中醫(yī)泰斗教你泡藥酒

李輔仁，生于1919年，為我國近代四大名醫(yī)施今墨的嫡傳弟子，素有“中醫(yī)泰斗”之盛譽(yù)。

中國人對酒的研究與應(yīng)用，可謂爐火純青。從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透人類生活的各個方面。自古以來，酒與醫(yī)素有不解緣，繁體“醫(yī)”中有個“酉”，酉者酒也。酒性溫，味辛而苦甘，醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長”的說法。中醫(yī)認(rèn)為久患疾病必將導(dǎo)致正氣虧虛、脈絡(luò)淤阻，因此各種慢性虛損疾病常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題。藥酒中含有補(bǔ)血益氣、滋陰溫陽的滋補(bǔ)強(qiáng)身之物，加上酒本身辛散溫通的功效，有利于各種慢性虛損性疾患的防治。

李輔仁教授行醫(yī)60余年，自擔(dān)任黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高級醫(yī)療保健工作后，其主治方向轉(zhuǎn)為以診治中老年病及養(yǎng)生為主。作為一名中醫(yī)大家，李老對藥酒也是情有獨(dú)鐘。以傳統(tǒng)古方為基礎(chǔ)，積數(shù)十年臨床經(jīng)驗，李老配制出六壇保健藥酒。在這里，我們將這六壇酒的配制方法公之于眾，以望更多的人能夠從中受益。

1、首烏益壽酒：何首烏、黑芝麻、黃精、當(dāng)歸、枸杞子、杭白芍、黃芪各10g。

【配法】將上藥共煎成濃汁，過濾去渣，兌入25度500ml高粱白酒內(nèi)。如多配可按比例類推。

【服法】每日2次，每次20—50ml。

【主治】鬢發(fā)早白、腎虛腰酸、腿軟乏力、氣虛血弱，久服無副作用。

2、丹參酒：丹參10g，檀香、木香、砂仁各5g，赤芍、黨參各10g。

【配法】將上藥共搗成粗末，加入25度白酒500ml，浸泡2周，澄清去渣，以不見雜質(zhì)為佳。

【服法】每日3次，每次20ml。

【主治】冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益氣強(qiáng)心作用。

3、養(yǎng)血安神酒：茯神、炒棗仁各10g，五味子、夜交藤、秫米、白芍、琥珀粉、桑葚各5g。

【配法】諸藥共研細(xì)末，兌 入25度白酒500ml，浸泡2周過濾去渣。

【服法】每晚服30～50ml。

【主治】長期失眠，入睡難，醒得早，多驚恐夢，日久體弱，記憶力差，神疲乏力等癥。

4、玉屏風(fēng)酒：黃芪15g，防風(fēng)10g，白 術(shù)15g，柴胡10g。

【配法】諸藥共研細(xì)末，兌 入低度白酒500ml，澄清后去沉渣。

【服法】每日3次，每次20—30ml。

【主治】體弱畏風(fēng)或氣候變化時易感冒者，有補(bǔ)氣扶正、抗風(fēng)寒、防感冒之功效。

5、枸杞子酒：枸杞子60g，桑葚子20g，百合20g，蓮子10g。

【配法】將上藥兌入500毫升低度白酒內(nèi)，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原藥亦可。

【服法】每日2次，每次20～30ml。

【主治】補(bǔ)腎益精、安神滋陰，治水腫脹滿、腰背酸痛等癥。

6、生脈酒：黨參10g，麥冬10g，五味子5g，龍眼肉20g。

【配法】將上藥濃煎去渣，兌入低度白酒500ml。

【服法】每日3次，每次15ml。

【主治】為強(qiáng)心復(fù)脈劑?？裳a(bǔ)氣斂汗，對氣短、口渴、脈虛弱等癥有療效。

●滋陰補(bǔ)腎酒

【配方】菟絲子120g，肉蓯蓉120g，天門冬60g，麥門冬60g，白茯苓60g，枸杞子60g，五味子60g， 石菖蒲30g，車前子45g，山萸肉60g，遠(yuǎn)志肉30g，柏子仁60g，覆盆子45g，地骨皮45g，牛膝60g，生地60g，熟地60g，山藥60g，人參60g，木香60g，川椒30g，澤瀉30g，杜仲（姜汁炒）60g，巴戟天（去心）60g，白酒3000ml。

【功用】補(bǔ)腎添精，安神定志。

【制法】1、將上述24味藥材一起搗為粗末，用紗布包貯，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡7～12日，即可飲用?？呻S飲隨加酒，直到味薄乃止。

【用法】每次20ml，每日早晚2次。

【藥材功效解析】

菟絲子：為此方主藥，藥性平和，溫腎助陽，填精益髓。既能補(bǔ)益肝腎，又能溫助脾胃；且補(bǔ)而不峻、溫而不燥，是一味益壽良藥。

肉蓯蓉、杜仲、巴戟天：溫腎助陽，滋精潤燥。

人參：大補(bǔ)元?dú)?，生津益智，為補(bǔ)五臟陽氣之君藥，開胃氣之神品。

生地、熟地：均為滋陰養(yǎng)血之藥，與天門冬、麥門冬相合能滋補(bǔ)腎精心血。

生地黃：能生精血，天門冬引入所生之地。

熟地黃：能補(bǔ)精血，用麥門冬引入所補(bǔ)之地。

山藥：補(bǔ)脾益肺，固腎滋精。

枸杞子、山茱萸、地骨皮、覆盆子、澤瀉、車前子：強(qiáng)陰益精。

茯苓、五味子、柏子仁，遠(yuǎn)志、石菖蒲：養(yǎng)心安神，開竅益智。

川椒：溫補(bǔ)脾腎，通利三焦，久服輕身增年。

木香：行氣和胃，使其補(bǔ)而不滯。

此酒主治腎虛精虧，中年陽痿，老人視物昏花，神志恍惚，腰膝酸軟。

【方劑來源】《民間驗方》。

【配方】女貞子250g，白酒750ml。

【功用】滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目。

【制法】1、將女貞子放入干凈的瓶子中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、5日后啟封，過濾，去渣備用。

