當(dāng)然，檸檬苦素不僅僅存在于檸檬籽中，檸檬白色的外皮以及果肉本身，都是檸檬苦素的來源。其實，淡淡的苦味也相當(dāng)特別，和檸檬的酸味、甜味一起形成了獨特的風(fēng)味。當(dāng)然，如果你忍受不了這份苦，記得泡水前去籽，去白色內(nèi)皮。對了，如果想要檸檬水更濃郁，可以先熱水泡促進成分融進水中，再冷藏，這樣口感最佳。很多人擔(dān)心熱水會損害檸檬中的維生素 C 成分，但其實根本不用擔(dān)心這個問題。因為檸檬中的維生素 C 本來就不多，想要靠檸檬補充維生素 C 沒什么意義。而且維生素 C 在酸性條件下比較穩(wěn)定，我們泡水時的溫度對它的影響沒那么大。簡而言之，無論冷水泡還是熱水泡都可以，但記得，千萬別加糖，如果一定要加，只能加一點點，畢竟如果因為酸而加了太多糖，可就失去了喝檸檬水養(yǎng)生的本意。
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喝檸檬水，真的能養(yǎng)生嗎？
很多人喝檸檬水，都是為了各種各樣的功效。但很可惜，檸檬水它真沒這么厲害。1. 檸檬維生素 C 含量高，多喝能美白？正如前面所說，檸檬中的維生素 C 含量并不算很高。在我們常吃的水果中，檸檬甚至都排不上前三。如果單看維生素 C 含量，冬棗、番石榴、獼猴桃、山楂、草莓、荔枝、橙子、橘子等水果的含量都比檸檬高。比如 100 克冬棗中有大概 243 毫克的維生素 C，而 100 克檸檬中卻只有 22 毫克。當(dāng)然，冬棗糖含量也很高，吃冬棗補維生素 C 的同時也要關(guān)注糖的攝入量。在檸檬中維生素 C 含量本就不高的情況下，我們泡檸檬水往往還是兩片泡一天……這樣能喝進去的維生素 C 真的是微乎其微，還是別難為檸檬水了。2. 檸檬水酸酸的，能減肥？首先，酸能減肥就是一個徹底的錯覺。雖然酸味食品總能讓我們覺得開胃、解膩、清爽，在吃多了大魚大肉的時候來上一口，就會有刮油的感覺。
