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第五章 人體的營養(yǎng)和呼吸 基礎(chǔ)知識梳理一 人體的營養(yǎng) 一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 1、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
2、水和無機(jī)鹽 （1）水：人體的主要成分之一，約占體重的60—70%。 （2）無機(jī)鹽
3、維生素
基礎(chǔ)知識梳理二 消化和吸收 1、消化系統(tǒng)的組成 消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。 消化道：口腔、喉、食道、胃、小腸、大腸和肛門 消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。
人體最大的消化腺是肝臟，其分泌的消化液為膽汁，在十二指腸處進(jìn)入消化道，由此進(jìn)入消化道的還有胰液。膽汁雖然消化液，但是不含消化酶，對脂肪起到乳化作用。 2、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收 食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。水、無機(jī)鹽和維生素是小分子，不需要消化就可以直接被人體吸收。
基礎(chǔ)知識梳理三
一、呼吸系統(tǒng)的組成與功能 1、呼吸道 （1）呼吸道包括鼻、咽、氣管、支氣管等器官。呼吸道不僅能保證氣體順暢通過，而且還能對吸入的氣體進(jìn)行處理，使到達(dá)肺部的氣體溫暖，濕潤、清潔。 （2）呼吸道和消化道的共同通道是咽。呼吸和吞咽不能同時進(jìn)行，人在吞咽食物時，保證食物進(jìn)入食道而不會進(jìn)入氣管的結(jié)構(gòu)是會厭軟骨。 2、肺 肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，位于胸腔，左右各一個，左肺有兩葉，右肺有三葉，肺是進(jìn)行氣體交換的主要場所。 二、發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換 1、肺與外界的氣體交換 （1）肺與外界的氣體交換是通過呼吸運(yùn)動實(shí)現(xiàn)的，它包括吸氣和呼氣兩個動作，這與肋間肌和膈肌收縮、舒張有關(guān)。 （2）呼吸是胸廓的變化 吸氣時，肋間肌收縮、肋骨向上、向外運(yùn)動，導(dǎo)致胸廓的前后徑、左右徑都增大；與此同時，膈肌收縮，隔頂部下降，導(dǎo)致胸廓的上下徑增大，呼氣時，正好相反。 （3）人工呼吸是根據(jù)呼吸運(yùn)動的原理，用人工方法使病人的胸廓有節(jié)律地擴(kuò)大和收小，引起肺被動地張縮，以幫助病人恢復(fù)自主呼吸。 2、肺泡與血液的氣體交換 原理：氣體的擴(kuò)散作用 人體呼出的氣體中氧氣的含量減少，二氧化碳和水的含量增加。外界氣體進(jìn)入肺后發(fā)生了氣體交換。 3、呼吸的意義 進(jìn)入血液的氧，通過血液循環(huán)輸送到全身各處的組織細(xì)胞里，氧在組織細(xì)胞里的線粒體中通過呼吸作用，分解有機(jī)物，釋放出生命活動所需的能量 |
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