2月15日，中國(guó)疾控中心發(fā)布通告，本周發(fā)現(xiàn)1例本地XBB.1.5感染者。

      首都醫(yī)科大學(xué)呼吸與感染科主任醫(yī)師李侗曾表示：XBB.1.5的逃逸免疫能力更強(qiáng)，在美國(guó)等歐美地區(qū)新增感染人數(shù)中的占比正逐漸升高，未來(lái)不排除更多地方感染XBB.1.5的人越來(lái)越多。

       李侗曾強(qiáng)調(diào)：新的變異毒株感染者增加了，人群二次感染的風(fēng)險(xiǎn)就提高了，我國(guó)現(xiàn)階段的免疫屏障比較強(qiáng)，但是老人小孩或者免疫力較差的人群，感染風(fēng)險(xiǎn)還是很高的。而且從2020年開(kāi)始，復(fù)陽(yáng)的人一直都有，有的人持續(xù)兩三個(gè)月還是陽(yáng)性，也有的人之前檢測(cè)轉(zhuǎn)陰了，但是幾天后又成陽(yáng)性。這部分人也多數(shù)是免疫低下的老人、小孩或免疫力低下的人群。

   張文宏教授接受采訪時(shí)講到關(guān)于新冠病毒的時(shí)候說(shuō)，特殊時(shí)期，一定要多準(zhǔn)備足夠的雞蛋。雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

張文宏把蛋白質(zhì)稱為“抵抗病毒最關(guān)鍵的食物”，每天多吃幾個(gè)雞蛋可以提升患者體內(nèi)蛋白質(zhì)水平和造血血清白蛋白的水平，對(duì)疾病進(jìn)展的控制極為重要。

張文宏說(shuō)，哪怕是萬(wàn)一感染的新冠病毒，只要有足夠的身體資本和免疫資本，就可以抗過(guò)去，這次疫情中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，平時(shí)我們需要保持?jǐn)z入多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在疫情中蛋白質(zhì)尤為重要。

今天給小廚就給大家推薦2種可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的美食，一起來(lái)看下。

推薦食譜一、雞蛋牛奶小餅

1.在大碗中加入150克的溫牛奶。加入四克酵母。打入一顆中等大小的雞蛋。加入20克的白糖。攪拌均勻。再加入300克的普通面粉。先調(diào)成大一些的面絮，再用手合成面團(tuán)。

2.在案板上多鋪一些干面粉，面團(tuán)整理一下。再搟成薄餅。厚度大約為三四毫米。準(zhǔn)備一個(gè)最小號(hào)的餅干模具，用它一個(gè)個(gè)刻出小的生胚。將剩余的部分我們把它揉起來(lái)，再重復(fù)以上的動(dòng)作就可以了。

3.生胚都擺放到了烤盤上，再用保鮮膜蓋好，醒捏20分鐘左右，

4.在鍋中薄薄的刷上一層植物油。逐個(gè)的下入生胚。在表面刷上一層植物油，這樣可以更好的鎖住水分。然后加蓋，一直保持中小火加熱。加熱大約一分鐘。

5.底部已經(jīng)定型上色，翻個(gè)面。再加蓋兒。再烙制大約一分鐘。另一面也已經(jīng)上色了，再翻過(guò)來(lái)大約烙30秒鐘左右。小餅明顯的鼓起，就可以出鍋裝盤了。

6.今天的這款蛋奶餅吃起來(lái)口感非常的松軟香甜，做法也是特別的簡(jiǎn)單，兩口吃一個(gè)，小巧又可愛(ài)，很適合我們給家人做早餐，

推薦食譜二、蝦仁燴豆腐

1.豆腐從中間一分為二，切成1.5厘米寬的條，再改刀切成小方塊。準(zhǔn)備點(diǎn)兒新鮮手包蝦仁兒，去掉蝦線，蝦仁里加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清抓一下，給蝦仁入底味，加一把玉米淀粉，抓勻上漿。

2.韭菜切碎備用，加韭菜特別提味兒。水里加鹽炒一下，豆腐焯水的目的是去除豆腥味兒。水燒開(kāi)后煮一分鐘，撈出控水。

3.油溫四成熱，手捻逐個(gè)放入蝦仁，一起倒進(jìn)來(lái)容易粘連，蝦仁放進(jìn)油里，不要著急翻動(dòng)，以免脫漿。等蝦仁定型后打散倒出控油。

4.鍋里加點(diǎn)油，放蔥姜末爆香，烹料酒，倒入高湯，沒(méi)有就加水，把蔥姜末打干凈，蝦仁、豆腐一起放進(jìn)湯里，加醬油增鮮調(diào)色，加鹽調(diào)味，千燉豆腐萬(wàn)燉魚(yú)，

5.燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火咕嘟一會(huì)兒，湯汁兒還剩一半兒的時(shí)候，用水淀粉勾芡，用勺背輕輕推動(dòng)豆腐，芡汁兒不能太稀，要讓汁兒掛在豆腐上，淋幾滴香油，撒上韭菜末提香，一道鮮美滑嫩的蝦仁燴豆腐就做好了。