讀書筆記 美麗山西 完

佛光寺大殿的四根梁柱下，還有很多唐朝人所遺留的題記，仔細(xì)看來，都是一些名人雅士之作。千年已過，但唐人珍貴的字跡依舊清晰，比如“佛殿主上都送供女弟子寧公遇”、“功得主故右軍中尉王”等。

再往前走去，便可以看見一座磚塔。這就是寺僧們所言的祖師塔。它始建于北魏時(shí)期，可惜的是唐代滅佛時(shí)，佛光寺曾被毀的僅僅留下這一座磚塔。這也是我國北魏時(shí)期僅存兩座古塔之一。

佛光寺的精華遠(yuǎn)不止于此。東大殿北側(cè)的文殊殿，面闊七間，進(jìn)深四間，殿內(nèi)佛壇上有文殊菩薩、脅侍菩薩等7尊塑像，在殿內(nèi)墻壁上還有245尊羅漢彩繪。

大云禪院是我國現(xiàn)在僅存的九座五代木結(jié)構(gòu)的建筑之一，其最主要的建筑是雄偉壯麗的大佛殿。殿內(nèi)的五代壁畫更是古代壁畫中的瑰寶。據(jù)稱，大殿如今尚留著面積達(dá)21平方米的五代時(shí)期的壁畫。在東山壁繪有著名的歷史典故“維摩經(jīng)變”。畫面上的人物神態(tài)莊嚴(yán)，向人們表述了文殊菩薩來探望生病的維摩，兩人相對(duì)而坐，神情各異，若有所思，無比傳神。畫面背景以人物為襯托：羅漢、天王、舍利佛等均站在他們的背后，其上方則是天女散花，它與整幅畫渾然一體。大殿正門扇面墻兩扇門上分別繪有觀世音菩薩與大勢(shì)至兩位菩薩，儀態(tài)端莊，雍容華貴，笑容可掬。在扇面墻的背面，則畫著“西方凈土變”，一派平和景象。畫面下方則是8個(gè)正在歌舞的樂伎。她們舞姿優(yōu)美，神姿仙態(tài)，無比美麗。拱眼壁和闌額上也存有五代的彩塑。在人們眼中，這五代時(shí)期的壁畫有一種融合之美，晚唐風(fēng)格在這里得到了很好的體現(xiàn)。人物無不以豐腴見長，個(gè)個(gè)器宇軒昂。此外，大佛殿內(nèi)還保存著一尊五代時(shí)期的石雕香爐，殿前則有北宋乾德四年（963）和咸平二年（994）時(shí)期的石經(jīng)幢和石雕羅漢一尊。

在大云院的南面有座10米高的山岡，上面有一座青石雕刻的“浮圖七寶塔”。這也是五代時(shí)期的名貴遺物。七寶塔最初有七層，如今僅存五層，高約6米。塔基為蓮花池瓣底座，第一層的束腰上雕刻著各種活靈活現(xiàn)的獅子、麒麟、飛馬等吉祥動(dòng)物，第二層的束腰上則雕刻著翩翩起舞的樂人，第三層正面門上雕有雙龍戲珠，門西側(cè)立兩個(gè)天王，周圍轉(zhuǎn)角龍蛇盤旋而上。尤其值得一提的是，在第五層的頂端上還雕刻著云紋大圓蓋的寶珠。充分顯示出了古人的想象力和非凡的表現(xiàn)力。

應(yīng)縣木塔塔身全部為木頭所搭建，沒有一顆鐵釘，全部依靠構(gòu)件互相卯榫咬合。木塔中所運(yùn)用的卯榫形式高達(dá)62種，因此被后人稱為“卯榫之冠”；而斗栱形式共有54種，又被人們譽(yù)為“斗栱博物館”。

明成祖朱棣率軍擊敗蒙古軍隊(duì)，班師回朝時(shí)路過應(yīng)縣時(shí)，登上木塔極目遠(yuǎn)眺，看著巧奪天工的木塔贊嘆不已，于是乘興揮毫寫下“峻極神工”四個(gè)大字。后來，明武宗朱厚照在和韃靼部軍隊(duì)征戰(zhàn)取得勝利后，也在這里登塔遠(yuǎn)眺、宴賞功臣，并揮筆寫下了“天下奇觀”。

