張宏：對(duì)富士蘋果的再認(rèn)識(shí)！

我心……飛翔 2023-02-20 發(fā)布于青海

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富士蘋果的起源

富士蘋果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗(yàn)場(chǎng)盛岡分場(chǎng)1939年用國光和元帥（紅元帥）雜交，又經(jīng)過23年的培育、試驗(yàn)、區(qū)試，1962年正式命名為富士，富士蘋果綜合了父母親本的優(yōu)良基因，是一個(gè)晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯的優(yōu)良品種。

富士在日本很快替代了母本國光蘋果，成為第一主栽品種，栽培實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)富士蘋果著色一般，可富士繼承了父本紅元帥易發(fā)生芽變的特點(diǎn)，因此日本在上世紀(jì)七十年代對(duì)富士開展了大規(guī)模的普查，篩選著色好的芽變優(yōu)良單株和優(yōu)系，在七十年代末確定了一批表現(xiàn)好的優(yōu)系進(jìn)行推廣。

國內(nèi)富士蘋果的引進(jìn)

1980年春，我國農(nóng)牧漁業(yè)部從日本引進(jìn)了了一批日本選育的著色好的富士?jī)?yōu)系，主要有長(zhǎng)富2號(hào)、長(zhǎng)富6號(hào)、巖富10號(hào)、秋富1號(hào)、青富13號(hào)等，分別由日本的長(zhǎng)野縣、巖手縣、秋田縣、青森縣選出。

引進(jìn)后我國為區(qū)別1966年起引進(jìn)的富士，我國把它統(tǒng)稱為“紅富士”，紅富士蘋果從此產(chǎn)生，紅富士蘋果不是一個(gè)單一品種，而是從普通富士蘋果芽變（枝變）中選育的著色系富士蘋果的統(tǒng)稱，也可以說是一個(gè)家族。

富士（普通富士）常稱為第一代富士，八十年代引進(jìn)的系列優(yōu)系富士為第二代，從這些優(yōu)系中在優(yōu)選的著色系為三代富士，從三代富士中在優(yōu)選的稱為四代富士。

國內(nèi)套袋短枝富士

選擇主栽蘋果的關(guān)鍵

目前蘋果產(chǎn)業(yè)正處在更新?lián)Q代、轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，蘋果產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展，選準(zhǔn)一個(gè)好的主栽品種非常關(guān)鍵。

一粒種子可以改變一個(gè)世界，一個(gè)品種也足以影響一個(gè)產(chǎn)業(yè)，上世紀(jì)八十年代初當(dāng)時(shí)的農(nóng)牧漁業(yè)部從日本引進(jìn)的幾個(gè)著色系富士，就主導(dǎo)了我國蘋果產(chǎn)業(yè)幾十年?？梢哉f紅富士?jī)?yōu)系的引進(jìn)促成了我國蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，成就了中國蘋果產(chǎn)業(yè)在世界蘋果的主導(dǎo)地位，面積和產(chǎn)量都占據(jù)世界蘋果一半左右。另一方面我國蘋果產(chǎn)業(yè)存在的主要問題也是由富士占比太多造成的，什么品種單一結(jié)構(gòu)不合理、果實(shí)商品率不高品質(zhì)參差不齊、套袋去袋成本過高、采收過于集中用工和入庫壓力大等等，都是富士太多造成的。

目前對(duì)發(fā)展什么品種，專家、學(xué)者、苗木企業(yè)代言人都在發(fā)聲：什么“紅富士還能紅多久”，“紅富士不倒，中國蘋果就沒希望”，“某蘋果品種要引領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)未來”，“某早熟新品種品質(zhì)優(yōu)異可代替富士”。我認(rèn)為，選對(duì)蘋果主栽品種必須考慮生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)三者利益。要好生產(chǎn)、好營運(yùn)、好品質(zhì)，但最終應(yīng)以消費(fèi)者需求為標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)下，世界消費(fèi)者主群體對(duì)蘋果外觀要求是個(gè)大、形整、色艷；對(duì)內(nèi)在品質(zhì)要求是細(xì)脆香甜。紅富士能在國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)中占居70%以上栽培面積和市場(chǎng)份額，足以說明紅富士能滿足多數(shù)消費(fèi)者需求。不是富士不倒，而是以前世界蘋果育種界還沒有選育出一個(gè)讓生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)三者滿意，綜合性狀超越現(xiàn)推廣的優(yōu)系富士?？上驳氖俏鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)馬峰旺和趙政陽團(tuán)隊(duì)選育的的秦脆、瑞雪、瑞香紅綜合性狀不輸紅富士，個(gè)別性狀超過紅富士。在未來的中高端市場(chǎng)上必定會(huì)爭(zhēng)得應(yīng)有的市場(chǎng)份額。

我預(yù)測(cè)，今后蘋果的主栽品種還要堅(jiān)持“以晚熟為主、以鮮食為主、以紅色為主”的原則，早中熟品種只占居八、九、十共三個(gè)月市場(chǎng)，占全年12個(gè)月的25%，由此早中熟品種占比一定不能超25%。

富士?jī)?yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)的完善

富士能在我國占70%以上的比例，在世界蘋果生產(chǎn)也占50%以上份額，靠的是綜合性狀優(yōu)異的硬實(shí)力，目前富士系也在不斷的優(yōu)中選優(yōu)，形成中熟、晚熟，普通形、短枝形，條紅、片紅等一系列品種和優(yōu)系，在今后很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，富士仍然是主栽品種，目前推廣的富士?jī)?yōu)系中晚熟的九月奇跡、弘前富士，晚熟普通形的響富、煙富8、福布瑞斯，短枝形的煙富7、神富6等還將紅三十年。

不是富士?jī)?yōu)系不好，是只是所占比重太大，今后富士所占比重將逐步下降到合適的50左右。這幾年富士蘋果著色不好，品質(zhì)下降，主要是不注重增施有機(jī)肥，土壤有機(jī)質(zhì)低和微量元素不足造成的。

日本人在富士?jī)?yōu)質(zhì)生產(chǎn)栽培中主要是完善栽培技術(shù)措施。通過提高土壤有機(jī)質(zhì)使土壤養(yǎng)分供給合理；通過精細(xì)科學(xué)的花果管理、合理負(fù)載、果個(gè)大小均勻、果實(shí)商品率極高；通過培育高光效的大冠開心形樹型，果園通風(fēng)透光良好，不套袋的富士也著色艷麗、品質(zhì)極優(yōu)。

日本不套袋富士

蘋果新優(yōu)品種的選擇

秦脆、瑞雪在延安果區(qū)經(jīng)過近十年試驗(yàn)示范，早果性、豐產(chǎn)性、耐貯性都很好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異；瑞香紅外觀顏值高、果形高樁、著色靚麗，商品率高，三個(gè)品種可做調(diào)減紅富士的接替品種大力發(fā)展，不斷滿足高消費(fèi)群體對(duì)高品質(zhì)蘋果的需求。

瑞香紅

瑞雪

秦脆

本文出自：張宏陜西省政協(xié)常委（原陜西延安市人民政府副市長(zhǎng)）

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