漫漫蕎麥花，如雪覆平野。

——宋·陸游《秋郊有懷》

山坳里的這片蕎麥，正是盛花期，遠遠望去，那簇簇綻放的花，如霜似雪，席天卷地，遍野云錦。微風(fēng)拂過，蕎花柔柔蠕動，細語低吟，發(fā)出輕顫的沙沙聲，把陣陣芬芳散滿山坳間。

棠梨葉落胭脂色，蕎麥花開白雪香。

——宋·王禹偁《村行》

這一片詩意盎然的白茫茫花海，讓人心馳神往。

香粳飽熟云翻浪，蕎麥新開雪作花。

——宋·袁說友《餞金使出北關(guān)風(fēng)雨大作》

置身蕎麥田里，絳紅枝條上那心狀葉，綠得燦爛，綠得新鮮；細細的直直的紅紅的莖，擎起簇簇玲瓏輕靈鮮嫩的小小白花，樸素極了；蕎花枝條隨風(fēng)搖曳，像姑娘的飄逸秀發(fā)溫馨典雅，好看極了。它美得素雅，美得可愛，這一幅優(yōu)美的水墨丹青，教人心曠神怡。 

曉入飛泉帶月華，山如相識路如家。

百蟲不響露初下，開盡一川蕎麥花。

——宋·曹勛《到飛泉》

蕎麥花貌不出眾，單看小花一朵朵很微小，如鄉(xiāng)村里最不顯眼的鄰家小妹，樸素、靦腆；可說聲開，千萬朵同時展蕊，遍地瑞雪，無寒而香。能開出蕎麥花兒這樣遼闊的氣勢，形成浩浩花海的，除了春天金燦燦的油菜花，再難得一見。南宋詩人朱弁在《曲洧舊聞》中說：“蕎麥，葉青、花白、莖赤、子黑、根黃，亦具五方之色。”蕎麥的絳紅枝，泛著油光；翠綠葉，溫潤如玉；細細碎碎、密密麻麻的小白花，在微風(fēng)中搖來晃去，是秋日山野一道最典雅、最清純，也最別致的風(fēng)景。

門墻多古意，耕釣作生涯。

菽米散魚子，蓮根拔虎牙。

弄孫時擲果，留客旋煎茶。

頗動詩人興，滿園蕎麥花。

——宋·戴敏《鄭公家》

蕎麥花是不入流的花朵，它靜靜地生長，悄悄地綻放。素面朝天、不起眼的蕎麥花，卻“頗動詩人興”。清代文人王士禛在《帶經(jīng)堂詩話》中就說：“蕎麥為五谷最下之品，而其花殊嬌艷?！?據(jù)說，蕎麥癡戀月色。故而詩人筆下的蕎花總是伴著月色。

獨出門前望野田，月明蕎麥花如雪。

——唐·白居易《村夜》

木落山空秋最多，登樓無奈月明何。

老僧得句詩偏好，夜雪漲溪蕎麥花。

——宋·釋云岫《秋夜看月》

馬前怪底猶明月，路轉(zhuǎn)滿川蕎麥花。

——元·張養(yǎng)浩《行水災(zāi)郊外》

北宋陳師道在《后山叢談》中記載：“中秋陰暗，天下如一。蕎麥得月而秀。中秋無月，則蕎麥不實?！笨磥硎w麥戀月戀得不是一般呀。

月午籬南道，前村半隱林。

田翁獨歸處，蕎麥露花深。

——唐·儲嗣宗《村月》

不妨試著還原一下詩中場景：唐代一個樹蔭半遮古意濃郁的山村外，三五之月中天映照。詩人歸家的籬笆小道邊，一溪閑靜的月光，半山散漫的蕎麥。蕎花融到月光里，渾然一片，一望無際。這種美，美得純粹，美得真實，又出人意料，孤寂的詩人禁不住發(fā)出了一聲驚喜贊嘆：“蕎麥露花深”。

病去身輕試杖藜，滿村蕎麥正離離。

照溪自嘆尚微瘦，趁渡人言殊未衰。

草塞瓶頭沽濁酒，花篸笠頂引群兒。

裴回不恨歸差晚，正愛青燈映竹籬。

——宋·陸游《縱步近村》

阡陌蛇隱，燈映籬笆，秋風(fēng)陣陣，濁酒一杯，小兒嬉戲，病去身輕，此時，蕎花正像無數(shù)粉蝶肆意紛擾山野。這清新喜人的景色，給蕭疏的鄉(xiāng)村涂抹上一層暖暖的亮色，讓久病的人沒有了浮躁,頓覺神清骨秀。