土地貧瘠，災(zāi)害不斷，賦稅盤剝，許多貧苦的農(nóng)民為了生存不得不背井離鄉(xiāng)，跨越長城西段的殺虎口，遷居長城以北的內(nèi)蒙古草原去墾荒、行商。

“走西口”始于明代中期，止于明國初年年，歷時(shí)400多年。縱觀歷史，一次次的“走西口”浪潮都有其歷史原因。

殺虎口是明代慶隆年間在長城沿線設(shè)置的“關(guān)口”，位于山西省大同右玉縣。在《朔平府志》里對(duì)殺虎口有這樣的記載：“殺虎口乃直北之要沖也，其地在云中之西，扼三關(guān)而控五原，自古稱為險(xiǎn)塞?！?/p>

人口的流動(dòng)，帶動(dòng)了文化的傳播。在“走西口”的移民人口中，山西移民占據(jù)了頗高的比例。作為移民的主體，山西本土的特色文化與移民地文化相互交融，使蒙漢在文化上加強(qiáng)了交流。

山西人走西口，大多因?yàn)樨毨?。為了生存，一代又一代的山西人用血汗在荒漠中走出了一條商路。他們用幾代人的血汗，在西北的草原、荒漠中走出了一條商路，在成就了殺虎口“一年似水流鶯囀，百貨如云瘦馬駝”繁榮景致的同時(shí)拉近了蒙漢之間的距離。

走西口與晉商

明朝建立之后，在長城沿線建立了9個(gè)邊防要塞，屯軍80萬防備侵?jǐn)_。為了解決駐兵所需的糧食、布匹等軍用物資，明政府實(shí)施了官賣食鹽的“開中法”。開中法又稱開中或開中制，是明政府為鼓勵(lì)商人到邊塞捐納糧食換取鹽引，來取得販賣食鹽的資格。

借著地利，山西人北上換取鹽引，成為“開中商人”，以販鹽牟利的山西漸成“晉商”。明朝中期，開中法走向末路。不少晉商開始深入蒙古草原，以良好的口碑和信譽(yù)贏得口外商人和居民的信賴，生意越做越大，商號(hào)也越來越響亮。直至明末清初，出現(xiàn)了聲名赫赫的八大皇商。清道光《萬全縣志》有載：“八家商人者，皆山右人。明末時(shí)以貿(mào)易來張家口，曰：王登庫、靳良玉、范永斗、王大宇、梁嘉賓、田生蘭、翟堂、黃永發(fā)?！?/p>

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中國是世界最著名的產(chǎn)茶大國，晉商也因此把茶當(dāng)做最重要的商品賣到俄羅斯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)最出名的山西商號(hào)有60多個(gè)，主要包括福源德、天和興、恒隆光、錦泰亨、久成興、天慶隆等。其中規(guī)模最大的當(dāng)屬山西榆次常家開辦的大德玉、大升玉、大泉玉和獨(dú)慎玉等商號(hào)。他們從乾隆年間開始販賣茶葉，長達(dá)150多年，并開辟了一條可以媲美絲綢之路的茶葉商道。在當(dāng)時(shí)的茶葉貿(mào)易中，常家份額占據(jù)了四成之多。

清朝中期，蒙古地區(qū)的商品交換幾乎全部掌握在晉商手中，如大盛魁、復(fù)盛公等商號(hào)。祁縣渠家、平遙李宏齡等把生意擴(kuò)展到了全國，甚至發(fā)展到了俄羅斯、朝鮮、日本和東南亞等地區(qū)。此時(shí)，晉商已經(jīng)成為一個(gè)龐大的金融集團(tuán)。清末，晉商開始了現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變，他們?yōu)榱诉m應(yīng)商業(yè)貿(mào)易的需要?jiǎng)?chuàng)辦了票號(hào)，從而成為國內(nèi)金融業(yè)的霸主，并成為清政府的財(cái)政支柱。

