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(1)選擇適宜品種：辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季節(jié)宜選用不同的品種。一般作早熟栽培的品種宜選較耐寒，對(duì)低溫適應(yīng)性較強(qiáng)，座果節(jié)位低，早熟豐產(chǎn)的辣椒品種，如湘研1號(hào)、洛椒l號(hào)、贛椒l號(hào)、湘研9號(hào)等。春夏露地栽培宜選擇植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的辣椒品種，如蘇椒3號(hào)、農(nóng)大40、皖椒l號(hào)等。秋延后栽培要選用苗期抗熱性、抗病性、耐澇性及后期耐寒性較強(qiáng)的品種，如皖椒1號(hào)、洛椒4號(hào)等。 (2)培育壯苗 ①制作苗床。用一半腐熟垃圾或風(fēng)化塘泥，與一半非茄果類(lèi)菜園土(最好是蔥韭地土)混合，加20％的礱糠灰及3％的過(guò)磷酸鈣和5％發(fā)酵后的菜籽餅充分混勻，再施2％左右的福爾馬林進(jìn)行土壤消毒。營(yíng)養(yǎng)土配置好后，做成厚15厘米的育苗畦。 ②浸種催芽。浸種之前先行種子消毒，用55—60℃溫開(kāi)水浸泡種子，并恒溫浸燙30分鐘。也可用40％福爾馬林loo倍液浸種15—20分鐘，撈出后用塑料袋密閉2—3小時(shí)，再用清水洗凈。消毒過(guò)的種子用30℃溫水浸泡5—6小時(shí)。將種子撈出用潔凈濕紗布包好，置于25—30℃的條件下催芽4—5天，多數(shù)種子露白即可播種。電熱線(xiàn)育苗一般在12月下旬至翌年1月上旬播種，溫床育苗在11月份播種，冷床育苗播期為10月下旬至11月上旬。電熱線(xiàn)育苗苗齡以90天為宜，溫、冷床苗齡在140一150天左右。 ②壯苗管理。幼苗出土前，保持苗床土面溫度25—28℃，齊苗后溫度可降至在20—25℃之間。幼苗出現(xiàn)2—一3片真葉時(shí)，進(jìn)行一次分苗，并用25％多菌靈500倍液噴施1次。此時(shí)，白天溫度保持在23—28℃，夜間可降到15—18℃。在大棚內(nèi)保持床土見(jiàn)于見(jiàn)濕，要控制澆水，防止徒長(zhǎng)，可用稀糞水追施兩次，再用0．3％磷酸二氫鉀和o．2％尿素混合液葉面輔助追肥1—2次。苗期還要用3000倍擬除蟲(chóng)菊酪或敵殺死防治蚜蟲(chóng)2—3次，用半量式波爾多液防治病害3—4次。定植前10天，開(kāi)始逐漸加大放風(fēng)量煉苗。 (3)定植與合理密植：辣椒忌連作，要選擇前茬是葉菜類(lèi)的菜園地，以蔥蒜類(lèi)菜地為最好。冬季深翻凍堡，開(kāi)春后整地做畦，施足基肥。一般每畝施菜餅100公斤，土雜肥5000公斤，人畜糞1500公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤，尿素25公斤，氯化鉀15—20公斤。早熟栽培要在定植前7一lo天扣好塑料大棚和小拱棚，以提高土壤溫度。當(dāng)定植畦10厘米深地溫保持10—12℃時(shí)方可定植，長(zhǎng)江中下游地區(qū)定植期一般在2月下旬。早熟栽培畦寬以栽4—6行為宜，每畝定植4000—5000株。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墑情好時(shí)覆地膜，4月上、中旬定植，在膜上按株距30厘米打穴，每畦栽?xún)尚?，一般每畝定植4500一5000株。秋延后栽培由于辣椒植株高度較矮，開(kāi)展度較小，故密度較大，一般每畝定植5500株左右，定植期為8月下旬至9月初。 (4)田間管理：溫濕度調(diào)節(jié)是早熟栽培關(guān)鍵措施之一。定植后畦溫控制在30—35℃，秧苗活棵后可適當(dāng)小通風(fēng)，使棚溫降至28℃左右，夜間溫度不低于15℃，空氣相對(duì)濕度為60％，土壤相對(duì)濕度為80％左右。如有寒流襲擊，夜間大棚內(nèi)小拱棚上要加蓋草簾。