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（防忽悠長篇）別瞎買微蒸烤一體機(jī)！這些缺點他們從不說！

 新用戶62592529 2023-04-19 發(fā)布于四川

買一臺微蒸烤一體機(jī)就能告別微波爐、烤箱、蒸鍋、空氣炸鍋？

好像是，但又不完全對！
為什么呢?
因為多數(shù)的烤箱，只是單純的集合了三種功能而已，至于三種功能是否真的好用，不一定！
甚至其中不乏一些大品牌，只是簡單湊合了幾種功能，但實際使用情況并不如預(yù)期。

那么微蒸烤一體機(jī)到底值不值得買呢？
答案是值得的！
但是宣傳的話術(shù)你一定得弄明白，具體到微波功率、烤功能溫度、加熱方式、有無熱風(fēng)循環(huán)、蒸功能水箱容量、出汽孔數(shù)量都是可能會出貓膩的！

我在買微蒸烤一體機(jī)之前就做了很多的功課：
首先確認(rèn)一款微蒸烤一體機(jī)的關(guān)鍵，還是得先搞明白哪些參數(shù)是重點，怎樣才稱得上是優(yōu)秀。
對于微蒸烤一體機(jī)來說，從微蒸烤一體機(jī)的三個功能出發(fā)，以下就是三個功能的參考關(guān)鍵詞。
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簡單看圖可能也不是太明白，我們分別來說這三個功能的參數(shù)配置上，需要注意哪些方面。
1. “微波”功能：
①檔位越多越好。
微波的優(yōu)勢是加熱效率高，需要時間短，通常用來熱菜熱飯。介于食物的種類多樣，所以微波的檔位調(diào)節(jié)越多，適用的范圍越廣。
②定頻和變頻相比較，則優(yōu)選變頻。
變頻更省電、更靜音、且加熱效率高，溫場也穩(wěn)定。

2.“蒸汽”功能 ：
①直噴式蒸汽優(yōu)于外盤式蒸汽。
直噴式蒸汽的蒸汽量更加可控，冷凝水也更少，也是目前微蒸烤箱的主流。
另外，蒸汽輸出孔的數(shù)量直接影響著食物的口感，輸出孔的數(shù)量越多，口感越是能接近蒸鍋的效果。
需要注意的是只有一兩個蒸汽輸出孔的，會出現(xiàn)受熱不均的情況，面包口感基本不抱希望。
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②水箱容量越大越好，容量大小直接影響到蒸魚、面包的時候是否能夠一次操作完成。容量太小的話，中途還得加一次水......太影響操作體驗了，蒸功能就會顯得很雞肋。
③多層蒸和鮮水蒸優(yōu)選。效率高也更健康。

3.“烤”功能：
①電子控溫優(yōu)于機(jī)械控溫，更加精準(zhǔn)。
上下獨(dú)立控制溫度，優(yōu)于統(tǒng)一控制溫度，獨(dú)立控制上下溫度可以自行調(diào)節(jié)，不會出現(xiàn)烤蛋撻時上層糊掉，底部還是溏心的情況。
②加熱配置，加熱管數(shù)量越多，熱量分布越均勻。有熱風(fēng)循環(huán)更優(yōu)，就像風(fēng)爐烤箱，烤制時的溫度會更均勻，上色更好。
買微蒸烤一體機(jī)回家，還希望能做一下面包、蛋糕一類的，加熱配置上要重點關(guān)注，因為這直接影響到面點的成功率。

哪一款微蒸烤一體機(jī)更值得購買呢？

要看出優(yōu)勢，對比就是最好的方式。
掌握了大致的選購思路，那么我們就可以進(jìn)行對比了，參數(shù)列出之后，你就會很容易看出來哪一款的優(yōu)勢如何，缺點又在哪里？
這里是宜盾普、東芝、松下、凱度、美的的7款小容量款微蒸烤一體機(jī)型對比。

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表格列完之后，我的大致總結(jié)如下：
小容量微蒸烤一體機(jī)中，微波爐功率差距不大，檔位調(diào)節(jié)上宜盾普和凱度C7兩款可以9檔調(diào)節(jié)，占有優(yōu)勢。
蒸箱功能中，1500-2000W大功率是必要的。這點宜盾普EDC-WZ23、東芝VT7230、凱度C7滿足要求。
但這一類的微蒸烤一體機(jī)中絕大部分采用了2、3孔直噴的方式，蒸汽不足，且多無風(fēng)機(jī)帶動，蒸汽分布不均勻，會造成面點受熱不均的情況，影響口感和面團(tuán)的發(fā)酵程度......
這點只有宜盾普EDC-WZ23這1一款是側(cè)面12孔直噴，加上背部風(fēng)機(jī)帶動，漩渦式蒸汽，達(dá)到了大蒸鍋里的松軟效果！
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烤功能中，宜盾普和凱度2款1700W效率更高，占有優(yōu)勢；
另外宜盾普、松下SD2200兩款有獨(dú)立控溫，更適合烘培新手，做烘焙成功率能靠著它大幅提升。
食物上色均勻、收汁快，很大程度依靠于背部風(fēng)機(jī)的存在，所以擁有熱風(fēng)循環(huán)的宜盾普EDC-WZ23又占了優(yōu)勢。

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另外自動菜單40-50道常用菜單已經(jīng)足夠，
配件方面，宜盾普和凱度2款配齊了烤架、烤盤、隔熱手套。
另外宜盾普這家=款還有個獨(dú)有優(yōu)勢是組合功能，微蒸、微烤、蒸烤組合，烤牛排口感不干柴，加熱雞翅外酥里嫩更多汁，簡單說就是口感好，賣相更好~
到此對比已經(jīng)總結(jié)完畢，宜盾普微蒸烤一體機(jī)的優(yōu)勢也在對比中展現(xiàn)了出來。
所以對于小容量中的微蒸烤一體機(jī)選擇，我家買的是宜盾普EDC-WZ23這款，各功能都屬于高配，屬于一次就買對系列?；顒訒r候入手，2千多就可以拿下。


其次是凱度C7，這款顏色更亮眼一些，但是缺點也在。
除了微波爐功能可以與上一款匹敵，烤箱無背部風(fēng)機(jī)、上下管無獨(dú)立控溫，做烘焙的話失敗概率會高一些，但平時就烤烤串什么的無礙。
蒸箱功能只有單孔直噴，且功能單一比起宜盾普的12孔側(cè)噴+背部風(fēng)機(jī)，這個配置真的是很單薄了。
單純只是需要一個功能的組合，要求并不是很高的話，這款也是可以考慮的。

總結(jié):
智能家電的更新?lián)Q代越來越快，功能日趨完善的同時。我們普通人要一眼分辨出好壞還是很難的。能做的就是多看，多參考，多總結(jié)才能少入商家的坑。
以上只總結(jié)了小容量微蒸烤一體機(jī)的類型，有大容量、嵌入式微蒸烤一體機(jī)需求的歡迎提問，我知無不言。
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