多吃新鮮水果，可以明顯降低罹患糖尿病及糖尿病性血管并發(fā)癥的風(fēng)險。發(fā)表在國際知名雜志《PLOS醫(yī)學(xué)》上的一項實驗研究，通過近50萬人持續(xù)7年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)以下數(shù)據(jù)：

研究人員指出，新鮮的水果中的維生素B族和維生素C能夠有助于穩(wěn)定血糖。想要控制血糖的人，可以盡量選擇血糖指數(shù)小于等于55的低血糖指數(shù)水果，不僅如此，一些特定水果含有的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助降低血糖。

石榴

 （血糖指數(shù)13） 

石榴不僅血糖指數(shù)很低，還特別適合糖尿病人食用。除了含有豐富的維生素能夠穩(wěn)定血糖之外，其含有的鉻元素、氨基酸等成分，可以一定程度上對血糖、血脂的降低都有幫助，每天食用石榴，可以使血糖更為平穩(wěn)。

櫻桃的含糖量僅為9.9%，升糖指數(shù)也僅有22%，適合糖尿病人食用。櫻桃中的維生素E和鐵元素是很好的輔助降糖營養(yǎng)素。此外，國外化學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)，櫻桃中的“花色素苷”還能夠提升胰島素產(chǎn)量達(dá)50%，提升胰島素含量可以防止糖尿病的發(fā)生。

柚子不僅血糖指數(shù)低，柚子肉中含有類胰島成分，可以促進(jìn)胰島分泌，被認(rèn)為是糖尿病人首選的水果。其含有的一種名為“柚皮苷”的生理活性物質(zhì)，還可以減少血液粘稠度和血栓形成，從而對穩(wěn)定血糖起到輔助作用。

華西糖尿病研究所發(fā)表文章稱，桃子可以有效控制血糖。桃子中含有的果膠成分可以延緩腸道對于糖類物質(zhì)的吸收，從而控制血糖的升高。并且，桃子含鉀元素多且鈉元素少，適合患有心血管疾病的人群食用。

一項實驗證明，米飯與蘋果同時吃，前兩小時的血糖曲線面積會下降23%，而餐前30分鐘吃蘋果，前兩小時血糖曲線則會降低50%。吃蘋果有助于抑制血糖升高，是因為蘋果中的膳食纖維和果膠等物質(zhì)，能夠維持血糖的穩(wěn)定。

除了上述五種水果之外，也可適當(dāng)吃些獼猴桃、橘子、梨、草莓、火龍果等水果，補充所需營養(yǎng)，而且不會出現(xiàn)血糖值明顯的變化。但以下屬于血糖指數(shù)較高的水果，高血糖人群要少吃。

國家膳食指南建議成年人每天水果的攝入量為200-350g，且不要吃單一品種水果，最好每天攝入的水果種類為兩種以上。血糖偏高及糖尿病人群，水果的攝入量每天控制在200g以內(nèi)為宜。

參考文獻(xiàn)：

[1] 許琦敏，多吃新鮮水果降低糖尿病風(fēng)險，《中國科學(xué)院》每日科學(xué)專欄，2017

[2] 韓東梅，糖尿病人如何吃水果，《健康世界》，2019年

[3] 孫建琴，認(rèn)清血糖指數(shù)“糖友”也能吃水果，《祝您健康》，2016年