蔬菜長得好不好，產(chǎn)量高不高，關鍵在于水和肥，澆水和施肥是種植蔬菜必備的兩個環(huán)節(jié)，但蔬菜從播種到收獲，并不是對水分和養(yǎng)分一成不變的，需要根據(jù)不同生長期的需水和需肥規(guī)律，進行合理的澆水和施肥，但大多數(shù)種植戶不按規(guī)律來，有一些種植新手也經(jīng)常使蔬菜毀在自己的澆水和施肥上。所以。想把蔬菜種好，第一道門檻就是先學會澆水和施肥。

老菜農常說，種菜要學會澆三水、施三肥？這些你都會嗎？

三水

1、定苗水

定苗水是指移栽菜苗時所澆的水，菜苗移栽完以后，需要及時一次性地把根系周圍的土壤澆透，一是為了促使根系與土壤接觸緊密，二是避免根系和秧苗脫水干枯，三是促進根系快速發(fā)育。定苗水是移栽后成活的關鍵。對于根系不太發(fā)達的菜苗，在澆定根水時，可以在水里加入適量的生根壯苗劑，這樣便于根系快速發(fā)育，快速緩苗，提前生長，但緩苗后就不要再用生根壯苗劑了，可以改用生物菌劑或功能性的生根肥料。

2、蹲苗水

所謂的蹲苗水就是菜苗移栽緩苗后的水，當移栽的菜苗緩苗后，要進行停水控水，意思也就是說少澆水，讓土壤稍微濕潤就可以，原則上土壤表面2厘米深不見濕土，其目的和作用就是讓秧苗的根系往深處下扎，因為根系都有找水的能力，當土壤處于干燥的時候，根系就會自動往有水的地方伸展，這樣才能形成一個發(fā)達的根系，地上的秧苗也變得強壯，為以后的生長和產(chǎn)量打下牢固的根基。

3、膨果水

蔬菜到了結果期間，不但需要大量的養(yǎng)分，還需要充足的水分，例如：像西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、豆角等，這些蔬菜的特點是初花期需水量較少，結果期到果實膨大期，則需要充足的水分，以滿足果實生長和膨大的需要，還能減少生理性落果。但這個時候澆水不能大水漫灌，應采用小水慢澆、勤澆，在澆水的同時結合施肥，則會讓果實膨大得更快、更好。

三肥

1、基肥

基肥也叫做底肥，是在種植前或種植時使用的肥料，一般都是在翻土時混合到土壤里，或者在種植時施入根系下面。底肥在作物的整個生長中起著關鍵作用，是一次非常重要的肥料，底肥一定要施好，施足，應選擇發(fā)酵好的優(yōu)質有機肥，例如：動物糞便、人糞尿、菜籽餅等，這些肥料肥效期長，能不斷供應作物整個生長期的需要，不能忽略。

2、追肥

追肥就是在作物生長中補充的肥料，因為隨著作物不斷地生長，需要的養(yǎng)分也逐漸增加，底肥已經(jīng)不能滿足生長的需要，這個時候就需要格外補充肥料。追肥需要根據(jù)不同的作物選擇不同的肥料，根據(jù)長勢和土壤肥力決定追肥次數(shù)。追肥不同于底肥，一般在根部周圍離根系遠一點刨坑，把肥料放到坑里，然后用土填平。肥料可以選擇腐熟的人糞尿、糞肥水、餅肥、速效肥料等。

3、葉面肥

葉面肥是以噴施葉面為主，因為蔬菜在生長過程中，葉片也需要吸收養(yǎng)分，進行葉面噴施，可以填補根系吸收的不足，能夠快速為作物補充養(yǎng)分，具有吸收快，省時省力等特點。葉面噴肥主要以氨基酸水溶性肥料為主，因為里面含有各種微量元素，對一些黃葉病也有一定的恢復效果。常用的葉面肥有：磷酸二氫鉀、尿素、氨基酸、蕓苔素、流體硼等，可以根據(jù)不同作物選擇適宜的葉面肥進行噴施，既能促長，又能增加產(chǎn)量，還能預防葉片老化和黃化。

以上三種水和三種肥是種植蔬菜必備的基本方法，希望能幫助到大家。