我國(guó)大部分地方的辣椒都是采用露地栽培，露地栽培的辣椒更容易受環(huán)境影響。辣椒露地栽培包括整地、基肥、定植、田間管理（補(bǔ)苗、水肥管理、中耕、培土、整枝）等，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有最好都可能導(dǎo)致辣椒減產(chǎn)。

一、整地與基肥

辣椒露地栽培的時(shí)候應(yīng)盡量種植在地勢(shì)較高、排灌水方便、土層深厚、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、保肥能力強(qiáng)的沙質(zhì)土壤上。辣椒不能連作，應(yīng)種植在3年以上沒(méi)有種植過(guò)茄科作物的土壤上。最好采取水旱輪作，可以大大減少辣椒患病害的風(fēng)險(xiǎn)。

種植的土壤最好在冬季深耕，耕后任其暴曬，不僅可以消滅病蟲(chóng)源，減輕病蟲(chóng)害的危害，還可以改良土壤的結(jié)構(gòu)。

定植前結(jié)合整地做畦，施入充足的基肥?；室赞r(nóng)家肥為主（人糞尿、畜禽糞便），農(nóng)家肥使用前要充分腐熟，每畝可施入農(nóng)家肥5000公斤左右、尿素30~50公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、磷酸鉀15公斤。可以整地前撒施60%，定植時(shí)再溝施40%。

辣椒可以采取壟作栽培、高畦栽培、平畦栽培這三種方式進(jìn)行栽培。壟作栽培壟面寬50㎝，溝寬30㎝，壟呈中間寬、兩邊低的脊背狀。采用高畦栽培畦的總寬在1米左右，畦面寬60~70㎝，溝寬30㎝，畦的高度在15~20㎝之間。采用平畦栽培的時(shí)候可以按照行距40㎝，株距30~35㎝來(lái)栽培。

注意：整地做畦的時(shí)候要在土壤干爽的時(shí)候進(jìn)行，切勿在土壤潮濕的時(shí)候尤其是雨天整地，以免土壤板結(jié)成塊。辣椒不耐澇，在南方多雨的地區(qū)可以采用高畦栽培，在北方可以采用壟作栽培。辣椒適合生長(zhǎng)的pH在6.2~7.2之間，如果是酸性土壤可以在整地的時(shí)候每畝施入80公斤生石灰，生石灰還可以防止辣椒葉霉病的發(fā)生。

二、辣椒定植

辣椒一般采用雙行定植，一穴單株或雙株種植，不同辣椒品種種植的密度不同，一般每畝定植4000~6000株。一般早熟或中熟品種定植密點(diǎn)，晚熟品種因株幅大定植的密度應(yīng)適當(dāng)減小。線椒型辣椒比甜椒型辣椒種植得密些。早熟品種行距40~50厘米，株距25~30厘米，每穴1一2株，晚熟品種行距60~70厘米，株距50—60厘米，每穴1~2株。當(dāng)土溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)就可以定植了。在不受凍害的情況下辣椒越早定植越好，一般幼苗長(zhǎng)出5~7片葉子的時(shí)候就可以定植了。定植宜在晴天無(wú)風(fēng)的下午進(jìn)行。

辣椒在定植移栽過(guò)程中要多帶土，輕拿輕放。定植的時(shí)候深度不要超過(guò)幼苗的三分之一。大小苗要分開(kāi)定植，更加便于管理?？梢杂檬只蛘咝⌒偷匿z頭挖開(kāi)定植穴，把苗坨放入穴中，用土封嚴(yán)。定植前土壤一定要澆透，使土壤充分濕潤(rùn)。

注意，辣椒定植后如果太陽(yáng)光線強(qiáng)烈，一定要進(jìn)行遮陰處理處理，防止幼苗灼傷萎縮，可以搭建遮陽(yáng)網(wǎng)或者插小樹(shù)枝，有利于辣椒盡快緩苗。

三，辣椒露地種植田間管理

辣椒露地種植的田間管理包括補(bǔ)苗、水分管理、追肥管理、中耕、培土、整枝。

1、補(bǔ)苗

辣椒定植緩苗后如果出現(xiàn)缺苗、死苗的現(xiàn)象，一定要進(jìn)行補(bǔ)苗，補(bǔ)苗可以在晴天下午進(jìn)行，補(bǔ)苗后一定要進(jìn)行澆水。

