枸杞葉豬肝湯

材料：

枸杞葉250克，枸杞子20克，豬肝100克，生姜3片，食鹽、生粉、胡椒粉、白砂糖、花生油適量。

做法：

（1）把豬肝洗凈切塊，用生粉、食鹽、胡椒粉、白砂糖腌制片刻；枸杞葉洗凈。

（2）向鍋內(nèi)加入適量清水、生姜片，煮沸后先加入花生油，再放入枸杞葉煮1~2分鐘后，把豬肝、枸杞子放入，小火浸熟，調(diào)味即可。

專家點(diǎn)評(píng)：

豬肝味甘苦，性溫，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，豬肝含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常夜視力，防止眼睛干澀及疲勞，且豬肝含鐵量豐富且容易吸收，是補(bǔ)血常用的食物。枸杞葉味甘苦、性涼，是少有的既能滋補(bǔ)肝腎之陰，又能清肝腎虛熱之品。枸杞葉具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目，生津補(bǔ)肝的功效，且現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明其含有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。枸杞子補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，生姜溫中和胃，調(diào)和枸杞葉涼性。本湯品適合眼睛干澀，視力下降，經(jīng)量過(guò)多，經(jīng)常熬夜之人食用，大眾亦可食用保健。

小貼士：

高尿酸及高血脂人群少喝。

團(tuán)隊(duì)醫(yī)學(xué)導(dǎo)師：

知名養(yǎng)生專家、廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授

轉(zhuǎn)自：廣東省中醫(yī)院

來(lái)源： 經(jīng)視健康家