昔日的“走西口”改變了萬千人的命運(yùn)，促進(jìn)了蒙漢的民族感情，也使地貧干旱的晉西北地區(qū)成為晉、陜、內(nèi)蒙古三省區(qū)的商業(yè)流通集市。

清明時(shí)節(jié)，人們會(huì)捏制一種形似燕子，俗稱“寒燕兒”的面塑，然后將其插在棗樹之上，由此寄托人們對(duì)春天的向往。民以食為天，春天播種秋天收獲，面塑的“寒燕兒”插在枝頭，向人們報(bào)告春來的信息，寓意著生機(jī)和希望。

每逢婚嫁之喜，新郎新娘的家人都要蒸很多的大花糕，以供賓客品嘗和點(diǎn)評(píng)。花糕很大，通常有5千克重，以面盤和紅棗疊加而成，四周點(diǎn)綴“魚鉆蓮”等浮塑。這種花糕不但造型龐大，形態(tài)大方，同時(shí)也表達(dá)了大家對(duì)新人的祝愿。

剪紙的花樣多是借鑒生活，通過對(duì)常見事物的理解，以諧音、象征的手法，剪制成極具寓意的藝術(shù)作品。最常見的剪紙“龍鳳呈祥”表達(dá)著人們對(duì)婚姻美滿的殷殷期盼；“柿子和如意”則寄托了人們一年四季平安如意的祈求；“喜鵲登枝”則以形傳神描繪出人們對(duì)喜事臨門的美好向往。

因?yàn)槌休d了人們的祈求，剪紙可謂“圖必有意，意必吉祥”，因此在人們的日常生活中處處可見剪紙的身影。以節(jié)日為例，正月初一，人人歡喜貼窗花以慶新春；正月十五，燈上貼剪紙，為求絢麗；清明節(jié)，祭品上擺剪紙，寄托人們的懷祖之情；端午節(jié)，貼“五毒”剪紙，以求躲避疫情；乞巧節(jié)，待嫁的姑娘齊聚一起，以“搭棚”的方式將自己的剪紙一一展現(xiàn)，以此論智。

再看日常生活，家中有嫁娶喜事，人們會(huì)在門梁上貼上大大的喜字，以浮山為代表的晉南地區(qū)還會(huì)為新娘的嫁妝覆上“鴛鴦戲水”、“魚兒撲蓮”的喜慶剪紙做點(diǎn)綴；在年輕夫妻的臥室里，常常貼滿“麒麟送子”的剪紙，以求多子多福；孕婦在美好的孕期過程中也常常剪紙，釋放內(nèi)心的喜悅之情；即使是出殯、送殯過程中所使用的紙幡等用具也是用紙剪刻糊制而成的……

山西鑼鼓據(jù)歷史資料整理出的有80余種，其中以太原鑼鼓、威風(fēng)鑼鼓、絳州鑼鼓并稱三絕。

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太原鑼鼓盛行于山西太原與晉中地區(qū)，演奏樂器分大小兩組，大組樂器以大鼓領(lǐng)奏，大鐃、大鈸為輔，小組樂器有戰(zhàn)鼓、馬鑼、二鈸鉸子。

太原鑼鼓時(shí)常以分兩隊(duì)打?qū)镜男问窖葑?，一?duì)表演結(jié)束，另一隊(duì)再開始，或者兩隊(duì)同時(shí)演奏，這樣長短交錯(cuò)的演奏猶如詩詞結(jié)構(gòu)，節(jié)奏時(shí)而緊湊時(shí)而舒緩，緊湊時(shí)如萬馬奔騰，輕敲似流水潺潺，重?fù)魰r(shí)如閃電轟鳴。演奏者動(dòng)作激昂，越打越興奮，有時(shí)候一場(chǎng)演奏長達(dá)5小時(shí)之久，情感與演奏融會(huì)在一起，讓旁觀者也看得心潮澎湃。

