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很多傳統(tǒng)年味小零食，會讓過年的氛圍更加濃郁哦！比如小麻花，單從外型看就會被那相互纏繞的結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生出獨特的視覺沖擊感。吃起來更是香脆解饞，遠比普通零食過癮。
小麻花過年期間吃更加符合喜慶氛圍，畢竟脆脆的、甜甜的，越吃越香，越吃越回味。而且它的制作過程也很有趣味，每個人都能輕松掌握，絕對是人見人愛的小零食呢！小時候過年必做的小零食，正月沒事在家做著吃，管夠一個月！快來一起品嘗下吧！
制作配料：中筋面粉540克 清水190克 雞蛋60克 白糖70克 泡打粉3克 小蘇打2克 葵花籽油45克1、先把液體食材和?白天糖?倒在一個盆里，攪拌至白糖溶化；
2、再把粉類混合加進去，筷子先拌成面絮狀，再揉成團，密封醒面15分鐘以后揉光滑就很容易。揉成光滑的面團即可，繼續(xù)醒面30分鐘；
3、先取一半出來，再揉一揉，搟成長方形，厚度大約在0.5厘米左右，像這樣的形狀就可以。然后切成細長條；
4、取一個面條搓細搓長，一頭按著不動，另外一頭從一個方向搓，直到搓起來比較吃力就可以，對折提起來就自然扭在一起了；
5、再次重復(fù)之前的動作，封好接口，生胚就做好了。
6、筷子放進去測下油溫，冒小泡泡就可以，把生胚輕輕放進去，中小火慢慢炸，中間多翻動幾次受熱均勻，炸至金黃色就可以撈出來控油。
7、低溫長時間炸出來的口感是脆的，高溫短時間炸出來的口感是外脆里軟的，喜歡什么口感，掌握好油溫和時間就可以。
8、炸好的小麻花非常的脆，小時候過年非常期待炸麻花，如果?過年?沒有時間?炸?，也會?在?正月?閑著?沒事?炸?著吃?，每次?都要?5-10斤?面?的?量?，然后?儲存?在?罐子里?，小餓?了?就?來?幾根?，管夠?一個月?甚至?更長的?時間?吃?。每年必備的小零食?，F(xiàn)在吃起來還是那么好吃！
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