本文轉(zhuǎn)自:伊媚情感 簡(jiǎn)介:年夜飯,這5道蒸菜一定要做!好看又好吃,寓意來(lái)年發(fā)財(cái)! 大家好,我是強(qiáng)子美食。生活中,唯有美食和美景不能辜負(fù)。馬上就要過(guò)年了。作為一個(gè)盛大的傳統(tǒng)節(jié)日,年夜飯的菜式很有講究,其中少不了蒸菜,寓意著紅紅火火,生活和工作都會(huì)更上一層樓。給大家分享5道好吃的蒸菜,過(guò)年上桌,大人小孩都愛吃,趕緊學(xué)起來(lái)吧。 第一道菜:鮑魚配蒜蓉粉絲,和蒜蓉粉絲扇貝一樣,只是扇貝換成了鮑魚。是年夜飯上很受歡迎的一道菜。具體做法:提前泡好粉絲備用,用刀沿著鮑魚殼去肉,去內(nèi)臟清洗干凈,用刀在鮑魚肉上劃過(guò),把鮑魚殼刷干凈,然后放入鮑魚肉。 ![]() 取適量大蒜切成蒜末,一半蒜末放入油鍋中略炒,另一半蒜末加入少許辣小米、生抽、蠔油,拌勻好了,把蒜蓉倒入蠔油蒜蓉,然后把鮑魚粉條放在盤子里,鍋里的水燒開,放入盤子里,蒸6-7分鐘就熟了。盛出后,倒入適量的熱油,將裝飾品放在盤子中間。蒜蓉粉絲鮑魚就做好了,美味又營(yíng)養(yǎng)。 第二種做法:蒸蜂蜜南瓜,將南瓜對(duì)半切開,取出果肉,順著南瓜的紋路切,不要切到底,否則會(huì)斷,表面淋上適量蜂蜜,然后用熱水蒸15分鐘,出鍋時(shí)晶瑩剔透。 ![]() 兩端裝飾有橙片、胡蘿卜絲和黃瓜片。一個(gè)燈籠形狀的蒸南瓜就做好了,寓意日子紅紅火火,甜甜的,不起眼的南瓜這么簡(jiǎn)單,做完是不是胃口超級(jí)大呢? 第三道:蒸八寶飯,提前泡好糯米和少量黑米,再準(zhǔn)備一些大棗、葡萄干、獼猴桃干,根據(jù)自己口味添加輔料。將糯米和黑米放入鍋中蒸熟。分開蒸。出鍋后,撒上糖拌勻。取一個(gè)碗,均勻刷上一層油,把果脯擺好攤開,再鋪上一層薄薄的糯米壓實(shí),最后鋪上一層薄薄的糯米壓實(shí),最后放上鍋中大火蒸10分鐘,鍋熱后倒扣放在盤子里,美美的八寶蒸飯就做好了。 ![]() 過(guò)年吃八寶飯,寓意吉祥平安。 第四道:清蒸大蝦是最簡(jiǎn)單的年夜菜。將蝦洗凈,將蝦切開,去掉蝦線,放入鍋中蒸8分鐘左右。當(dāng)蝦變紅時(shí),它就煮熟了。嗯,把它們整齊的擺在盤子里,像我畫的那樣一層一層的擺好,最后撒上香菜做點(diǎn)綴。然后準(zhǔn)備一碗醬汁,適量的辣小米,適量的蒜泥,放入碗中,加入涼拌醬拌勻,蘸上醬汁,鮮美不膩,太好吃了你不能停止進(jìn)食。 ![]() 第五道:蒸娃娃菜,把娃娃菜切成均勻的小塊,放入鍋中焯水一分鐘,這樣容易上盤,提前泡好粉絲,放入娃娃菜中間,蒸5分鐘,出鍋后撒上蒜末和香蔥,倒入熱油,一盤清爽開胃的蒸娃娃菜就做好了。不加一塊肉,吃起來(lái)比肉還好吃。 年夜飯少吃大魚大肉,這5道菜多吃,蒸熟上桌,營(yíng)養(yǎng)又美味,以上5道清蒸菜簡(jiǎn)單易學(xué),好吃又好看,你最喜歡哪一道?除了這5種,你還會(huì)做哪些蒸菜?歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享,讓更多的朋友受益。 ![]() |
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