“小雪到，冬始俏”，明天就是“小雪”節(jié)氣了，節(jié)令到此，意味著寒流活躍、降水漸增，氣溫持續(xù)走低，冬天的下半場正式開始了！天氣轉(zhuǎn)涼，除了記得添衣防寒，在飲食方面，不宜燥熱，也不宜生冷，食材選擇上要多以溫補的食材為主，例如羊肉、牛肉、山藥、紅棗等，除此之外，還可以多食熱粥，不僅能為身體補充水分，還有益健康。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”！

寒冷氣溫下，除了進食牛羊肉等溫補食品外，早餐搭配一碗五谷雜糧粥其實是更好的選擇。

《中國居民膳食指南》建議，成年人每天攝入 50～150 克全谷物。

未經(jīng)加工處理的五谷雜糧，保留了原有的營養(yǎng)成分，還能幫助補充B族維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，用它代替一部分精白主食，可以讓營養(yǎng)更均衡，對身體健康大有裨益！

今天為大家分享一道營養(yǎng)雜糧粥，用了8種不同的粗糧谷物，軟糯香彈，口感非常有層次。無論是早餐食用，還是替代主食，頂飽扛餓之余，還能減少熱量攝入，吃飽還不用擔(dān)心增加身體的負擔(dān)！

食材

白蓮子、桂圓、紅皮花生、綠豆、紅豆、黑米、燕麥米、糯米、冰糖

大家買這種干貨雜糧的時候，豆類和蓮子要注意看看有沒有蟲口和霉變；桂圓肉要選擇氣味香醇、摸起來干爽的；糯米和紫米、燕麥米聞起來有清香，用手捏不容易碎；花生米要挑選紅衣光澤均勻，顆粒飽滿的；

熬粥前，先把除了桂圓肉和冰糖外的其他食材都放清水里浸泡，我一般都是晚上浸泡著，放在冰箱里，第二天早晨就可以直接煮了。讓食材吸飽水分，可以縮短煮的時間，口感吃起來也更好。

煮粥的廚具有很多，可以用電飯鍋、砂鍋或者高壓鍋，趕時間的就用高壓鍋，上汽后轉(zhuǎn)小火壓個20分鐘就差不多了。電飯鍋可以定時，晚上下鍋定好時間，第二天早晨就可以吃了。用砂鍋煮時間是最長的，而且煮的時候鍋蓋一定不能蓋嚴實，要留一條縫，要不然容易溢鍋，水開后小火煮1個小時左右。

煮好的粥豆子軟爛，桂圓肉變得圓潤飽滿，紅豆已經(jīng)出沙，喜甜的朋友，可以直接選擇放冰糖或者紅糖，天冷陰涼，特別容易情緒低落，適當(dāng)?shù)爻孕┨且材軌蜃屝那楹闷饋砼丁?/p>

這道雜糧粥好吃又健康，愛美女士也可以放心大口吃~。這個節(jié)氣，營養(yǎng)雜糧粥吃起來吧！