威風(fēng)鑼鼓盛行在霍州、洪洞、臨汾一帶的集會(huì)中，尤其是霍州威風(fēng)路鑼鼓素有“華夏第一鼓”的美譽(yù)。威風(fēng)鑼鼓的樂器組合由鼓、鑼、鐃、鈸組成，配置比例為兩鼓、八鑼、四鐃和兩鈸。

威風(fēng)鑼鼓的演奏形式是以鼓做指揮，鑼做主奏，鐃和鈸交替對(duì)奏打擊演奏，樂句的處理則多以“句句雙”形式配成偶數(shù)，以達(dá)到演奏時(shí)聲部和樂器和諧的效果。威風(fēng)鑼鼓節(jié)奏多樣化，鑼、鼓、鐃、鈸交替演奏，音響洪亮如開天辟地，剛?cè)岵?jì)的鼓點(diǎn)聲融合在山西的黃土地上，讓人忍不住振奮。

絳州鑼鼓產(chǎn)生在晉、陜、豫三省交匯的政治歷史文化之地——新絳縣。鼓樂是新絳民間文藝活動(dòng)尤其是“社火”活動(dòng)的主打節(jié)目。

絳州鑼鼓的表演形式主要以花敲鼓著稱，這種演奏不伴鑼镲，以革木擊打鼓的各個(gè)部位，演奏中匯集了擊鼓的種種技巧，敲鼓邊、打鼓幫、抽鼓皮、磨鼓環(huán)……聲韻粗獷有力，氣勢(shì)渾厚磅礴，聽起來耳目一新，也因此而聲名遠(yuǎn)播。

一曲《秦王點(diǎn)兵》以擂鼓為主奏，以出兵為主題，高音低音兩聲部，用號(hào)角長音做引，勾勒元帥升帳，然后根據(jù)主題敲擊鼓邊、鼓幫、鼓環(huán)和鼓頂，以合奏的手段奏出列隊(duì)布陣、點(diǎn)兵習(xí)武的恢宏場(chǎng)景。絳州鑼鼓也因此被納入“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”數(shù)據(jù)庫，與法國的軍鼓、日本的鬼太鼓鼎足并立，享譽(yù)世界。

清徐老陳醋發(fā)源于山西清徐縣，清代順治年間，一位來自介林的山西人王來福落腳到清徐一家醋坊謀生。王來福誠實(shí)勤奮，好學(xué)好問，醋坊的老板便將自己的女兒許配給他。王來福繼承醋坊后，借鑒父輩釀醋經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)不斷摸索，選用品質(zhì)良好的高粱，以大麥、豌豆制成的大曲做發(fā)酵劑，將陳年的白醅改為熏醅，然后用“三伏暴曬、三九撈冰”的方法，釀造出老陳醋，他的醋坊也因此生意興隆。

有一年，朝廷的欽差路過山西清徐縣吃面，以清徐老陳醋為調(diào)味料，欽差吃得盡興，不停稱贊，當(dāng)?shù)乜h令連忙送了欽差十桶陳醋。欽差回京以后，將其中五桶陳醋呈獻(xiàn)給順治皇帝，順治皇帝嘗過以后連連稱好，欽差便將老陳醋的得來過程稟明。順治皇帝聽后，下旨命王來福進(jìn)京，專為皇宮釀造老陳醋。王來福則向順治皇帝表明，老陳醋之所以好，是因?yàn)樗|(zhì)、原料和工藝，而山西的水質(zhì)是做陳醋的關(guān)鍵。于是，順治皇帝揮筆寫下“山西老陳醋”五個(gè)大字，封王來福為九品宮膳師，命他回山西清徐縣為皇宮釀醋。從此以后，山西老陳醋不僅名揚(yáng)山西，更是風(fēng)靡全國。

醋不僅是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，還有令人意想不到的營養(yǎng)作用，老陳醋包含大量醋酸，同時(shí)還有豐富的氨基酸、有機(jī)酸以及醛類化合物，食醋能夠迅速溶解鈣和鐵，因此能夠幫助人體更好地吸收。另外，食醋可以去除腥味，還能減少維生素的流失。

