今天進入文章的大家翻到了主食篇，我國的主食多種多樣，但是大體歸為兩類，一是米飯，二是面食，都說南米北面，南方是稻米吃得較多，北方是面粉吃得較多，其中面食的分類更是數(shù)不勝數(shù)，小編今天就要為大家介紹一道面食，蔥香椒鹽花卷。

花卷具體起源于什么時間不可細(xì)查，但傳說是三國時期，蜀國丞相諸葛亮發(fā)明的食物，由后世人們一點點添加工序，最終形成現(xiàn)在我們吃的花卷，口味豐富，今天小編給大家介紹的是花卷中的一種蔥香椒鹽花卷，成品蔥香濃郁，咸香適口，希望大家會喜歡。

【所需食材】：普通面粉400克，溫水220克左右，酵母少許，香蔥兩根，椒鹽粉適量，食用油適量。

【烹飪過程】：

步驟一、先將酵母粉倒進碗里，然后加入適量溫水將其化開，放在一邊備用。

步驟二、將準(zhǔn)備的面粉倒進干凈的小盆里，將之前化好的酵母水倒進面盆里，邊倒邊用筷子攪拌面粉，直到盆里沒有干面粉全部變成面絮為止，再將面絮揉成光滑的面團，放到一邊，往面盆上再扣一個大一點的盆，等面團醒發(fā)。

步驟三、等面團體積明顯變大，用手沿盆邊扒開面團能看到均勻的小孔時，就說明面發(fā)好了。

步驟四、等面發(fā)好之后，鋪上案板，撒上一層面粉，把盆里的面團取出放到案板上，揉按一會兒，將面團里的氣體排出去，然后再放一會兒備用。

步驟五、等待期間可以先將小蔥切碎裝進碗里，加少許食用油，用筷子拌勻備用。

步驟六、拿出搟面杖，將面團搟成做手搟面一樣的面皮，用刷子往面皮上刷一層食用油，再將準(zhǔn)備好的椒鹽均勻撒在面皮上，不喜歡椒鹽的朋友可以用食鹽替代。

步驟七、然后把之前準(zhǔn)備的蔥碎均勻地放到面皮上，沿面皮一側(cè)將面皮卷起，卷好之后用刀切成小段，這里要注意，要切成雙數(shù)段，之后還要操作。

步驟八、將切好的面段兩兩放在一起，先取一對上下疊在一起，拿一根筷子橫著放到面塊中間，用力往下按，再將兩端整理一下，一個花卷就做好了。

步驟九、等花卷全部做好之后，取一個籠屜，將花卷放進籠屜里，注意每個花卷之間要留出空隙，家里有屜布的可以在籠屜里鋪上屜布再放花卷，放好之后將鍋蓋蓋在籠屜上等一會兒，再往鍋里添水，將籠屜放到鍋上，開火，水開之后再蒸十分鐘左右即可關(guān)火，關(guān)火之后等五分鐘左右，再打開鍋蓋取出花卷，這樣小編介紹的蔥香椒鹽花卷就完成了。

【烹飪技巧】：

1、小編做的花卷比較小，所以用的時間比較短，大家自己做的時候盡量也做小一點，比較好受熱，熟得更快。

2、花卷蒸熟之后體積會變大，所以一開始擺進籠屜的時候要留有空隙。