在1973年的一項(xiàng)研究中，研究者讓20名志愿者連續(xù)八周，每周喝醉一次，每次都喝不同的酒精飲料，而且每次都精確地是相同的劑量。這個(gè)實(shí)驗(yàn)是為了找到哪一種酒精飲料會(huì)引起更嚴(yán)重的宿醉。

關(guān)于宿醉，你了解多少？

首先，導(dǎo)致宿醉的分子是乙醇，也就是我們俗稱的酒精。

乙醇存在于所有的酒精飲料，通俗來(lái)說(shuō)，乙醇越多，宿醉的可能性就越大。

宿醉的嚴(yán)重程度可能會(huì)因體重、年齡、遺傳基因和其他因素而有所不同。

宿醉通常導(dǎo)致一些令人感到不適的癥狀。

酒精會(huì)減慢神經(jīng)細(xì)胞之間的溝通速度。一個(gè)人在喝完最后一杯酒后，當(dāng)在血液里的酒精濃度降到0時(shí)，大腦從鎮(zhèn)靜中反彈，并朝另一個(gè)方向擺動(dòng)，并進(jìn)入多動(dòng)狀態(tài)。

這可能會(huì)導(dǎo)致震顫或心跳加快。

它還會(huì)減少人們的睡眠時(shí)間，并且會(huì)臥不安席。

但這些癥狀，只是一個(gè)開(kāi)始。

酒精會(huì)影響很多身體內(nèi)的流程，使脆弱的平衡失衡。

酒精還會(huì)擾亂許多激素的水平。

其中一個(gè)激素是皮質(zhì)醇。正常情況下，皮質(zhì)醇水平的波動(dòng)會(huì)幫助調(diào)節(jié)白天和晚上的清醒程度，所以在宿醉期間，皮質(zhì)醇受到的影響可能會(huì)導(dǎo)致人們感到昏昏沉沉的，或者讓他們暈頭轉(zhuǎn)向。

另一種激素是加壓素，通常會(huì)降低由腎臟產(chǎn)生的尿液的體積。通過(guò)降低加壓素的水平，酒精會(huì)導(dǎo)致人們頻繁地小便，并且會(huì)脫水。脫水會(huì)讓人們感到口渴、口干、虛弱、頭暈和頭痛，這些都是最常見(jiàn)的宿醉癥狀。

除了脫水，宿醉頭痛可能是由于酒精對(duì)大腦中的化學(xué)信號(hào)的影響，大腦會(huì)釋放一種引起頭痛的神經(jīng)遞質(zhì)。

酒精也會(huì)損害線粒體，負(fù)責(zé)產(chǎn)生給我們能量的ATP（腺嘌呤核苷三磷酸，是生物體內(nèi)最直接的能量來(lái)源）。這可能會(huì)導(dǎo)致宿醉時(shí)的疲勞、虛弱和情緒障礙。

同時(shí)，酒精會(huì)刺激免疫系統(tǒng)，并產(chǎn)生會(huì)損害大腦內(nèi)的細(xì)胞的炎癥，然后影響情緒和損害記憶力。它會(huì)刺激胃腸道，并讓腸胃內(nèi)膜發(fā)炎。酒精也可能減慢胃排空的速度，會(huì)使胃里增加更多的胃酸。這就是為什么人們?cè)陲嬀坪髸?huì)胃痛、惡心和嘔吐。

在酒精飲料發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些物質(zhì)，他們賦予了酒獨(dú)特的風(fēng)味。

一些證據(jù)表明，其中之一的甲醇對(duì)宿醉特別有害。

在身體處理完乙醇之前，不會(huì)開(kāi)始代謝甲醇。當(dāng)它發(fā)生時(shí)，甲醇的有毒代謝物可能會(huì)使宿醉的癥狀更強(qiáng)烈。

更接近純乙醇的飲料，例如杜松子酒和伏特加，可能會(huì)減少宿醉的影響。

同時(shí)，在威士忌、白蘭地和紅酒等酒中存在的調(diào)味品可能會(huì)讓這些酒精引起更多的宿醉癥狀。

所以，酒類飲料的選擇非常重要。

然而，只要含有酒精的酒，都是有可能引起宿醉的。

那么，如何緩解宿醉的癥狀呢？

飲用水和電解質(zhì)飲料可以幫助減輕與脫水有關(guān)的癥狀。

吃東西，尤其是碳水化合物，可以幫助補(bǔ)充由酒精降低的葡萄糖水平。

但最終，預(yù)防宿醉唯一可靠的方法就是適量飲酒或完全不喝。