種植蔬菜要說是什么最重要？首先肯定是土壤和自然環(huán)境，除此之外，最重要的就是澆水和施肥，別看澆水和施肥都是兩種很平常的工作，但卻是種好蔬菜的必備知識，也是種菜新手首先要學會的一些方法，像這些方法，不管到什么時候，都不會改變，任何時候都能用得上。

種植蔬菜必備知識，先學會澆好三種水，施好三種肥，你會嗎？

1、學會澆定苗水

菜苗移栽后首次澆的水就叫定苗水，定苗水澆的好不好，直接關系到移栽后的成活率和緩苗時間，對以后蔬菜的長勢起著決定性的作用。澆定苗水，第一次一定要多澆，一次性澆透，第二次等土壤表面稍微干燥時，用小水澆，保持土壤濕潤，對于網(wǎng)上買的菜苗和一些根系不發(fā)達的菜苗，頭一次澆水可以加適量根多多，以提高移栽成活率和快速緩苗。

2、學會澆蹲苗水

蹲苗水說簡單一點就是控水，也就是說蔬菜定苗以后控制的澆水，可能很多人想不明白，菜苗長得好好地，為什么要控制澆水呢？因為根系有三性：向水、向肥、向下，這個根系發(fā)育和生長的特點。因此，定苗后控水，目的就是讓根系往下生長，因為通過控制澆水，土壤表層出現(xiàn)干旱，根系就會往土層深處伸展去尋找水分，以滿足其生長的需要，從而達到根壯苗旺的效果，為以后的生長和產(chǎn)量打下堅實基礎。

3、澆好開花膨果水

開花水和膨果水是確保產(chǎn)量的關鍵，但開花水和膨果水有著本質(zhì)的區(qū)別。在初花期嚴禁大水澆灌，尤其像豆角、辣椒、西紅柿等蔬菜，初花期如果土壤濕度過大，就極容易出現(xiàn)大量落花落果，因此，初花期只要保持土壤見干見濕就可以，切忌用大水澆灌。到了果實膨大期，就需要充足的水分供應，此時必須要保證土壤水分充足，但也不能澆大水，否則容易落果和裂果，需要用小水勤澆，以滿足果實膨大的需要，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

1、底肥要施好

使用底肥有兩種方式，一種是在翻地前，把有機肥撒在地面上，然后通過翻地讓肥料與土壤混合，第二種是在種植，把肥料撒在種植溝內(nèi)或種植穴內(nèi)。底肥施的好不好，關系到作物的整個長勢。選擇底肥要以有機肥為主，像：雞糞、豬糞、人糞尿、豆餅肥等，但必須要選用發(fā)酵好的肥料，這些肥料不但肥效長，還能養(yǎng)地肥地，不能缺少。

2、追肥要施巧

每一種作物都是從小開始生長，越長植株越大、枝葉越多、所需的養(yǎng)分也就越來越多，底肥已經(jīng)供應不上，此時就需要補充肥料，但追肥和底肥不一樣，需要根據(jù)不同作物生長的需要、來選擇適合的肥料，追肥既可以用腐熟的有機肥，也可以用速效肥料，最好是用有機搭配無機，即見效快，肥效期又長，既能滿足作物生長，又能預防秧苗早衰。

三、葉肥不能少

葉肥是用噴霧器往葉片上面噴施的肥料，葉面補充肥料的好處，一是見效快、省工省力，二是避免因根系供應不足而出現(xiàn)脫肥，三是能夠起到保護葉片的作用。葉面肥目前市面上有很多，也可以自己配制，例如：氨基酸、葡糖糖粉、磷酸二氫鉀、蕓苔素，各種微量元素等，可以根據(jù)不同蔬菜進行搭配和使用，對增加產(chǎn)量和延長生長期有非常重要的作用。

以上即是種菜的基礎知識，也是必不可少的方法和步驟，希望對大家有用。