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為什么你泡的綠茶又苦又澀?說好的鮮爽回甘呢?

 阿里山圖書館 2023-03-24 發(fā)布于北京

飲綠茶是一件花心思的事,每一項(xiàng)都需要合適的“度”,才能最大程度激發(fā)綠茶的鮮。

今天,小編來跟你分享【5個(gè)綠茶沖泡的小技巧】,讓你把綠茶的香甜鮮爽發(fā)揮到最大!

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①投茶量:

理想的投茶量為茶水比=1:40~1:50,即每200毫升水投茶4~5克。

②水溫:

切不可用開水直接泡綠茶!太高的溫度會(huì)刺激茶葉中的茶多酚、咖啡堿析出,增加茶葉苦味;最理想的綠茶泡茶溫度為85度至90度。

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③悶泡時(shí)間:

綠茶重在鮮。一般泡茶大約都控制在2-3泡。其中第一泡最快,大約1-2min;第二泡稍長(zhǎng),大約3-4min;此時(shí)綠茶的鮮味和營養(yǎng)都已經(jīng)被提取得比較完全,所以如有第三泡,可以悶泡更長(zhǎng);

④如何選茶:

綠茶苦不苦,除了沖泡方法,更關(guān)鍵的還是茶本身的味道。想要喝到甘甜的綠茶,記住以下幾個(gè)關(guān)鍵詞:明前|芽茶|春茶|新茶

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⑤如何選水

好水泡好茶。泡茶時(shí),山泉水>礦泉水>純凈水,盡量不用自來水泡茶。

在氤氳茶香中,

窺見云霧與青山;

在甘甜茶湯中,

品味鮮爽與溫暖。

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