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雞蛋:潤燥
1.鯛魚片解凍去冰，洗凈。
2.切片，加鹽，孜然粉，五香粉拌勻，腌制10分鐘。
3.雞蛋加鹽加水打散，放入少許面粉，攪勻。
4.油放鍋里燒熱，溫度不要太高。
5.鯛魚片放蛋液，裹勻蛋液，放鍋里小火慢炸，一面變成金黃翻過炸另一面。注意不要炸糊。
來自： 春天書屋 > 《煎-炒-烤-炸-蒸-燜-煮-醬-燉-焗-紅燒》
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