圖片來自：http://。
1、鄭重的免責(zé)聲明：分析，不代表贊同。被稱為醇類的化合物一族都有毒性，會對人造成傷害。這種傷害可以立刻顯現(xiàn)，或者較快發(fā)生，也可能慢慢進行。
2、醇類的一員——乙醇，又被稱為酒精，在人類的食譜上占有一席之地?？脊艑W(xué)家帕特里克·麥克加文（Patrick McGovern）推測，10萬年前人類第一次走出非洲時，就已經(jīng)開始制作發(fā)酵飲料了。
3、從俄亥俄州到印第安納州，美國西進運動時期的民間人物蘋果籽約翰尼（Johnny Appleseed，真名Jonny Chapman）向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民兜售蘋果種子，但這種種子結(jié)出的蘋果并不能食用，卻很適合釀造烈性蘋果酒。
4、根據(jù)“醉猴假說”（Drunken monkey hypothesis），我們對酒精飲料的熱忱，來源于我們祖先對那些熟透的、飽含能量的果實不可抵制的沖動。
筆尾樹鼩。圖片來自：msnbc.msn.com，攝影：Annette Zitzmann 。
5、動物界天生司機：馬來西亞的筆尾樹鼩（qú）（ Ptilocercus lowii ）天生適宜做司機，它們習(xí)慣每晚上豪飲酒精濃度相當(dāng)之高的發(fā)酵花蜜，還能保持完全清醒。
6、說的就是上面那只樹鼩。
7、發(fā)酵的本質(zhì)即是：酶，尤其是酵母產(chǎn)生的酶，將葡萄或者谷物中的糖分子轉(zhuǎn)化為乙醇的過程。
8、上述發(fā)酵過程在我們的消化系統(tǒng)里也存在，因此我們每100毫升血液中含有0.01到0.03毫克酒精。
圖中英文：你今晚喝了多少酒？圖片來自：beyondusports.com 。
9、查酒駕的警察們注意了！日本醫(yī)生觀察到，患有“自動釀酒廠綜合征”的病人滴酒不沾也會醉，因為他們腸道里有太多假絲酵母，產(chǎn)生的大量酒精讓他們無需喝酒也能醉。
10、酒精無需消化。酒精分子小，結(jié)構(gòu)簡單——2個碳原子，6個氫原子，還有1個氧原子——因此，酒精能從胃部和小腸直接進入血液。
11、瘦而肌肉發(fā)達的人比身體脂肪多的人更不容易喝醉。含水豐富的肌肉組織能有效吸收酒精，酒精就不易進入大腦。
12、之前人們認為醉酒是人腦中神經(jīng)元受損的表現(xiàn)。不過，最近澳大利亞研究人員表示，我們之所以會醉部分原因可能是乙醇影響了大腦的免疫系統(tǒng)。這一研究或許能讓我們找到治療酗酒的新方法。
圖片來自：purvite7.bg。
13、1895年安海斯布希公司（Anheuser-Busch）的產(chǎn)品Malt-Nutrine——一種含1.9%酒精的啤酒——曾經(jīng)被醫(yī)師認定為適宜孕婦飲用的滋補品以及孩子們的營養(yǎng)飲料。但時代不同了，對酒的認識也不同，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)認為孕婦最好不要接觸任何酒精飲料。
14、直到1916年，威士忌和白蘭地都還被《美國藥典》（United States Pharmacopeia）當(dāng)做科學(xué)驗證的藥物。
圖片來自：blogs.privet.ru 。
15、 酒精和燃料：在瑞典，過剩的酒被蒸餾提純?yōu)橐掖?，然后和汽油混合，賣給加油站。
16、乙醇在美國曾被當(dāng)做工業(yè)燃料廣泛使用，直到國家為了應(yīng)對南北戰(zhàn)爭帶來的財政危機開始對酒精飲料征稅。從那以后，工業(yè)燃料開始采用煤油和甲醇。
17、甲醇是蒸餾木漿的產(chǎn)物，會損害視神經(jīng)?！白硐埂保╞lind drunk）一詞是禁酒令時期的俚語，指的就是飲用了過多由肆無忌憚的私酒販子勾兌了甲醇的谷物酒后帶來的視覺傷害。
18、太空啤酒廠：形成恒星的星云富含氫、碳、氧，這些都是構(gòu)成酒精的原材料。
本圖為哈勃拍的創(chuàng)生之柱，G34.3+0.15圖片未找到。圖片來自：apod.nasa.gov 。
19、果然，天文學(xué)家在距離地球約1萬光年的G34.3+0.15星云中發(fā)現(xiàn)了大量乙醇，相當(dāng)于400兆兆瓶啤酒的酒精含量。
20、2012年飲酒小提示：開香檳時別把瓶塞對著別人的眼睛。香檳酒瓶中的二氧化碳能產(chǎn)生每平方英寸（1平方英寸約合6.4516平方厘米）90磅（1磅約合0.4536千克）的壓力，是汽車輪胎壓力的3倍。飛出的酒瓶塞會造成視網(wǎng)膜脫落、復(fù)視和失明。