在醫(yī)用方面，食醋具有緩解血瘀、軟化血管、緩解積食、殺菌等作用。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也早有對(duì)食醋醫(yī)用的記載，水腫病人忌鹽時(shí)，可以用醋代替。漢代，妙手回春的神醫(yī)華佗已經(jīng)使用食醋治療蛔蟲引發(fā)的腹痛。尤其在山西，民間更是流傳著“家有二兩醋，不用去藥鋪”的諺語。最近幾年，經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究證明，食醋還對(duì)治療高血壓、皮膚病以及風(fēng)濕都有一定的療效。

山西面食，種類繁多，歷史久遠(yuǎn)，面食的名稱也因地而異。比如面條，在東漢時(shí)期被人們稱作“煮餅”，魏晉時(shí)期稱作“湯餅”，南北朝時(shí)期稱作“水引”，唐代則稱作“冷淘”……

清徐的葡萄有50多個(gè)品種，最著名的是白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三個(gè)品種，其中以白瓶兒葡萄為最佳，它顆粒大，飽滿而無壞粒，一粒葡萄的直徑能達(dá)到三四厘米。

白瓶兒剔透晶瑩如玉，黑雞心閃閃發(fā)亮如寶石，紫龍眼光滑飽滿如瑪瑙。白瓶兒葡萄的果皮很薄，果肉很脆，這種葡萄可以用小刀切成薄片，素有“刀切瓶兒汁不流”的特色，白瓶兒葡萄不僅可以當(dāng)做水果，也可以做蔬菜煎炒，成為飯桌上的一道美味。黑雞心葡萄的果皮呈紫黑色，果實(shí)酷似雞心，外觀晶瑩酸甜可口。紫龍眼葡萄的果肉綠中有黃，含糖量較高，而且容易儲(chǔ)藏，即使遠(yuǎn)途運(yùn)輸也完全不必?fù)?dān)心。

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清徐葡萄之所以聲名遠(yuǎn)播，主要得益于它獨(dú)一無二的地理?xiàng)l件，清徐的葡萄主要分布于太原盆地西南的清源縣和徐溝縣，四鄉(xiāng)二十五村以呂梁山脈為天然屏障，栽種的葡萄背風(fēng)而立，有著充足的光照，又有山脈下的潺潺流水，土壤則是經(jīng)過地殼運(yùn)動(dòng)后形成的沙壤土和二合土，良好的自然條件融合在一起，非常適合葡萄這種藤本植物的生長。

勤勞的清徐人在多年的摸索和創(chuàng)造中，逐漸順應(yīng)了自然規(guī)律，并借此創(chuàng)造了一套完整的栽種技術(shù)。種植方法上，他們保留了葡萄種植的傳統(tǒng)搭架引蔓技術(shù)的同時(shí)，又創(chuàng)新搭建了新型的棚架和立架。在葡萄的儲(chǔ)藏上，則采用葡萄溝儲(chǔ)藏的辦法，以保證葡萄在長時(shí)間保存的同時(shí)保持色澤和口味的鮮美。

葡萄的營養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是葡萄高達(dá)8%～10%的含糖量很容易被人體吸收。西醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄阻止血栓形成的效果比阿司匹林更好；中醫(yī)則認(rèn)為葡萄性平味甘，能滋養(yǎng)肝腎，利尿補(bǔ)血。不僅如此，葡萄汁還號(hào)稱“植物中的牛奶”，是緩解低血糖患者癥狀的理想飲品。葡萄籽富含營養(yǎng)物質(zhì)多酚，是抗衰老的最佳食物。

渠家大院的戲臺(tái)院，曾創(chuàng)辦過中國歷史上第一個(gè)字號(hào)班“上下聚梨園”，在晉劇發(fā)展史上留下了久遠(yuǎn)的影響。戲臺(tái)院內(nèi)的古戲臺(tái)坐南朝北，面闊五間，形成近20平方米的戲臺(tái)。唯此一家。

