一、增強免疫力

苦蕎麥茶中含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，比如蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣等各種微量元素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以增加人體的免疫力，增加人體細胞的抗氧化能力，延緩衰老速度。體質(zhì)虛弱，經(jīng)常生病的人，可以經(jīng)常飲用苦蕎麥茶，對于增強免疫力有很好的效果。

二、降血糖

苦蕎麥茶還有很好的降血糖作用，這是由于苦蕎麥茶中的黃酮類物質(zhì)所決定的。它可以作用于人體，降低血液中膽固醇的含量，還可以抑制血糖的升高，可以輔助糖尿病及各種并發(fā)癥，除此之外，它還有降脂、降壓的作用，可以說是三高患者的福音了。

三、保護肝臟

苦蕎麥茶中所含有的黃酮類物質(zhì)，對于各種肝臟類疾病都有一定的療效，比如脂肪肝、肝硬化、急慢性肝炎、中毒性肝損傷等。因此，肝臟受到損傷的患者，也可以通過飲用苦蕎麥茶改善癥狀，保護肝臟。

四、幫助減肥

苦蕎麥茶中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是可以促進腸胃的蠕動，加快身體的新陳代謝，從而起到幫助人體減肥的作用。而且這種減肥方式比較安全，無副作用，且不容易反彈。肥胖人士，可以通過經(jīng)常喝苦蕎麥茶，達到減肥、瘦身的效果。

五、促進生長發(fā)育

幼兒也是可以喝苦蕎麥茶的，苦蕎麥茶中含有豐富的脂肪酸、天然氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于兒童的生長發(fā)育，有很好的促進作用。而且由于苦蕎麥茶口感清香，不容易受到幼兒的排斥。