昆布的功效：

昆布，咸，寒。歸肝、胃、腎經(jīng)。消痰軟堅散結(jié)，利水消腫。

（1）消痰

昆布能化老痰，尤其是化肺中之老痰。孫思邈《備急千金要方·卷十八》治療咳嗽上氣的方劑中就有海蛤、昆布、海藻，用于治療“風(fēng)虛中冷，胸中滿上氣，喉中如吹管聲”。張璐《千金方衍義》指出：“咳逆日久不除，必是寒痰膠結(jié)之人，故用……海蛤昆藻以破肺竅之痰氣?！闭f明用昆布海藻可以治肺癌的痰濁壅肺，符合現(xiàn)代藥理研究“昆布提取物對體外人肺癌細(xì)胞有抑制作用”。

昆布對食管癌的痰，也有不錯的效果。

《圣濟總錄》的昆布方用于治療“膈氣噎塞，不下飲食”，《太平圣惠方》也用昆布和小麥治療“胸中氣噎不下食，喉中如有肉塊”，《本草匯》也指出：“昆布之性，雄于海藻，噎癥恒用之，蓋取其祛老痰也”。

食管癌晚期的時候，會不斷涌出很多痰涎，進(jìn)食困難，這時可以考慮用昆布。

（2）軟堅散結(jié)

一般用來治療結(jié)節(jié)類的疾病，比如肺結(jié)節(jié)、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺結(jié)節(jié)，各種惡性腫瘤尤其是兼有水腫的。

現(xiàn)代藥理研究表明，海帶具有抗腫瘤的作用。

日本人食用海藻的量為每人每天4.9～7.3g，甚至構(gòu)成日本食物的25%。在海藻中則以昆布最常用，因而日本乳腺癌的發(fā)病率很低。

對于甲狀腺結(jié)節(jié)或甲狀腺癌，能不能吃海帶？這個中醫(yī)和西醫(yī)有不同的看法。一般得了甲狀腺疾病，西醫(yī)就會叮囑不要吃海產(chǎn)品，所以病人都不敢吃海產(chǎn)品。但是，自古以來，中醫(yī)就用海產(chǎn)品來消腫散結(jié)，似乎也沒有明顯的副作用。

到底誰對誰錯？遇秋認(rèn)為，這個要檢測人體內(nèi)的碘含量，如果有甲狀腺疾病而且碘含量高的，就不要吃海帶了。

（3）利水消腫

可以用來治療各種水腫，尤其是肝硬化晚期的腹水，平和，有效。

有些地方，稱海帶為“長壽菜”，意思是經(jīng)常吃這個菜可以讓人長壽，或者是說老年人經(jīng)常吃海帶，可以更加長壽，這個有沒有道理呢？

從現(xiàn)代藥理來看，“長壽菜”這個稱呼非常有道理。海帶能解決老年人很多的病癥，可以幫助老年人更加健康更加長壽。

第一，降血壓。

海帶里還有大量的甘露醇，所以它是提取甘露醇的重要醫(yī)要工業(yè)原料，西藥降壓藥六硝酸甘露醇，就主要從海帶里提取。有些沿海地區(qū)，喜歡用海帶根來降血壓。

第二，降血脂。

含有不被人體消化道吸收的多糖如褐藻酸、藻酸及硫酸多糖，能增加腸蠕動，促使大便排泄，將食糜中的脂肪帶出體外，能降脂、降低膽固醇，而沒有降脂藥物的副作用。

第三，降血糖。

海帶多糖不僅能夠降低糖尿病小鼠的血糖，參與糖代謝，而且能調(diào)節(jié)糖尿病小鼠的蛋白質(zhì)代謝，緩解糖尿病病情。

第四，抗凝血作用。

昆布中含有的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

第五，治便秘。

海帶有通便作用，但是這個需要比較大量才行，每天要吃60克以上，通便效果才明顯。

第六，抗腫瘤。

老年人是腫瘤的高發(fā)人群，經(jīng)常吃海帶，就能降低發(fā)生腫瘤的機率。

當(dāng)然，以上的功效，對年輕人同樣有效?，F(xiàn)在越來越多的年輕人，生了“老年病”，值得重視。

另外，有些老年人因為甲狀腺激素分泌不足，出現(xiàn)甲減的傾向，會感覺身體怕冷，這時吃一吃海帶，身體就能暖和起來。

海帶怎么吃比較好？

一是煲湯，可以加各種煲湯材料?，F(xiàn)在已經(jīng)有切好曬干的海帶絲賣，不用自己泡洗，直接可以放進(jìn)去煲湯，非常方便。遇秋記得以前吃海帶，得先泡一兩天，然后再洗刷干凈，比較費勁，現(xiàn)在可以沒有這個麻煩了。

二是切絲做菜。現(xiàn)在一般是要加辣椒，這個做法，可以中和一下海帶的寒性，但因為辣椒容易生痰，海帶化痰，相當(dāng)于抵消了大部分功效。不過吧，是真的好吃，下飯菜。

最后，海帶還有減肥的作用。

《食療本草》“下氣，久服瘦人”?，F(xiàn)代藥理證明它有降脂作用，所以海帶有減肥作用，不過呢，需要長期食用，才會效果明顯。

注意事項：

（1）海帶寒涼，脾胃虛寒的人吃了可能會腹瀉，如果確實想吃海帶，可以吃點溫中散寒的中成藥。

（2）海帶含碘量高，有甲狀腺疾病，而且化驗顯示碘131偏高的，不建議食用。

（3）海帶雖然好，但也不建議天天吃，頓頓吃。經(jīng)常吃就可以了。

袁遇秋，中醫(yī)醫(yī)師。多年來博覽群書，衷中參西，精益求精。

為了讓更多人更好地學(xué)會中醫(yī)，講授中醫(yī)四大經(jīng)典（如黃帝內(nèi)經(jīng)、傷寒論、金匱要略等）、針灸、中藥、方劑等課程，注重臨床實效，力求通俗實用。長年招收學(xué)生，有意請加微信：10092275咨詢。想學(xué)習(xí)傷寒論經(jīng)方的請回復(fù)“經(jīng)方”，想學(xué)習(xí)中藥的請回復(fù)“中藥”，想試聽課程內(nèi)容的，可回復(fù)“試聽”。