你或許聽說過四大發(fā)明？你或許知道四大名著？但是你未必知道中國四大名“雞”！ 四大名“雞”是四種特色美食“雞”，吃雞必須要吃四大名“雞”，這四大名“雞”分別是：德州扒雞、河南道口燒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞。這四大名雞各有各的特色，都是有著悠久的歷史和傳說！

今天咱們來聊下這四大名雞，其中最出名的是德州扒雞，它是公認的名氣最大，排名第一也就無可厚非！德州扒雞還是魯菜里面的經(jīng)典名菜，再加之諸多光環(huán)那是數(shù)不勝數(shù)！德州扒雞最大的特點是五香脫骨，成品骨酥肉爛、香濃入味，輕輕一抖即可骨肉分離，色澤鮮紅，肉爛脫骨，肥而不膩，吃起來回味無窮。

德州扒雞最早可追溯到明朝時期，成名于滿清康熙時期，至于他的由來也是頗具傳奇，因為店伙計粗心導致燒雞火大了些，也就有了德州扒雞的雛形，經(jīng)過十幾代人的共同努力也就成就了今天的德州扒雞！還有傳聞德州扒雞來著德州禹城，是從禹城慢慢發(fā)展起來的，后來才在德州發(fā)揚光大！

和德州扒雞排名不在伯仲的當屬是溝幫子熏雞，溝幫子熏雞的名氣并不是最響亮的，但這并不妨礙它因為口感最為獨特，一直號稱為“四大名雞”之首。溝幫子熏雞始創(chuàng)于清光緒15年，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創(chuàng)“溝幫子熏雞”百年老字號，但是相比德州扒雞，晚了將近200多年，如果它排名四大名雞之首的話，德州扒雞肯定不服，因為這個年代就差了不是一點半點！

下面說說比遼寧溝幫子燒雞還要早的河南道口燒雞，河南道口燒雞相傳最早可查于清朝順治年間，道口燒雞到現(xiàn)在已經(jīng)擁有了三百多年的歷史。河南道口燒雞的特點是：色澤淺紅，帶著點嫩黃，體型猶如元寶，很是招人喜愛。這道口燒雞吃起來是有韌勁，香味濃郁。這里不得不說真的和德州扒雞的特點有所相同，不過河南道口燒雞排盤造型和德州扒雞不同，但是卻也是骨肉分離的特點！

四大名雞里面存在感最低的當屬符離集燒雞，符離集燒雞成名于清朝乾隆時期，相比遼寧溝幫子燒雞還要早些！清朝乾隆年間，符離集燒雞也被用作貢品，深受乾隆皇帝的喜歡，因此出名。那時德州扒雞早已名揚天下了，德州扒雞在康熙年間就已經(jīng)是貢品了！符離集燒雞，色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。

以上就是小編對于中國四大名雞的介紹和對比，誰強誰弱相信各位看官老爺們已經(jīng)有答案了，您心目中四大名雞哪個最好吃，排名怎么樣呢？你可以留言和小編一起探討一下！