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往面團(tuán)里加入5%至10%的燙面用滾開的水把面燙熟研發(fā)面團(tuán)的老 502加泡沫變成膠水
來自： 昵稱藍(lán)水滴 > 《饅頭》
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蒸饅頭，除了加酵母還可添加這“2白”，蒸好的饅頭涼了也不發(fā)硬。在我的世界里，饅頭有這么兩種，一種是非常蓬松柔軟的，還有一種是非常結(jié)實(shí)的，也就是老一輩人喜歡的那種老面饅頭，我不喜歡老面饅頭，...
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