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紫蘇籽油 
紫蘇又名赤蘇、紅蘇、香蘇，系唇形科一年生草本植物，是一種傳統(tǒng)的藥食兩用植物，是國(guó)家衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種物品之一。 紫蘇籽油，是從紫蘇的成熟的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達(dá)70%左右。是已知α-亞麻酸含量最高的食用植物油，紫蘇油品質(zhì)最好，油中α-亞麻酸的含量達(dá)到70%左右。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)針對(duì)α-亞麻酸的重要性和人類普遍攝取不足的情況，建議補(bǔ)充α-亞麻酸。 紫蘇油主要成分包括α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E、18種氨基酸及多種微量元素，其中人體必需脂肪酸尤為豐富。 藥用有著悠久的歷史，“神農(nóng)本草經(jīng)”將其視為“圣草”。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓、視力保護(hù)、智能提高作用，對(duì)過(guò)敏反應(yīng)及炎癥有抑制作用。 紫蘇籽油的作用： 國(guó)外研究表明，α-亞麻酸在人體內(nèi)不能自主合成，需由食物供給。經(jīng)常食用紫蘇籽油具有以下功效：血脂異常嚴(yán)重威脅人類健康和生命，它是動(dòng)脈粥樣硬化病灶形成和進(jìn)展的重要危險(xiǎn)因素，已證實(shí)調(diào)脂藥物可以延緩動(dòng)脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實(shí)驗(yàn)得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。α-亞麻酸調(diào)節(jié)血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，發(fā)揮抗血栓的作用。服用1.2g/d的α-亞麻酸120天，顯微鏡下膽固醇結(jié)晶密度可以非常明顯地減少，大塊的脂質(zhì)斑塊可以消失。對(duì)于血黏度，并無(wú)針對(duì)性的藥物，在這方面，α-亞麻酸有其獨(dú)特的作用。α-亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平，增加血液的流動(dòng)性，α-亞麻酸在細(xì)胞膜磷脂中的比例增加，膜的流動(dòng)性增加，同時(shí)細(xì)胞膜表面所帶電量增加，細(xì)胞之間黏連可以得到明顯的改善。α-亞麻酸可促進(jìn)胰島素β-細(xì)胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定，可降低靶細(xì)胞對(duì)胰島素的抵抗，提高細(xì)胞膜上胰島素受體的敏感度，減少胰島素的拮抗性。α-亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低，每天服用可使收縮壓、舒張壓和平均動(dòng)脈壓降低10mmHg，而正常血壓幾乎不受影響。α-亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過(guò)以下兩個(gè)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)：一是增加代謝率；二是抑制甘油三脂的合成，增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄。但要達(dá)到減肥效果，服用量要相對(duì)增加。研究證明，OMEGA-3必需脂肪酸可以有效地治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和其它的一些炎癥。α-亞麻酸而來(lái)的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量存在，同時(shí)，從胎兒到哺乳這個(gè)期間腦的發(fā)育是非常重要的。到離乳時(shí)腦細(xì)胞分裂大部分已結(jié)束，以后神經(jīng)細(xì)胞數(shù)也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α-亞麻酸補(bǔ)給是非常必要的。央視《百科探秘》報(bào)道，α-亞麻酸是神經(jīng)細(xì)胞合成的基礎(chǔ)原料之一，是決定人類智慧發(fā)育的關(guān)鍵性營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“腦黃金”，正確補(bǔ)充亞麻酸，可使嬰幼兒智商智力提高20%-30%，孕婦及兒童一定要補(bǔ)充。DHA（腦黃金）是α-亞麻酸的衍生物之一，補(bǔ)充α-亞麻酸比直接補(bǔ)充DHA優(yōu)勢(shì)：重要性不同：α-亞麻酸是人體重要的必須脂肪酸，為身體必須不飽和脂肪酸，人體不能自身直接合成，必須從外界攝取，DHA不是。人體自身調(diào)控不同：α-亞麻酸是DHA的前體，可根據(jù)人體所需最大限度的提供DHA，而直接補(bǔ)充DHA是強(qiáng)性的補(bǔ)充，人體不能自身控制，容易產(chǎn)生負(fù)作用。適用人群不同：α-亞麻酸對(duì)調(diào)控血壓、血脂、血糖都有幫助，而DHA都是來(lái)自于魚油，不可避免的含有動(dòng)物膽固醇，肥胖超重人群和患有妊高癥的女性不能用。
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