曹家始祖曹邦彥為太原晉祠人，明洪武年間舉家遷到太谷北恍村。明萬歷年間，曹家第十四代曹三喜開始闖關(guān)東，并開辦了“三泰號(hào)”，獲利良多，慢慢開始在北恍村修建曹家大院東院。

慢慢地，曹家生意越做越大，甚至當(dāng)時(shí)的“關(guān)外七廳”都有曹家的商號(hào)。清兵入關(guān)后，逐漸在關(guān)內(nèi)開辦商號(hào)?？滴跄觊g，曹家第十六代曹北遠(yuǎn)使得曹家商號(hào)開始了進(jìn)一步的發(fā)展，他開始修建曹家大院西院和西花園。嘉慶初年（1796），曹北遠(yuǎn)為7個(gè)兒子定下堂名，從此曹氏家業(yè)分為七門，可以相對(duì)獨(dú)立發(fā)展：長子“吉慶堂”、次子“罄宜堂”、三子“世和堂”、四子“流青堂”、五子“德善堂”、六子“雙合堂”、七子“五桂堂”。同時(shí)，還設(shè)立了“曹七合”，總領(lǐng)七門的整體管理。后因一門過繼給同族人，曹家減為六門，改“曹七合”為“六德公”。道光年間，曹家第十八代時(shí)，五門曹鳳翔又起堂名為“承德堂”、“承善堂”、“承業(yè)堂”，三堂合稱“三多堂”。道光年間，曹家商號(hào)發(fā)展至鼎盛時(shí)期，大江南北基本上都有曹家的店鋪，遂有了“凡是有麻雀飛過的地方都有曹家的商號(hào)”的說法。

此后，曹家又把生意做到國外，把國內(nèi)的茶葉、布匹銷往日本、俄羅斯、法國和英國等國家，甚至開辟了一條可與“絲綢之路”相媲美的“茶葉之道”。

歷經(jīng)幾百年風(fēng)風(fēng)雨雨，曹家的建筑大多因歷史原因或被拆毀，或?yàn)樗?，只有三多堂這座占地面積1萬多平方米，建筑面積6384平方米的群體建筑完整地保存了下來。

與山西其他晉商大院相比，喬家大院的面積雖不算大，卻顯得精致無比。每個(gè)院落的正門上都雕刻著精美的木雕，每個(gè)木雕作品都有內(nèi)涵，如“葡萄百子圖”、“八駿馬及福祿壽三星圖”（又名三星高照?qǐng)D）、“博古圖”、“天官賜?！薄ⅰ镑梓胨妥印?、“招財(cái)進(jìn)寶”、“八仙獻(xiàn)壽”以及“和合二仙”等。在300多個(gè)木雕中最吸引人眼球的是東南院正門的一處花博古和財(cái)神喜神的木雕。

大院內(nèi)的磚雕更是隨處可見，有壁雕、脊雕、屏雕和扶欄雕。其中，老院門樓上的磚雕是四獅吐云，東南院門樓是犀牛賀喜，西南院門樓正面為麒麟送子，側(cè)面則是梅蘭竹菊，新院門樓正面是香爐，側(cè)面是琴棋書畫，西北院門樓則有鹿鶴桐松，書房院門樓有喜鵲登門。每一處磚雕都十分精彩，讓人目不暇接。

除此之外，整個(gè)大院內(nèi)的彩繪也讓人驚艷。仔細(xì)看來，整個(gè)大院內(nèi)所有房間的屋檐下，都有真金的彩繪，彩繪內(nèi)容主要包括“燕山教子”、“麻姑獻(xiàn)壽”、“滿床笏”、“漁樵耕讀”等人們耳熟能詳?shù)臍v史故事和神話傳說。其工藝之復(fù)雜、顏色之艷麗、圖案之豐富，都讓人們不禁贊嘆。

晉中一帶，流傳著這樣一句話“喬家一座院，常家兩條街”。

常家莊園的主要建筑和景觀可概括為“一山一閣、兩軒、四園、五院、六水、九堂、八帖、十三亭、二十五廊、二十七宅院”。