茶葉到底要不要洗

茶葉中有大量的咖啡因，茶堿，倒掉頭茶所謂洗茶其目的是為了減少咖啡因的攝入，減少茶堿對脾胃的傷害，去除茶中固澀，起到潤茶，醒茶的目的，剩余茶本身的回甘清香。

洗茶講究：洗老不洗嫩，洗舊不洗新，壓茶必洗

哪些茶名氣大？

首先要說的就是中國六大名茶，綠茶，白茶，烏龍茶，黑茶，黃茶，紅茶，再加工茶

綠茶名茶：包含：廬山云霧，黃山毛峰，都均毛尖，洞庭碧螺，西湖龍井，信陽毛尖，太平猴魁，南京雨花茶，六安瓜片，恩施玉露，安吉白茶

白茶名茶：白毫銀針，福建白牡丹，福建壽眉

烏龍茶名茶：安溪鐵觀音，武夷山大紅袍，鳳凰單叢

黑茶名茶：普洱茶熟茶，涇陽茯磚，蕪湖六堡茶

黃茶名茶：君山銀針茶，平陽黃湯茶，廣東大葉青

紅茶名茶：祁門紅茶，正山小種紅茶，金駿眉

再加工茶：老北京茉莉花茶，蘇州茉莉花，新會柑普，小青柑茶

茶葉是怎么做出來的？

茶的咖啡因含量多嗎？

100g茶葉中平均含有咖啡因2%-4%，然而100g咖啡豆中咖啡因含量僅有1%-2%，這就是為什么要洗茶很重要的一個(gè)原因，當(dāng)然咖啡中的咖啡因提神及時(shí)，茶葉則溫柔很多

日常泡茶六步

1、湯杯溫杯 2、投茶 3、潤茶 4、泡茶 5、出湯 6、分茶

喝茶的時(shí)間建議

發(fā)酵由低到高，茶性由寒到溫，從早到晚，從春到冬，從少到老，均是從輕到重；