食品安全常識由刀豆文庫小編整理，希望給你工作、學(xué)習(xí)、生活帶來方

前言

一.食品安全基本知識

1.食品安全的定義以及食品質(zhì)量主要有哪幾項基本要求？ 2.什么是食品污染？有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染？ 3.你知道什么是綠色食品、無公害食品及有機食品嗎？ 4.你知道什么是基因食品嗎？基因食品會人體有害嗎？ 5.食品添加劑是否有“毒”？

6.什么是食品標(biāo)簽？如何看食品標(biāo)簽？ 7.QS標(biāo)志的含義是什么？

8.食品保持期和保存期有什么區(qū)別？ 9.什么是食源性疾?。?10.食品中毒如何預(yù)防？

11.突發(fā)性食品中毒應(yīng)如何進行急救？ 12.兒童食品安全十大問題你知道嗎？ 13.保?。üδ埽┦称放c藥品的區(qū)別是什么？

二.常用食品安全選購、食用與保存

1.如何購買放心豬肉？

2.豬肉中含有“瘦肉精”會有什么危害？消費者在購買時應(yīng)注意什么？ 3.激素是不是影響肉雞快速生長的原因？如何選購和保存雞肉？ 4.如何選購火腿？

5.如何選購新鮮的雞蛋？

6.選購食用油的要領(lǐng)是什么？ 7.如何食用和保存醬油？ 8.如何鑒別食醋？ 9.如何鑒別辣椒粉？ 10.如何選購大料？ 11.怎樣選購和保存鹽？ 12.如何選購食糖？

13.如何選購鮮牛奶和奶制品？

14.蔬菜為什么不宜久存？蔬菜都要放進冰箱才可保存嗎？ 15.生吃蔬菜安全嗎？

16.不吃主食(大米、小麥等五谷)有害嗎? 17.怎樣選購和保存面粉？ 18． ..........