眾所周知，高尿酸會引起嚴(yán)重的后果，會引起痛風(fēng)、腎功能不全，嚴(yán)重的會威脅到生命。高尿酸引起的痛風(fēng)，就算是被風(fēng)吹過，也會很疼，必須要小心。高尿酸人士因為怕痛風(fēng)，所以平時很少吃肉，多吃一些蔬菜。所以單純的素食，會不會導(dǎo)致尿酸下降？雖然蔬菜中的嘌呤含量比葷菜要少，但是嘌呤的含量并不能完全取決于葷素。

有些蔬菜中的“叛逆分子”含有的嘌呤并不低于肉類，而肉類蔬菜中的嘌呤含量卻非常低。高尿酸人士食用“假素菜”會引起尿酸值升高。

因此，對于高尿酸人群來說，要根據(jù)體內(nèi)的嘌呤含量來進(jìn)行分類，而不能用葷素來區(qū)分。下面4種蔬菜或素食“嘌呤大戶”，高尿酸者，請盡快離開飯桌

1、菌類食品

蘑菇，真菌是動植物中的一種，它含有的嘌呤并不是很容易引起人體尿酸的，也不是植物中的嘌呤，而是一種可以少量食用的真菌，如果過量的話，很可能會引起腎臟的疾病。而且蘑菇的味道也是出了名的好，在制作菜肴和湯汁時，都會加入大量的調(diào)味品，過量食用對身體有害。

2、十字花科蔬菜

十字花科的蔬菜，如西蘭花，花椰菜，每100克的嘌呤含量為81 mg，屬于中度嘌呤含量，尿酸高的人群要控制飲食。吃太多會影響體內(nèi)的毒素，加速尿酸結(jié)晶的形成，從而導(dǎo)致痛風(fēng)。

3、高草酸含量的蔬菜

菠菜是一種常見的富含草酸的蔬菜。盡管菠菜的嘌呤含量很低，只有13.3 mg/100克，但其中的草酸含量很高。過量的草酸會對血液中的酸堿平衡造成一定的影響，對肝臟造成一定的壓力。另外，由于草酸要從尿液中排出，與尿酸競爭排泄通道，導(dǎo)致尿酸排泄量下降。過量的草酸還會和體內(nèi)的鈣結(jié)合，產(chǎn)生草酸鈣，從而導(dǎo)致結(jié)石進(jìn)一步惡化。

因此，在食用菠菜的時候，必須先焯水，這樣可以降低它的草酸。

4、紫菜

許多人都愛吃紫菜蛋羹，既好吃又有營養(yǎng)。不過，100克紫菜中的嘌呤含量高達(dá)274 mg，屬于高嘌呤含量，因此尿酸高的人最好不要食用。

降低尿酸遠(yuǎn)離痛風(fēng)，建議日常補充這一營養(yǎng)物

長期尿酸高對于腎臟和身體的壓力會越來越大，所以在日常生活中我們必須要堅持降酸，一日三餐除了少攝入高嘌呤食物以外，還需多吃一些多效苷，它可以通過抑制肝臟內(nèi)的黃嘌呤氧化酶活性來降低血液中的尿酸濃度，從而預(yù)防痛風(fēng)和痛風(fēng)石的形成。長期補充多效苷可以溶解痛風(fēng)石、降低尿酸濃度，達(dá)到緩解關(guān)節(jié)疼痛、逆轉(zhuǎn)痛風(fēng)的表現(xiàn)。 除了痛風(fēng)人群需要補充以外，平時經(jīng)常應(yīng)酬喝酒、尿酸較高、以及存在關(guān)節(jié)問題的人群也需調(diào)節(jié)補充，不僅能夠降低嘌呤值緩解腎臟壓力，同時還可以在各處關(guān)節(jié)形成保護(hù)膜，預(yù)防因尿酸過高而產(chǎn)生的磨損和疼痛。同時在這期間我們也需要做到忌酒忌海鮮動物內(nèi)臟等發(fā)物，杜絕不健康的生活習(xí)慣和飲食方式。

其實我們不推薦尿酸高的人每天都吃素食。由于我們身體所需的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)都是從肉類中攝取的。如果一天只食用少量的蔬菜，就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝取不足。因此，在日常生活中，尿酸高的人也要多吃一些肉類食物。

但是尿酸高的人要注意飲食，要注意多吃白肉，少吃紅肉。肉類主要是家禽和魚類，其次是“紅肉”。在烹調(diào)時，把肉的皮肉和脂肪都去除，用蔬菜油炒，調(diào)料和鹽也要減少。只吃肉而不喝湯。另外，每日飲用一杯牛奶和一顆雞蛋，對人體所需要的蛋白質(zhì)也是有益的。

總之，痛風(fēng)和尿酸高的人士要想得到一個健康的身體，就必須要注意飲食，注意飲食，避免出現(xiàn)并發(fā)癥。