最近身邊有很多朋友都成了“小陽人”，他們有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我現(xiàn)在還“陰”著，可能和我冬天堅持吃一道美食有些關(guān)系。我把這個方法教給了身邊的幾位朋友，他們吃了都覺得嗓子舒服些了，真的太棒了。我說的這種食物不是梨子，也不是金桔，而是蘿卜。您看到這篇文章有福了，趕快收藏起來試試看吧，照著做，助力快轉(zhuǎn)陰！

吃白蘿卜有什么好處？

俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。冬天正是吃蘿卜的時候，此時的蘿卜不僅便宜，而且真的很厲害。小時候我每逢冬季總愛鬧毛病，奶奶給我煮梨湯喝也不怎么管用，后來她學(xué)會了這種蘿卜的做法，在蘿卜里加些食材，再上鍋蒸一蒸，沒想到我堅持吃了一段時間，竟然好利索了，也就打那年，冬天就沒再犯過，所以至今我每年冬天都有吃白蘿卜的習(xí)慣。

白蘿卜在古書記載中就有“蔬中最有利者”的美譽，白蘿卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有止咳化痰、順氣祛痰的作用，難怪吃梨都不如吃它有用了。

白蘿卜怎么吃好？

蘿卜的吃法有很多，蘿卜湯、醬燒蘿卜、蘿卜丸子、糖醋蘿卜等，而我要教給大家一種蘿卜的做法，它可是個流傳百年的小驗方，它就是：蒸白蘿卜。

每年冬季，我家每周都會這樣吃白蘿卜，大人、孩子和老人都能適量吃。提醒您，想蒸出好吃又有用的蒸白蘿卜，要在白蘿卜里要加點料，到底要加哪些食材呢？我會在制作步驟中為大家仔細(xì)講解！趕快收藏了。

【蒸白蘿卜】

白蘿卜先清洗干凈，白蘿卜皮也是可以吃的，所以要徹底清洗干凈才行?？梢杂玫矸酆褪雏}搓洗，這樣可以去除掉蘿卜表面的泥土，再用清水沖洗干凈備用。

白蘿卜切掉頭尾，再平均切成四份。蒸白蘿卜時咱們可以把蘿卜皮削下來，這樣口感更好，陽了的小伙伴吃起來會更舒服一些。削下來的蘿卜皮千萬別扔，可以做個涼拌菜，搭配粥來吃挺清爽的。我用花刀削的白蘿卜皮，這樣更漂亮，如果沒有的話，用削皮器削蘿卜皮就可以了。

在每截白蘿卜段上切下來一個厚片，作為蘿卜盅的頂蓋。

在白蘿卜段的中間位置，用小勺挖出一個槽來，挖得稍微深些，這樣空間更大，可以釀入更多的食材，但注意不要挖漏了。把四塊白蘿卜都挖好，白蘿卜滲出的蘿卜汁不要倒掉，就留在蘿卜盅里即可。

接下來咱們會做出四款不同的蒸白蘿卜，先看第一種做法。在白蘿卜里放入十粒花椒和幾粒老冰糖，加一點清水。蒸白蘿卜為什么要放幾顆花椒呢？花椒和白蘿卜是好搭檔，花椒可以驅(qū)寒，不僅如此，花椒中的營養(yǎng)成分對增強身體抵抗力和免疫力也有幫助。如果是給孩子吃蒸白蘿卜，花椒的量要減半。陽了以后這樣吃，可以起到止咳化痰的作用，尤其是渾身疼的小伙伴可以這樣吃。花椒有清香的味道，您不用擔(dān)心它的味道會很重，加上冰糖一蒸反而特別香，不會很辛辣，吃的時候注意把花椒挑出去。

咱們再取一段白蘿卜盅，在里面放上一些泡好的百合干、剪成塊兒的紅棗和老冰糖，倒入少許清水。白蘿卜和百合干搭配在一起蒸著吃，可以起到清潤肺部的作用，食用后喉嚨舒服，助力快速轉(zhuǎn)陰。提醒大家，顏色太過潔白的百合干，且聞上去有酸味或其他異味都有可能是經(jīng)過硫熏處理的。百合干表面偶爾有些小黑點是正常的，這是在采摘時留下的痕跡，恰恰說明它是沒有經(jīng)過硫熏過的。

蒸制白蘿卜時，還可以在里面放入梨子。這樣吃同樣非常滋潤，還陽著的人適量吃些，恢復(fù)得更快。雪梨清洗干凈以后不要去梨皮。把梨切成小塊，放入到白蘿卜里，再放上幾塊冰糖。蒸蘿卜盅時用小顆粒的冰糖更方便。老冰糖因為沒有進(jìn)行脫色處理，所以保持著甘蔗汁的顏色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的營養(yǎng)，其營養(yǎng)是那種方塊狀的單晶冰糖無法比擬的，您要懂得。

蒸白蘿卜時，咱們也可以放銀耳。把銀耳、紅棗和老冰糖一起放入蘿卜里，再加入少許清水就可以了。銀耳同樣屬于白色的食材，非常適合干燥寒冷的冬天，尤其是這個特殊時期，想快速恢復(fù)轉(zhuǎn)陰，更要多吃些這類清潤的白色食材。提醒大家，銀耳的顏色不能過于潔白，聞起來有刺鼻味道的銀耳有可能被硫熏過。

四種不同口味的蒸白蘿卜都做好了，把它們放入盤子里，再把提前切好的蘿卜蓋子蓋好，大火蒸制上汽后轉(zhuǎn)中火半小時。關(guān)火取出后晾不到燙時就可以吃了，口感軟糯不剌嗓子，喉嚨吞刀的小伙伴快試試。

很多人認(rèn)為冬天要多吃些梨子，沒想到我們把白蘿卜上鍋蒸一蒸，作用這么厲害，身邊的幾個朋友吃了都覺得嗓子舒服很多，呼吸也順暢了，助力快速轉(zhuǎn)陰，太棒了，您也收藏起來試試看吧。