年紀(jì)大了,跟年輕時(shí)完全不一樣了,感覺(jué)身體總出毛病。特別是一到換季,或者是天氣有什么變化時(shí),中老年人有這種情況,其實(shí)也是正常的,畢竟身上的零件,咱也用了這么多年了哈哈!
春天,感受最深的就是,容易干燥上火!因此建議中老年人,不如多吃點(diǎn)“堿性菜”,可以潤(rùn)燥去火。從食補(bǔ)上下功夫,不僅省錢,而且身體負(fù)擔(dān)小,每天堅(jiān)持吃點(diǎn),一身輕松顯年輕。
第一種:西蘭花 西蘭花這種堿性菜,營(yíng)養(yǎng)非常高,其中含有的維生素、礦物質(zhì)等,都是相當(dāng)豐富的,是一種極其健康的蔬菜。
【蝦仁炒西蘭花】 食材:西蘭花、蝦仁、胡蘿卜、大蒜、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、醬油、料酒 西蘭花掰成小塊,開(kāi)水下鍋焯燙一下,撈出來(lái),蝦仁用胡椒粉、醬油、料酒腌一會(huì)兒,胡蘿卜、大蒜都切片。起鍋燒油,爆香蒜片后,倒入蝦仁炒到金黃,然后倒入胡蘿卜、西蘭花進(jìn)行翻炒,炒熟加入適量的鹽、白糖、雞精,出鍋。
第二種:海帶 海帶,平日里也是常吃的,它也屬于“堿性菜”,炒著吃,或者涼拌吃,又或者拿它和排骨煲湯,都是美味的。
【酸辣海帶絲】 食材:海帶絲、小米椒、蔥花、大蒜、生抽、香醋、鹽、雞精 海帶泡發(fā)后,沖洗干凈,然后燒一鍋開(kāi)水,將海帶放進(jìn)去,焯水后撈出來(lái),控水后盛在盆中。小米椒切碎,蔥花、蒜末切好,都倒在盆里,用熱油澆一下,香味就出來(lái)了。最后加入生抽、香醋、鹽、雞精,調(diào)制均勻開(kāi)吃。
第三種:山藥 山藥,屬于一年四季的滋補(bǔ)美食,也是堿性蔬菜,多吃山藥,健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝護(hù)肝等等,總之好處多多,中老年人常吃,對(duì)身體好。
【木耳炒山藥】 食材:木耳、山藥、胡蘿卜、青椒、蒜瓣、鹽、雞精 山藥、胡蘿卜、蒜瓣,都切成薄片,木耳進(jìn)行泡發(fā),青椒切塊待用。鍋里加油,將蒜片炒香后,加上胡蘿卜炒制。接著,把木耳、山藥倒進(jìn)去,開(kāi)始不停翻炒,炒制片刻后,將青椒倒入其中,用鹽、雞精調(diào)味后,就可以關(guān)火了。
第四種:芋頭 芋頭,當(dāng)之無(wú)愧的堿性食物,價(jià)格不高,口感軟糯,怎么做都好吃的,老少皆宜,春天常吃潤(rùn)燥去火。
【芋頭蒸排骨】 食材:排骨、芋頭、姜蒜、白糖、鹽、生抽、料酒、淀粉 1、排骨中加上淀粉,進(jìn)行抓洗,洗凈之后再?zèng)_洗幾遍,放在碗里。姜蒜切末,倒入排骨中,再來(lái)半勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉,抓勻后腌制2個(gè)小時(shí)。 2、芋頭削皮后,清洗干凈,切成小塊,鋪在碗底。排骨腌制好后,加上1勺花生油,拌勻后倒在芋頭上面。鍋內(nèi)燒開(kāi)水,將芋頭和排骨放上去,中火蒸40分鐘,就可以出鍋開(kāi)吃了。
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來(lái)自: 追夢(mèng)文庫(kù) > 《抗衰老飲食養(yǎng)生》