酥脆香蕉

做法：

1.準(zhǔn)備好香蕉、雞蛋、蛋卷、面包糠，再準(zhǔn)備適量白糖與少許鹽。

2.先將蛋卷在包裝袋內(nèi)捏碎、倒入大碗中搗碎。

3.打入雞蛋，加鹽、白糖攪拌均勻備用、香蕉帶皮切成段。

4.然后剝?nèi)テぃ弦粚拥熬硪?、再裹上一層面包糠?/p>

5.依次做好所有的香蕉段。

6.起鍋燒油，鍋內(nèi)倒油燒至6成熱。

7.放入香蕉段、炸至兩面金黃、用漏勺撈出瀝油。

8.再用吸油紙吸去油分，擺盤即可。

蠔油海參炒牛肉

材料：

海參、牛肉、大蔥、青紅椒、鹽、味精、雞粉、白糖、色拉油、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、香油、黃酒

做法：

1.海參切成片，牛肉切成片，生姜切菱形薄片，蔥切成段，青紅椒切凌形小片。

2.起鍋燒油，油溫?zé)?成熱，放入切好的牛肉和海參，炒至七成熟，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入蔥、姜、青紅椒炒出香味，烹入黃酒，放入海參、牛肉抄勻。

4.然后加鹽、味精、雞粉、白糖、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉炒勻，加水淀粉勾芡，淋香油炒勻即可。

五香燉羊肉

材料：

山羊肉、草果、小茴香、花椒、橘皮、桂皮、高良姜、山奈、姜、山楂、白芷、月桂葉、甘草、丁香、鹽、線椒、蔥花

做法：

1.將羊肉沖洗干凈，冷水下鍋，煮出血沫后，撈出洗凈。

2.調(diào)料盒中放入草果、小茴香、花椒、橘皮、桂皮、高良姜、山奈、姜、山楂、白芷、月桂葉、甘草、丁香。

3.將羊肉切成塊，倒入高壓鍋中，加入適量清水，加入調(diào)料盒大火燒開。

4.轉(zhuǎn)小火燉35分鐘，加鹽煮10分鐘。

5.最后加線椒，蔥花燒開后，再煮5分鐘即可。

干燒鯉魚燜豆腐

材料：

鯉魚、豆腐、蔥、姜、蒜、干辣椒、小米椒、鹽、白酒、生抽、糖

做法：

1.魚洗凈去鱗去腥線，魚背上劃數(shù)刀備用，豆腐切片，下鍋油煎至兩面焦黃備用。

2.魚也煎至兩面焦黃盛出備用。

3.鍋中放入油，油熱后下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香，加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒。

4.加入適量清水，放入魚和豆腐中火燜煮至汁收干后即可。