2、水分管理

定植前一定要把土壤澆透，定植前五天可以進(jìn)行多次小水灌溉。辣椒定植后如天氣晴朗、溫度高可以適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量，低溫陰雨天氣可以不澆或者少澆水，保持土壤濕潤(rùn)即可。辣椒根系的生長(zhǎng)要求保持良好的土壤通透性，澆水過(guò)多容易導(dǎo)致根部腐爛。

注意：辣椒地田間不能積水，尤其是雨后一定要注意多觀察，田間積水很容易導(dǎo)致落葉、落花、落果，嚴(yán)重時(shí)辣椒植株會(huì)直接死亡。因此整地的時(shí)候要把溝弄平，提前挖好排水溝。采用高畦栽培的時(shí)候，在干旱季節(jié)可以進(jìn)行溝灌，溝灌的時(shí)候要做到急灌急排，土壤濕透后立即排干。溝灌的時(shí)候水面要低于畦面8㎝。

辣椒在定植7~10天后要澆一次緩苗水，初花期要澆一次水可以促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果，盛花期要少澆或不澆水可以防治辣椒苗徒長(zhǎng)，還有助于花粉受精。在果實(shí)膨大期澆水有利于果實(shí)快速膨大，辣椒生長(zhǎng)后期可以每隔10天澆一次水。辣椒修剪后一定要進(jìn)行澆水，有利于辣椒快速恢復(fù)以及生長(zhǎng)新枝。

3、追肥管理

辣椒的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，除了施充足的基肥外，還要進(jìn)行多次追肥，追肥包括土壤追肥和根外追肥。

⑴土壤追肥

追肥應(yīng)該氮、磷、鉀肥配合使用。追肥的原則：輕施苗肥、穩(wěn)施花蕾肥、重施花果肥。施肥后要進(jìn)行澆水，可以防止燒苗，有利于根部快速吸收營(yíng)養(yǎng)。

①輕施苗肥：定植后苗期追肥以氮肥、磷肥為主，可以促進(jìn)幼苗生根、植株生長(zhǎng)以及花芽分化。一般苗期第一次追肥可以在緩苗期結(jié)束后（定植后7~10天），苗期氮肥不要使用過(guò)多，以免徒長(zhǎng)。

②穩(wěn)施花蕾肥

辣椒植株現(xiàn)蕾到門(mén)椒坐果，辣椒由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并列進(jìn)行，追肥要以滿足開(kāi)花結(jié)果的需求，又要防止追肥過(guò)多導(dǎo)致辣椒植株徒長(zhǎng)，引起落花。要控制氮肥的使用量，增施磷鉀肥，并配合腐熟的糞水一起使用。

③重施花果肥

從門(mén)椒坐果到采收結(jié)束，辣椒的需肥量最大，此階段花果量也最大?？梢悦慨€追農(nóng)家肥2000公斤，鉀肥30公斤，尿素10公斤。在采摘后期可以每采摘一次進(jìn)行追肥一次，可以直接追農(nóng)家肥。

⑵葉面追肥

為了提高辣椒的產(chǎn)量除了土壤追肥外還要進(jìn)行根外追肥。根外追肥也就是噴葉面肥。辣椒的生長(zhǎng)初期要噴一次微量元素肥料，可以使?fàn)I養(yǎng)更加全面，有利于辣椒植株的生長(zhǎng)。辣椒植株缺鐵或者缺鎂都會(huì)導(dǎo)致辣椒黃葉。在辣椒初花期到盛花期可以噴一次0.2%的硼砂，可以促進(jìn)花芽的分化以及花粉的受精，提高坐果率。辣椒植株旺長(zhǎng)可以噴一次矮壯素，可以防止辣椒苗旺長(zhǎng)。果實(shí)膨大期可以噴一次0.3%的磷酸二氫鉀，有利于果實(shí)的快速膨大，提高辣椒的產(chǎn)量。在辣椒苗期、開(kāi)花期、幼果期可以分別噴一次蕓苔素，蕓苔素是高效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以延長(zhǎng)辣椒的采收期，大大提高辣椒的產(chǎn)量，還可以減少辣椒患病害的風(fēng)險(xiǎn)。

注意：辣椒在噴灑葉面肥的時(shí)候要控制合適的濃度，防止出現(xiàn)燒葉。噴灑的時(shí)候盡量均勻，最好在陰天下午4點(diǎn)鐘以后進(jìn)行噴灑，葉面肥迅速干燥會(huì)影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，噴灑后的4個(gè)小時(shí)如果下雨要重新進(jìn)行噴灑。

