臨近大雪、各地氣溫直逼零度以下，一天比一天冷、食欲也隨之大增，正是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)。

俗話說(shuō)“應(yīng)季而食、順時(shí)而食”，冬天很多人都愛(ài)吃高熱量、高脂肪的食物來(lái)補(bǔ)充能量、保暖御寒，但同時(shí)一定要注意，多吃些堿性食物中和胃酸、清腸解膩。

堿性食物所含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)，不僅能夠維持體內(nèi)酸堿平衡，還有助于強(qiáng)健身體、溫補(bǔ)暖身、提高免疫力，冬天吃正合適。

一、海帶

推薦做法：【韓式海帶湯】

1.食材準(zhǔn)備：干海帶、干香菇和芝麻油、韓式醬油、白胡椒粉、大蒜粉一應(yīng)俱全，非常方便；

2.干海帶溫水泡發(fā)：干海帶溫水泡發(fā)，用廚房剪刀略微煎碎，20克干海帶泡了一小盆；

3.干香菇溫水泡發(fā)：干香菇溫水泡發(fā)，清洗干凈，切成薄片備用；

4.炒香蒜末：起鍋倒入香油，油溫7成熱時(shí)，倒入蒜末爆香，至蒜香味四溢；

5.炒牛肉粒：新鮮的牛肉切成小粒，加入牛肉粒，翻炒至變色；

6.倒入泡發(fā)的海帶和香菇煸炒3分鐘左右，炒出香味；

7.高湯：加入高湯或者開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材，水開(kāi)后加蓋繼續(xù)煮5分鐘；

8.調(diào)味：加入2勺醬油、半勺蠔油、3克鹽、5克大蒜粉調(diào)味，繼續(xù)加蓋煮5分鐘；

9.出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入少許白胡椒粉調(diào)味即可；

10.煮好的海帶湯，出鍋盛入大碗中，超級(jí)鮮美~

二、芋頭

推薦做法：【芋頭酸菜】

1.芋頭酸菜是親人的味道，這就是所謂的鄉(xiāng)愁，是想念了很久的美食；

2.奶奶喜歡種芋頭，但是她不喜歡吃，芋頭沒(méi)有什么味道，有點(diǎn)淡淡的香；

3.新鮮的芋頭桿子，去掉葉子，小心會(huì)手癢，隨意切塊，用流水沖洗干凈；

4.芋頭焯水：鍋中燒開(kāi)水，下入芋頭汆燙一下，撈出過(guò)涼水；

5.芋頭冷卻后，放入盒子中，可以添加一些自己喜歡的東西，

比如生姜、大蒜、花椒、生抽、鹽、白醋、辣椒，記得加點(diǎn)水哦，自來(lái)水，是生水，記住了；

6.放一個(gè)星期左右就可以吃了，看看，腌好的芋頭酸菜，是不是顏色很漂亮；

7.隨意切碎一點(diǎn)，炒的時(shí)候好入味；

8.炒的時(shí)候加點(diǎn)辣椒，再加點(diǎn)臘肉，口水都流出來(lái)了~

三、山藥

推薦做法：【山藥木耳】

1.山藥木耳，黑白撞色系，點(diǎn)綴一點(diǎn)胡蘿卜和青椒，光看著顏色都讓人食欲大增；

2.這道菜不僅看著美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，富含膳食纖維，具有健脾、清理血管、降脂的作用；

3.準(zhǔn)備胡蘿卜、青椒和泡發(fā)的木耳，將所有食材清洗并切片；

4.食材焯水：鍋中燒開(kāi)水，依次按照木耳、山藥、胡蘿卜、青椒的順序?qū)⑹巢姆湃脲佒徐趟径笫欤?/p>

5.起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，將焯水后的食材放入鍋中翻炒，并用少量的鹽調(diào)味；

6.炒好的山藥木耳，出鍋裝盤，健康營(yíng)養(yǎng)美味~

四、胡蘿卜

推薦做法：【清香胡蘿卜絲】

1.胡蘿卜能促進(jìn)幼兒食物的消化，輔助視力的發(fā)育，保護(hù)孩子的眼睛，孩子們都愛(ài)吃的清香胡蘿卜絲；

2.所需食材：清香胡蘿卜絲食材特別簡(jiǎn)單，一根胡蘿卜和一個(gè)青椒即可；

3.胡蘿卜青椒切絲：胡蘿卜清洗干凈切成細(xì)絲；青椒去蒂用流水沖洗干凈切成細(xì)絲備用；

4.炒胡蘿卜絲：起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入切好的胡蘿卜絲炒至變軟；

5.胡蘿卜絲炒軟后，接著放入青椒絲繼續(xù)翻炒，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽；

6.翻炒均勻就可以出鍋裝盤開(kāi)吃啦，超級(jí)簡(jiǎn)單。

大雪將至，建議大家：4種堿性食物要多吃，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)強(qiáng)體質(zhì)，比大魚(yú)大肉解饞，為深冬打好基礎(chǔ)。

一碗小湯編輯：小不二