送客出城秋已涼，太行南上楚天長。

順承門外斜陽里，蕎麥花開似故鄉(xiāng)。

——明·劉崧《送別叔銘出順承門》

詩人青睞蕎花，還因為蕎花開出了故鄉(xiāng)的溫馨、親人的思念。你聽，歷代詩人是如何描述蕎花開時思鄉(xiāng)念親的：

日暮飛鴉集，滿山蕎麥花。

——唐·溫庭筠《題盧處士山居》

露濃紅透棠梨葉，風(fēng)緊落疏蕎麥花。

馬首漸東京洛近，小寒無用苦思家。

——宋·鄭剛中《馬上口占三絕）

催排蕎麥花開日，點勘梧桐葉落時。

鴉噪晚，客思歸。——元·長筌子《鷓鴣天·秋》

行行數(shù)里猶回首，秋雪滿山蕎麥花。

——明·吳兆《別九華山二絕》）

明發(fā)占雞唱，停驂數(shù)暝鴉。

半生多在路，十日九懷家。

照水芙蓉色，滿園蕎麥花。

歸田何日是，對客話桑麻。

——宋·胡仲弓《明發(fā)》

相對于詩人的青睞，蕎麥卻是鄉(xiāng)人的“桑麻最愛”。上古的《神農(nóng)書》中就記載有關(guān)蕎麥種植的歷史。它雖沒能躋身于五谷之列, 卻是農(nóng)家的“救災(zāi)”作物。

千里還經(jīng)赤地連，老農(nóng)作苦也堪憐。

來牟不復(fù)歌豐歲，蕎麥猶能救歉年。

山色淺深秋潑黛，田毛上下曉披綿。

天公莫遣霜如雪，赤子嗷嗷要解懸。

——宋·胡銓《夏旱至秋田家種蕎麥以補歲事》

蕎麥適應(yīng)性強，它不講究地場孬好，最貧瘠的瘦地都能用來種蕎。

平地栽桑麻，山頭種蕎麥。

——宋·嚴(yán)羽《涂山操》

種在哪兒，就長在那兒。蕎麥生育期短，生長能力強，適播時間長，是夏日災(zāi)后理想的填閑補種作物。農(nóng)耕社會的人全靠它度過災(zāi)年。

種豆已死種蕎麥，舉室典盡作一擲。

秋禾惟有此種晚，九日來雁可得食。

秋來雨氣亦飛揚，耳中常常聞點滴。

老農(nóng)愁疾轉(zhuǎn)相慶，已見蕎花滿地白。

哀哉西風(fēng)一夜狂，蕎麥殺盡中秋霜。

——清·韓公夏《夢周蕎麥霜》

如果夏播作物遭了災(zāi)絕收，且節(jié)令已過，種別的莊稼都來不及了，這時候，只能種蕎麥救災(zāi)。

《神農(nóng)書》里說：“（蕎麥）生二十五日秀, 五十日熟?！睆摹叭臁边^后播種至霜降時節(jié)，能成熟的糧食作物，只有蕎麥。

下種三天，蕎麥就破土發(fā)芽，三十天開花，五十天就能收割入場。即便是立秋以后再種蕎麥，依然能有收獲。

據(jù)《宋史》記載：太宗景佑三年，禮官宗正請皇帝每歲秋季月嘗豆嘗蕎麥，以表示關(guān)心民間疾苦。蕎麥雖說是一種粗糧，但在物資匱乏的年代，面粉是奇缺之物。蕎麥面是當(dāng)時鄉(xiāng)村少有的面粉替代品，過年時一碗香氣濃郁的蕎麥面餃子，是兒時難以忘懷的幸福味道。

城南城北如鋪雪，原野家家種蕎麥。

——宋·陸游《蕎麥初熟刈者滿野喜而有作》

蕎麥渾身都是寶：蕎麥花是最佳蜜源；蕎麥秸可以作飼料，也可以當(dāng)柴燒；蕎麥含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有明顯藥效功能。

《本草綱目》里說，蕎麥性甘味涼，食之有健脾益氣的功效。對治腸胃積滯、慢性腹瀉亦有療效。中醫(yī)認為，蕎麥有較好的降低膽固醇的作用，對脂肪肝亦有明顯療效。多吃蕎麥可以幫助控制血糖、血脂和體重。用蕎麥殼做的枕頭芯，冬暖夏涼，能清熱解毒，改善睡眠，而且還有健腦、安神、明目、解除疲勞的功效。

遠望平疇莽蒼間，花開蕎麥雪斑斑。

——清·范咸《北行雜詠》

秋色漸濃，清霜淡霧，蕎花萼瓣晶瑩剔透，凝著白露。白云悠悠飄過，蕎花輕柔舒展，淡雅飄香，山坳里分不清哪是天上的云，哪是地上的蕎麥花，渾然一體，如夢如幻，恍若走進了皚皚白雪的北國。

夜來更下西風(fēng)雪，蕎麥梢頭萬玉塵。

——宋·楊萬里《從丁家洲避風(fēng)行小港，出荻港大江三首》

喜歡蕎麥花，是因為它不像春花那樣春意盎然，也不像夏花那樣絢爛多彩，更不像冬花那樣純潔超然；它猶如月影碧潭，靜美有加。蕎花如雪,在清風(fēng)里坦蕩蕩綻放。這種自自然然、來自泥土的質(zhì)樸與清新，我喜歡……

-作者-