大家好啊，這里是越吃越萌的吃貨，一年一度端午又到了，記得小時候吃的都是堿水粽比較多，蘸著白糖吃，以為這才是正宗的端午吃的粽子，后來發(fā)現(xiàn)市場上賣的咸粽也是很多。

我也認可堿水粽是端午正宗，但是南甜北咸的飲食習慣，似乎在粽子上沒有明顯體現(xiàn)出來，甚至可以用反差來形容，北方小伙伴喜歡堿水粽蘸糖，那才是正宗那才是永遠的神，粽子里居然有五花肉，吃了一口全身連毛孔都無法接受，這是我親耳聽到的。

到了南方吃貨這邊，堿水粽的受眾面比較少，但是還沒到不能接受的程度，早茶吃慣了糯米雞（里面夾雜著五花肉蘿卜絲類似粽子的點心）的吃貨們，對于粽子里有了咸蛋黃和肉才能算用料豐富，不然可是要砸餐廳招牌的。

所以我今天就簡單介紹下5款咸粽的代表，首先咸蛋黃咸肉粽肯定是最常見，普及面最廣的咸粽，如果你不小心吃到糯米和蛋黃五花肉比例是0.5:0.25:0.25的咸肉粽，那恭喜你吃到了合格的肉粽啦。

當然這個比例是我個人的飲食經(jīng)驗和喜好，如果自己動手做，想放幾顆蛋黃還不是分分鐘的事情，如果接受不了咸肉粽的吃貨，那是不是炒糯米飯也吃不下去呢？

除了咸粽，南方吃貨們也并不是不吃甜粽的，試試把蜜棗蓉包進糯米里蒸熟，我想這個聞到大部分愛吃甜食的吃貨都能接受。

軟糯的口感里忽然間就溜進來甜蜜的棗香，其實蓮蓉餡的甜粽也有，但蓮蓉粽比較針對兩廣的吃貨了所以今天就不仔細介紹了。

板栗咸肉粽和花生咸肉粽有異曲同工之妙，我這里的板栗雖然是整個的，板栗也提前蒸過一輪，包進粽子里之后再蒸一輪，才能達到入口酥化的口感，建議大家有時間的，把板栗蒸久一點用匙羹把板栗壓成泥，這樣做粽子餡更好吃。

最后這款是和蜜棗粽相關的豆沙粽了，同樣是獻給喜愛吃甜食的吃貨們參考，糯米也是要提前泡6小時以上，蒸出來的粽子口感比軟糯q彈，前提是糯米要泡發(fā)時間足夠。

介紹了5款粽子的家常做法，那么各位吃貨是喜歡咸粽呢？還是堿水粽？我想如我前文所說的南甜北咸的差異會反差過來吧？那還沒吃過咸肉粽的吃貨們，可以嘗試一下，說不定就喜歡上了呢