俗話說“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，這并不是妄言，肝臟作為人體內(nèi)最大的實(shí)質(zhì)性器官，為維護(hù)身體健康發(fā)揮了重大的作用。

中醫(yī)講：肝臟為將軍之官，謀略出焉。肝膽相照，肝主筋，肝藏血，肝主目等。肝經(jīng)運(yùn)行在夜里1點(diǎn)到3點(diǎn)，肝臟需要在睡眠中完成各項(xiàng)任務(wù)。

肝在人體中承擔(dān)著整個身體的代謝的解毒的重?fù)?dān)，肝臟受損，體內(nèi)的有害代謝物就無法及時排出。富態(tài)生活下的今天，人們的不良飲食行為在無形中做著傷害肝的事。

01內(nèi)科主任提醒：肝不好的人，少吃這5種蔬菜，肝或會慢慢變強(qiáng)

1.蕓豆

豆類食物中含有人體所需的蛋白質(zhì)和碳水化合物，眾所周知。所有的豆類都需要徹底煮熟。但是現(xiàn)在的人們?yōu)榱藢で笪队X的新體驗(yàn)，都會吃半生不熟的豆子，追求脆感。

但是這種半熟豆類中含有皂苷和血球凝集素，經(jīng)常食用不僅會加重消化負(fù)擔(dān)，還會出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，影響肝臟的正常代謝，導(dǎo)致肝功下降。

2.香椿

香椿中富含機(jī)體所需的蛋白質(zhì)、8種氨基酸和維生素C，能有效促進(jìn)腸胃的蠕動速度，讓食物中的營養(yǎng)成分和藥用價值潔達(dá)身體被身體吸收利用。

香椿在炒制過程中會添加食鹽味精等成分，經(jīng)過高溫烹飪后，鈉離子也會隨之產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，長期食用容易給機(jī)體增添負(fù)擔(dān)，也容易讓肝功能受到嚴(yán)重?fù)p傷。

3.蕨菜

蕨菜富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素C，維生素B12，胡蘿卜素，鈣元素，磷元素、鉀元素、麥角滋醇、苷類營養(yǎng)成分，所含的營養(yǎng)價值，可促進(jìn)腸胃蠕動活性，是血液運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

而且教材中還含有一種叫原蕨苷類的物質(zhì)，這種物質(zhì)對肝細(xì)胞會產(chǎn)生破壞性的臨床反應(yīng)，影響肝臟的正常代謝和運(yùn)行結(jié)構(gòu)，對本身患有肝臟病變或者肝臟不適的人群應(yīng)盡量少吃或者不吃。

4.西葫蘆

根據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，西葫蘆若在一百二十度以上的溫度下進(jìn)行烹制，會造成叫做丙烯酰胺的一種有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)會因?yàn)樽鲲埖臅r間和溫度不斷增加。

丙烯酰胺是一種會引發(fā)身體癌癥的物質(zhì)，它能通過消化道、呼吸道和皮膚黏膜等到身體里面，最后匯聚到肝臟處進(jìn)行分解，會導(dǎo)致這種物質(zhì)和肝臟親密接觸，極容易造成肝臟損傷。

5.無根豆芽

豆制品營養(yǎng)含量都很高，最為常見的豆制品當(dāng)屬于豆芽。豆芽在選擇上也比較講究，在生活中不要選擇無根豆芽，因?yàn)闊o根豆芽是由無根水浸泡而成的，而無根水中含有化學(xué)致癌物質(zhì)。

無根豆芽在生長時，體內(nèi)也或多或少會存有致癌物質(zhì)，長期食用，可能會引發(fā)肝臟損傷，病變，出現(xiàn)肝病。

02肝不好的人，身體會有什么異常？

嗜睡

肝是人體內(nèi)重要的代謝器官。當(dāng)肝臟病變時，體內(nèi)的氨不能及時轉(zhuǎn)化為無毒的尿素，導(dǎo)致肝性腦病，引起嗜睡。

黃疸

當(dāng)肝不好時，膽紅素代謝障礙，導(dǎo)致血清內(nèi)膽紅素濃度升高，鞏膜、黏膜、皮膚及其他組織被染成黃色。

厭油

肝是人體最大的消化腺，主要分泌膽汁，幫助人體消化脂肪。當(dāng)肝不好時，分泌膽汁變少，影響小腸的消化脂肪功能，導(dǎo)致食欲減退，引起厭油。

肝掌、蜘蛛痣

肝功能不正常引起激素代謝異常，機(jī)體對雌激素的滅活減弱，導(dǎo)致雌激素水平升高，進(jìn)一步引起肝掌和蜘蛛痣的出現(xiàn)。

03想要肝臟更健康，牢記這幾件事

1.多喝水

水能夠使代謝的速度變得更快，對體內(nèi)廢物和毒素的排出有很大的幫助，從而使肝臟的負(fù)擔(dān)有所減輕，建議每天早晨喝一杯溫開水，不但能夠使血液得到稀釋，還能夠使各個器官更快的恢復(fù)正常的機(jī)能。

也可以在水中加一兩個檸檬片，其中的酸性物質(zhì)能夠使肝臟更好地生成膽汁，增強(qiáng)排毒的能力。

2.保持樂觀的情緒

經(jīng)常發(fā)脾氣或者處于焦慮的狀態(tài)當(dāng)中，都會影響肝臟的疏泄功能，很容易導(dǎo)致肝氣郁結(jié)和肝火旺盛的情況發(fā)生。

因此想要保護(hù)肝臟，則要保持樂觀的情緒，在面對任何事情都要擁有寬廣的胸懷，能夠樂觀的面對一切。

3.足夠的睡眠

人在睡覺的時候，肝臟儲存了大量的血液，有助于將血液中的廢物分解，并從中提煉出一些養(yǎng)分。當(dāng)人們熬夜的時候，肝臟就不會儲存血液了，而是會將肝臟里的血液排出，將毒素帶到身體的其他部位。

所以肝不好的人最好不要熬夜，這樣可以促進(jìn)肝臟的自我修復(fù)，把身體里的毒素和垃圾都給排出去。平時要保證充足的睡眠，可以增強(qiáng)肝臟的功能，促進(jìn)血液循環(huán)，對養(yǎng)肝護(hù)肝有很大的幫助。

4.禁止酗酒

眾所周知，具備生活常識的人都知道，酒精對肝臟的傷害是非常大的?，F(xiàn)在很多人在工作中難免會有需要喝酒應(yīng)酬，所以不得不喝酒。

長期喝酒會導(dǎo)致毒素堆積肝臟，加大肝的解毒負(fù)擔(dān)，時間久了容易導(dǎo)致肝受損，誘發(fā)炎癥、硬化等問題。因長期大量飲酒而患上酒精肝的不在少數(shù)。因此，為了養(yǎng)好肝臟，做到不酗酒是關(guān)鍵一步。