開(kāi)始座果時(shí)要放底風(fēng)，當(dāng)夜間外界氣溫不低于15℃時(shí)，晝夜都要通風(fēng)。入夏外界氣溫適宜時(shí)可揭去棚膜。定植時(shí)澆水不要太大，栽后第二天澆一次緩苗水，5—6天后再澆1次水。緩苗后至始果期前，控制澆水，進(jìn)行蹲苗。辣椒膨大期，要加強(qiáng)澆水追肥。盛果期可追1次尿素或腐熟人糞尿，促進(jìn)果實(shí)膨大。從始果期至采收末期還可葉面噴施0．3％磷酸二氫鉀與尿素水溶液2—3次。 春夏露地栽培緩苗后至開(kāi)花前，要中耕兩次，每畝追施尿素15公斤，隨即澆水l一2次，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。如是地膜覆蓋栽培就不必進(jìn)行中耕。門(mén)椒開(kāi)花時(shí)適當(dāng)控制澆水，門(mén)椒座果后要追1次大肥，每畝最好追施1000公斤腐熟人畜糞尿，或施入氮磷鉀復(fù)合肥25—30公斤。于熱風(fēng)季節(jié)，應(yīng)于傍晚澆水降溫。門(mén)板采收后再追1次肥，每畝追施尿素15公斤左右，隨之澆水，保持土壤濕潤(rùn)。 秋延后栽培田間管理主要指扣棚后的溫濕度和肥水管理。江淮地區(qū)一般在9月底至10月初開(kāi)始扣棚，初扣棚時(shí)，切忌全棚扣嚴(yán)，先只將棚頂扣上，棚頂中部最好留有通風(fēng)口。隨著氣溫的下降，通風(fēng)量逐步減少，四周膜也扣上，白天揭開(kāi)，夜間留天窗通風(fēng)。到10月下旬，外界氣溫降到15C以下時(shí)，夜間要全棚扣嚴(yán)。但白天仍要在中午氣溫高時(shí)通風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度?？叟锖?，前期溫度管理的原則是：白天溫度30C以下，夜間l 5C以下，空氣相對(duì)濕度60％左右。到了后期棚內(nèi)最低氣溫在15C以下時(shí)，基本上不再通風(fēng)，并要在大棚外加蓋草簾防寒保溫，防止凍害。秋延后栽培，一定要加強(qiáng)前中期的肥水管理工作，抓住時(shí)機(jī)追肥，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。在初果期每畝追施尿素15公斤左右，并在初花期、盛花期、盛果期進(jìn)行葉面噴施0．3％磷酸二氫鉀加O．2％尿素水溶液。 (5)病蟲(chóng)害防治：辣椒的主要病害有炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、軟腐病、青枯病可用1：1：160一200倍波爾多液或65％代森鋅500倍液進(jìn)行防治，每隔7天噴1次，連噴2—3次。疫病可用40％的乙磷鋁可濕性粉劑600倍液，或25％甲霜靈可濕性粉劑800—1000倍液，每隔7—10天噴1次。病毒病主要是通過(guò)防蚜避蚜來(lái)減少病害發(fā)生。 辣椒的害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、蠟等。蚜蟲(chóng)用40%樂(lè)果乳劑(加酯)1000倍液噴霧，15天左右防治1次。棉鈴蟲(chóng)和煙青蟲(chóng)用2．5％敵殺死乳油或50％鋅硫磷乳油2000—4000倍液噴治。螨類(lèi)用20％三氯殺螨醇乳油，或40％水胺硫磷乳油各l ooo倍液噴治。 (6)采收：辣椒的采收不僅僅是采收果實(shí)，而且是一項(xiàng)有效的增產(chǎn)措施。利用不同的采收時(shí)期，可以調(diào)節(jié)植株的生長(zhǎng)發(fā)育。生長(zhǎng)瘦弱的植株，可提早采收青果，而對(duì)生長(zhǎng)旺盛甚至有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的植株，可延遲采收，控制莖葉生長(zhǎng)。無(wú)論是采收青果或是紅果、門(mén)椒，都要盡量早摘，產(chǎn)量高峰期l一2天采收1次。 |
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