“小寶，你雙十一的時候幫家里買個凈水器回來吧。”

小雅正躺在床上追著劇，突然收到了媽媽發(fā)來了消息，隨手回復(fù)到，“買那玩意干嘛呀？而且還不便宜。”

然后媽媽就給她轉(zhuǎn)發(fā)了一篇文章——《你還在用生水煮飯嗎？不知道真相的人可能已經(jīng)被“傷透”了……》

小雅點開文章，里面的內(nèi)容提到說，“生水中含氯氣，長期用生水煮飯會致癌，因為氯氣已經(jīng)被世衛(wèi)組織列入為'致癌物質(zhì)’！今天小編在這里給大家推薦一款凈水器***，能有效減少自來水中的氯氣……”

小雅回復(fù)媽媽，“這樣的內(nèi)容一看就很假啊，肯定是賣凈水器的，而且你怎么知道用凈水器過濾后的水，真的就比自來水好呢？”

媽媽：“……你這么說好像也有道理，那就先不買了吧！”

水是生命之源，但在部分人看來，用生水煮飯還是會對人體健康不利，那真相到底如何？自來水中的氯氣真的會致癌嗎？

一、生水煮飯不但有毒還致癌？

之所以有說法稱“生水致癌”，主要還是與自來水中添加的氯氣有關(guān)，那我們先來了解一下為什么自來水廠要往水里添加氯氣呢？

自然環(huán)境中的水未經(jīng)過處理容易滋生病菌，為了消滅病菌，達到飲用標(biāo)準(zhǔn)，自來水廠會通過氯消毒技術(shù)進行自來水凈化處理。

所謂氯消毒技術(shù)，就是將含有氯的化學(xué)劑投入自來水中，使含氯化學(xué)劑與自來水中的細(xì)菌結(jié)合，達到殺死細(xì)菌的目的。

正常情況下，自來水中會殘留少量氯酸和次氯酸根，才能保證在輸送自來水的過程中對細(xì)菌實現(xiàn)持續(xù)的抑制作用。

因此，有人擔(dān)心：自來水中的余氯會對人體健康產(chǎn)生危害。

研究確實也發(fā)現(xiàn)，高氯自來水可能對健康有一定影響，比如，增加皮炎風(fēng)險、可能引發(fā)膽固醇和膀胱癌等，但是具有一定的局限性，并沒有得到科學(xué)界的普遍認(rèn)同。

根據(jù)世衛(wèi)組織的規(guī)定，自來水中的余氯不得超過5mg/L。我國規(guī)定自來水中余氯含量最低不得低于0.05mg/L，最高不得高于4mg/L。

實際上，為了降低健康風(fēng)險，自來水中的余氯含量基本都控制在1mg/L以下。

另外，氯處理的水進行的動物實驗和人體實驗，都顯示了很高的安全性。1982年進行的一項人體試驗顯示，在每公斤體重0.34毫克的劑量下，也沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)。

北京市科學(xué)技術(shù)研究院副院長、研究員劉清珺指出，近幾年在北京地區(qū)的自來水抽樣檢測的幾千個水樣中，沒有出現(xiàn)過氯超標(biāo)情況。

我國對飲用水標(biāo)準(zhǔn)的安全要求高，再加上氯具有刺激性氣味，當(dāng)水中的氯含量高于2mg/L的時候，就可以聞到異常的味道。所以，只要沒有聞到刺激性氣味就不用擔(dān)心，可以放心飲用。

二、凈水器過濾的水，真的比自來水更好嗎？

隨著生活水平的提高，不少家庭會安裝凈水器。只不過，凈水器過濾的水，真的比自來水更健康嗎？

對此，《消費者報道》做了相關(guān)測試，將北部水廠水樣與其他6組家庭水樣送往檢測機構(gòu)進行總硬度、菌落總數(shù)、渾濁度等20項指標(biāo)的檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)7組水樣的檢測結(jié)果差異并不明顯。

相反，水廠經(jīng)過處理的水樣沒有檢出菌落，沒有及時更換濾芯的2組家庭水樣卻檢出菌落。

也就是說，自來水廠經(jīng)過處理的水可以放心直接飲用，凈水器沒有及時更換濾芯更容易滋生細(xì)菌。

那么，家里還有必要安裝凈水器嗎？

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系的專家表示，凈水器主要起過濾、吸附、紫外消毒的作用，而自來水在經(jīng)過處理之后已經(jīng)達到了生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，燒開就可以飲用，使不使用凈水器意義不大。

而且，從凈水器出來的水不一定百分百安全，比如長期不更換濾芯，水質(zhì)就會產(chǎn)生二次污染。

有的人不愛喝水，其實水中有很多看不見的營養(yǎng)。除了鈣、鎂等礦物質(zhì)之外，水中還含有鈉、鉀、氯、鐵、鋅等40多種營養(yǎng)素。

其中，水貢獻的鈣、鎂元素占每日總攝入量最高達20%，貢獻的其他大部分元素占總攝入量5%以下。

三、關(guān)于“自來水”的這些說法，你還在相信嗎？

關(guān)于自來水有不少“謠言”，這些你聽說過嗎？

1、白開水放涼后=“慢性毒藥”

有說法稱白開水放涼后會產(chǎn)生大量的致癌物亞硝酸鹽，其實我國規(guī)定了生活飲用水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的最高限量分別為10㎎/L和1㎎/L，要達到每日允許攝入量，需要喝的水不少，基本不可能實現(xiàn)。

以一個體重70公斤的成年男性為例，要達到硝酸鹽和亞硝酸鹽的每日允許攝入量，分別需要喝25.9L和4.9L的水。

所以，白開水放涼后不太可能產(chǎn)生的大量亞硝酸鹽，頂多會影響口感，或者放置時間過程會滋生細(xì)菌。

2、白開水的“保質(zhì)期”只有16小時

白開水放置時間超過16小時，就會滋生大量大腸桿菌，喝了會員引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐？

其實這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)，而且大腸桿菌也不會通過空氣傳播。不過要注意，大腸桿菌可能通過糞便污染水源，所以最好不要喝沒有經(jīng)過處理的生水。

3、自來水中的水垢會誘發(fā)腎結(jié)石

自來水中的水垢多是因為水中含有的鈣、鎂離子較多，根據(jù)我國的標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水的總硬度（以碳酸鈣計）不超過450mg/L。

以成年人每日飲水2L計算，也就攝入360mg鈣元素，而可耐受最高攝入量為2000mg。所以只要正常喝水，是不會誘發(fā)腎結(jié)石的。

小九想提醒下大家，千萬不要等到口渴了才喝水，口渴了說明身體已經(jīng)缺水了。建議正常成年人每天飲水總量保持在 1500～1700ml，不要一次性喝太多，少量多飲，每次喝200ml左右。水溫要控制，不要喝超過65℃的燙水，以 25～40 ℃為宜。

總而言之，自來水可以放心喝，只要正常喝，對身體是有益無害的。