4、中耕

在辣椒定植后10天可以進(jìn)行第一次中耕，中耕前3天停止?jié)菜?，靠近根系處宜淺，盡量少傷根。

5、陪土

辣椒進(jìn)行中耕的時(shí)候要進(jìn)行培土，培土可以防止辣椒苗倒伏，培土可以增加土壤的通透性，有利于辣椒茁壯生長(zhǎng)，培土的時(shí)候可以進(jìn)行肥水管理。

6、辣椒整枝

辣椒第一果坐果后要及時(shí)摘除分杈以下的側(cè)枝，并剪掉門(mén)椒以下的枯黃老葉，有利于通風(fēng)透光和果實(shí)的發(fā)育。辣椒一般采用三干或四干整枝。同時(shí)對(duì)主枝上的側(cè)枝在第一節(jié)時(shí)摘心，有助于增加主枝坐果。

注意：實(shí)行整枝栽培時(shí)辣椒植株的直立性差，需對(duì)主枝進(jìn)行扶持，最常用的方法是架設(shè)單籬壁架，中間用細(xì)繩連接起來(lái)。

露地辣椒栽培進(jìn)入高溫季節(jié)后，植株的4個(gè)大主枝會(huì)長(zhǎng)出8個(gè)小側(cè)枝，嚴(yán)重影響辣椒植株的通風(fēng)透光，應(yīng)及時(shí)剪掉8個(gè)小側(cè)枝，把營(yíng)養(yǎng)集中在4個(gè)大枝上，會(huì)結(jié)果更多。剪枝一般在8月初左右，此時(shí)第一茬辣椒已經(jīng)采摘完，剪枝增產(chǎn)效果最好。

注意：剪枝的時(shí)候應(yīng)該用鋒利的剪刀，剪枝時(shí)剪口要光滑，剪下的枝條應(yīng)該帶出辣椒地處理。剪后結(jié)合澆水每畝追施尿素5公斤，可以促進(jìn)辣椒開(kāi)花結(jié)果，并噴施尿素200克/畝，磷酸二氫鉀150克/畝，二者混合兌水75公斤/畝均勻噴灑，噴灑最好在陰天進(jìn)行。

四、辣椒生育異常的分析

1、辣椒“三落”問(wèn)題

辣椒三落是指落花、落葉、落果。辣椒三落問(wèn)題在栽培中很容易發(fā)生，發(fā)生的原因具有生理原因又有病理原因。主要原因有以下幾個(gè)方面：

①氣溫高于35℃或低于15℃，會(huì)造成根系老化、花粉發(fā)育不良。

②辣椒受旱或受澇，供水失調(diào)易引發(fā)落花落果。

③種植密度大、辣椒地通風(fēng)透光性差、光照不足。

④空氣濕度大會(huì)導(dǎo)致花粉受精不良。

⑤偏施氮肥，氮肥使用過(guò)大會(huì)導(dǎo)致植株旺長(zhǎng)，影響辣椒的生殖生長(zhǎng)。

⑥病蟲(chóng)害影響，炭疽病、白星病、病毒病、疫病、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)都會(huì)引發(fā)三落。

防治方法：可以選擇抗逆性強(qiáng)的品種進(jìn)行種植，定植的時(shí)候合理密植，合理的進(jìn)行水肥管理、及時(shí)防治病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2、辣椒低溫障礙

低溫會(huì)導(dǎo)致辣椒植株生長(zhǎng)緩慢，辣椒果實(shí)的商品性會(huì)下降。持續(xù)低溫天氣一定要做好保護(hù)措施，可以鋪設(shè)稻草。

3、辣椒高溫障礙

溫度持續(xù)高于35℃會(huì)導(dǎo)致辣椒葉子、莖、果實(shí)灼傷，植株易萎縮，果實(shí)易患日灼病，辣椒患了日灼病會(huì)引發(fā)炭疽病的發(fā)生。

4、畸形果

高溫或者低溫都會(huì)影響辣椒花芽的分化，辣椒容易形成僵果。當(dāng)光照不足、養(yǎng)分不足、水分不足、根尖受損的情況下都會(huì)引發(fā)辣椒形成畸形果。

總之，通過(guò)閱讀本文章，相信大家對(duì)辣椒的種植有了更好的了解，如果覺(jué)得本文有用，歡迎關(guān)注。