現(xiàn)代人的生活當(dāng)中多了一樣?xùn)|西，叫酒。有事沒事總喝上一點(diǎn)。當(dāng)然并不是古人不喝酒，只是沒今天這樣普遍了。男人喝，女人也喝。老人喝，年輕人也喝。上飯店吃飯或請(qǐng)客，酒必然少不了。因酒發(fā)生的故事太多太多，因酒把人送進(jìn)醫(yī)院也數(shù)不勝數(shù)。

有人認(rèn)為酒是東西，可以舒發(fā)肝氣，率性而活；有人則把酒當(dāng)作毒藥，多少悲劇因酒而起。但還是那句話，“物無美惡，過則為災(zāi)”。

酒，古代用的是無灰酒（沒有用草木灰過濾的酒）。一些動(dòng)物藥難溶于水，或者用水蒸煮，藥效會(huì)散失，就用無灰酒泡制，或者打散成粉末，口服之。

水喝多了、喝猛了或喝的水太涼了都會(huì)中毒，水中毒中醫(yī)稱“水氣病”，它有如下癥狀。行走坐臥時(shí)有腸鳴音，摸肚子能摸到水，舌頭水汪汪，伸久了甚至?xí)嗡樕祥L黑斑。這都是陰寒太過的表現(xiàn)，可以吃散劑或者醇提（酒泡藥），如藿香正氣水和十滴水。

很多喝湯、喝液治不了的病，可以用喝酒的方法治療，比如筋骨髓病。因?yàn)閯e的藥達(dá)不到，而且酒性越烈，入的越深。但如果一個(gè)正常人總喝高度酒，就會(huì)銷鑠骨髓，所以喝酒過量的人會(huì)得小腦萎縮、脊髓空洞等，酒所帶有的酒氣會(huì)燒干陰液。

這是一般人能體驗(yàn)到的，喝酒的人都知道，喝完酒之后睡覺，“氣似奔雷”，夜里醒來，會(huì)感覺“咽如焦釜”。

白酒是蒸餾酒，最傷人陰血。肥胖，痰濕的人喝點(diǎn)白酒可以，但是那些比較瘦，胃粘膜又比較薄的人喝酒就等同于喝毒藥。

用酒泡的藥物一般都是一些陰質(zhì)、粘厚的藥材，年紀(jì)大的人，以后每天可以自己泡點(diǎn)藥酒喝，作為一種調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)的治療手段。

舉幾個(gè)泡藥酒的例子，如補(bǔ)肺，泡蛤蚧。補(bǔ)肝，泡鹿茸。補(bǔ)心，泡枸杞、肉蓯蓉、鎖陽。補(bǔ)腎，泡鞭類。另外，泡藥酒還有講究，如要晚上泡，不能見陽光，不能讓女人泡。

酒是木，木生火，催心火。

辛味藥都入肝。

中醫(yī)認(rèn)為人有本能疏通排卵系統(tǒng)，關(guān)鍵是是否有力量到達(dá)，所以酒入肝經(jīng)，能幫助女性治療很多頑疾，如性冷。用鹿角膠、鹿血酒?；蛴弥参锵擅?、仙林皮泡酒喝。

喝酒的建議是，永遠(yuǎn)不喝啤酒和白酒，取中，喝一點(diǎn)黃酒。酒量大的加話梅，酒量小的加姜絲，而且一定要溫了喝。

課堂上內(nèi)容大致如上，以下是讀書筆記。

第七章《你會(huì)喝酒嗎》

有酒，就不擔(dān)心藥材不好保存的事。很多藥物的藥性難以通過水煮發(fā)揮出來，這時(shí)就要用酒來泡。

請(qǐng)記?。壕剖撬幰樱苌钊牍撬琛＞频男再|(zhì)比較烈，它入的是肝經(jīng)。

選什么酒泡藥酒最好？不酸不甜的酒，酒釀出來本來是具有酸、堿雙重屬性的，如果把握不好分寸的話，釀出來的酒第一天還是酒，第二天就變成醋了。醇的意思是不酸不甜，所以如果黃酒喝出了甜味，那這種酒就做得不正宗。

用無灰酒泡動(dòng)物類的藥效果最好，沒經(jīng)過草木灰過濾，還保持著酒味兒，但是微微帶點(diǎn)兒酸的無灰酒，是最適合泡藥的酒。

如何泡藥酒？慢慢泡，把藥材打散。因?yàn)楹芏鄤?dòng)物的蛋白質(zhì)是不好溶于水的，要想吸收動(dòng)物的藥性，更好地利用動(dòng)物的藥性，有以下幾種方法：一種是和燉肉一樣的方法，慢慢燉。還有一種方法就是直接把藥材打散。吃蜈蚣、全蝎最好的方法就是打成散，直接吃。

用什么藥酒來調(diào)治宮寒、性冷？喝藥酒是不分男女的，特別是治療一些嚴(yán)重宮寒不孕的人，服用藥酒是非常有效的方法。

酒的度數(shù)越高，火性就越大，對(duì)胃的傷害也就越大。喝白酒就要先把白酒燙一下，舉杯的時(shí)候再搖幾下，然后再喝，這樣中的毒就會(huì)少一點(diǎn)兒。

請(qǐng)記住，酒的度數(shù)越高，火性就越大，對(duì)胃的傷害也就越大。

為什么說“酒是色媒人”？很多人特別饞酒，就是因?yàn)榘滋焖艿募s束、壓力太大。酒屬木，木生火，酒喝多了就會(huì)催出來心火；所以酒本身就是催欲劑，就是壯陽的東西。

聽中醫(yī)的話，多喝黃酒。請(qǐng)一定記住，酒是補(bǔ)肝、瀉脾的，酒的度數(shù)越低，補(bǔ)肝的能力就越差，對(duì)脾的傷害就越小。盡量不要喝啤酒，陰寒之氣太重。喝溫酒不傷胃，喝涼酒是最傷胃的。而且先傷胃，之后就會(huì)傷心。這些都是中國人幾千年總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

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