如果身高相差不大，一個體重232斤的人和一個體重112斤的人，你覺得誰更“胖”？

相信很多人都會選前者。但昨晚節(jié)目現(xiàn)場測得，112斤小鄭的“肥胖指標”，竟然比232斤小高的“肥胖指標”還要高！

為什么體重小的人反而更“胖”？這種“看不見的肥胖”又該怎么減呢？趕緊跟著專家去了解一下吧~

「 本期專家 」

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專家告訴我們，判斷一個人肥胖與否，不能只看體重，關(guān)鍵還得看體脂率，即體內(nèi)脂肪重量與體重的比值。

正常情況下，男性體脂率應(yīng)≤18%，女性應(yīng)≤25%。一旦超標，即為隱形肥胖。而體重正常的人群中，有39.4%的人都屬于隱形肥胖。

隱形肥胖的人，脂肪往往更多地堆積在內(nèi)臟周圍、血液中。專家告訴我們，內(nèi)臟脂肪對心腦血管的風(fēng)險是最高的。

如果想知道自己的體脂率如何，可以購買一個體脂稱，它利用“身體脂肪含量越多，電阻越大，電流速度越慢”的原理完成體脂率的測量。相對來說，8點接觸式的體脂分析儀更為準確。

在測量的過程中，要注意以下3點，以免影響結(jié)果。

①同一時間：建議早晨起來后測量，此時基礎(chǔ)代謝率最低，也沒有進食，測出來的結(jié)果最接近真實的體脂率。

②腳上不要有水：腳上有水會使電阻變小，從而導(dǎo)致結(jié)果偏小。

③不要在運動后測：運動后出汗較多，也會減小電阻，導(dǎo)致結(jié)果偏小。

想要跳出隱形肥胖的陷阱，飲食上可不能馬虎。專家為大家總結(jié)了一份減脂期間的飲食紅黑榜，包括蔬菜、肉類、主食，吃對了，讓減脂事半功倍。

經(jīng)過低溫油炸的蔬菜干，含脂量通常高達15%甚至20%，與薯片（含脂量約25%~30%）相差不多。我們將其放在吸油紙上碾碎也可以發(fā)現(xiàn)，它的含油量真的很高！具體可看下圖：

很多人可能會說，我摸起來也不覺得油?。窟@是因為它在加工過程中通常用到的是棕櫚油，常溫狀態(tài)下是固體。

專家建議，優(yōu)先選擇新鮮蔬菜，其脂肪含量通常在1%以下，如果確實想吃蔬菜干，建議選擇真空冷凍干燥的。

辣椒中的辣椒素可以使體內(nèi)的白色脂肪變成棕色脂肪，而棕色脂肪能提高基礎(chǔ)代謝，幫助消耗更多的能量，從而輔助減脂。而且彩椒的熱量很低，只有26千卡/百克，膳食纖維豐富，可以增強飽腹感。

專家建議，每天要吃1斤左右的蔬菜，它體積大，卻只會提供約90千卡的能量，非常適合減脂期食用。

①雞爪的能量≈豬蹄

很多人覺得雞爪子沒什么肉，減脂期間吃也不會長胖。殊不知，雞爪的能量、含脂量與豬蹄差不多。

100g雞爪（約3個半）的能量是254千卡，大約相當(dāng)于2.5碗（半斤）米飯。

②棒骨的含脂量比五花肉更高

我們用等重量的五花肉和棒骨分別熬煮2小時，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：棒骨湯上層的油脂比五花肉湯更厚！

原來，棒骨含有大量的骨髓，尤其是成熟動物骨髓的含脂量可以高達82%，而且基本都是飽和脂肪酸構(gòu)成的。

另外，豬小排的含脂量約30%；五花肉的含脂量約40%，能量高達395千卡/百克，減脂期間都要少吃。

雞胸肉的能量約133千卡/百克；豬里脊的能量約155千卡/百克，含脂量約8%。這兩種食物在減脂期間，可以適當(dāng)多吃。

炒米飯是典型的油糖混合物。

白米飯的能量約116千卡/百克，但淀粉類食物有一個共同的特點——間隙非常多，因此非常善于吸油。

節(jié)目現(xiàn)場，大廚做一盤普通的蛋炒飯就用了將近60ml的油，遠遠超過中國居民膳食指南推薦的每人每天25ml烹調(diào)用油量，熱量可想而知。

與此類似，像糖油餅、炒面片等，都屬于糖油混合物，減脂期間盡量別碰。

主食中，精米白面的量應(yīng)控制在50%~70%，其余的用雜糧來填補。雜糧飯既有豐富的膳食纖維，又比較耐嚼，更適合需要減脂的人群食用。

綜上所述，減脂期間，像油炸蔬菜干、雞爪、棒骨、排骨、炒飯等都要盡量少吃，可以適當(dāng)增加彩椒、雞胸肉、里脊肉、雜糧等的攝入。

▲減脂期間的食物紅黑榜

減脂也少不了運動，而且一定要無氧運動和有氧運動相結(jié)合，先做3~5組的無氧運動，把血液中的葡萄糖迅速消耗掉，然后再配合有氧運動，持續(xù)30分鐘以上，就能起到很好的燃脂作用。

接下來，健身教練給我們帶來了2個在家就能做的減脂增肌的動作，可以幫助我們甩掉肚子和手臂上的肥肉，趕緊點擊下方視頻學(xué)起來吧~