【用法】每次10～30ml，每日2次，空腹服用。

【藥材功效解析】

女貞子：又名女貞實、冬青子，為木犀科常綠喬本女貞的果實。入藥以粒大、飽滿、色藍(lán)黑、質(zhì)堅實者為佳，味苦甘性涼，主補(bǔ)中，安五臟，養(yǎng)精神，除百病，久服肥漣輕生不老。

此酒有滋補(bǔ)肝腎，烏發(fā)明目的功效，主治陰虛內(nèi)熱，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白。

【方劑來源】《本草綱目》。

●三仙酒

【配方】桑椹60g，鎖陽30g，蜂蜜60g，白酒1000ml。

【功用】補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血，潤燥。

【制法】1、將桑椹搗爛，鎖陽搗碎，兩藥一起倒入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、7日后開封，過濾去渣；4、將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，拌勻，貯入瓶中，即可飲用。

【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?SPAN lang=EN-US>

【藥材功效解析】

桑椹：補(bǔ)肝腎，滋陰液。

鎖陽：補(bǔ)腎，滋陰，潤燥。

蜂蜜：滋陰，潤燥；清熱，并能調(diào)味及緩解藥中熱性。

此酒有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，益精血，潤燥之功效，主治腰酸、眩暈、體倦、大便秘結(jié)等癥。頗適于老人肝腎陰虛所致津液虧損，腸燥便秘者服用，無病者常服，亦有延年益壽之功。

【方劑來源】《補(bǔ)腎益壽藥酒方》。

●山萸蓯蓉酒

【配方】山藥25g，山萸肉、菟絲子、川牛膝、熟地黃、巴戟天、遠(yuǎn)志、茯苓、澤瀉各30g，五味子35g，杜仲40g，肉蓯蓉60g，白酒2000ml。

【功用】補(bǔ)肝腎，暖腰膝，安神定志，充精補(bǔ)腦。

【制法】1、將上述12味藥材一起搗粗末，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、春夏5日，秋冬7日后開取，去渣備用。

【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?SPAN lang=EN-US>

【藥材功效解析】

山藥：味甘性平，補(bǔ)虛羸，助五臟，強(qiáng)筋骨，長志安神，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，強(qiáng)陰，久服耳目聰明，輕身不饑延年。

山茱萸，熟地、牛膝，澤瀉：滋腎強(qiáng)精。

五味子：滋腎強(qiáng)精，兼以益智安神。

茯苓、遠(yuǎn)志：養(yǎng)心，安神，益智。

杜仲，菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉：溫腎助陽。

此酒主治肝腎虧損，頭昏耳鳴，怔仲鍵忘，腰腳軟弱，肢體不溫。

【方劑來源】《民間驗方》。

●天門冬酒

【配方】天門冬40g，高粱酒500ml。

【功用】潤肺滋腎，調(diào)整血脈。

【制法】1、將大門冬用竹刀剖去心；2、之后與水同入砂鍋煎煮；3、煮約40分鐘后，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封待用。

【用法】每次10～30ml，每日1次，以午后服為宜。陽虛陰盛，脾胃虛寒見有食少便溏癥狀者。不宜飲用此酒。

【藥材功效解析】

天冬：味甘苦而性大寒，清肺降火，潤燥滋陰，保定肺氣，去寒熱，養(yǎng)肌膚，利小便，冷而能補(bǔ)。

此酒降虛火之上炎，利血脈，主治因肺、腎陰虛所致的勞咳咯血、口燥咽紅，便秘，肢體、肌肉酸痛麻木。

【方劑來源】《本草綱目》。

●五精酒

【配方】枸杞子500g，松葉600g，黃精400g，白術(shù)400g，天冬500g，糯米12.5kg，細(xì)曲1200g。

【功用】補(bǔ)肝腎，益精血，健脾，祛風(fēng)濕。

【制法】1、先將細(xì)曲加工成細(xì)末備用；2、枸杞子、黃精等藥置于大砂鍋中，加水煮到10升待冷備用；若無大砂鍋，可分?jǐn)?shù)次煮；3、將糯米淘凈，蒸煮后瀝半干，倒入凈缸中待冷；4、將藥并汁倒入缸中，加入細(xì)曲末，用柳枝攪拌勻，加蓋密封，置保溫處；5、21日后開封，壓榨去糟渣，過濾裝瓶備用。

【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗茫蛎看坞S量飲之。

【藥材功效解析】

枸杞子：補(bǔ)肝腎，益精血。

黃精、白術(shù)：益氣健脾。

天冬：滋陰生津。

松葉：祛風(fēng)除濕。

此酒有補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，祛風(fēng)濕之功效。主治體倦乏力，食欲不振，頭暈?zāi)垦?，須發(fā)早白，肌膚干燥易癢等癥。五精酒是古人常用的延年益壽藥酒。

●五味沙苑酒

【配方】枸杞子、菊花各60g，山茱萸、沙苑子、生地各30g， 白酒1500ml。

【功用】補(bǔ)肝腎，明目。

【制法】1、將上述藥材加工碎，裝入紗布袋內(nèi)，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、7日后開啟，去掉藥袋，澄清后即可飲用。

【用法】每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?SPAN lang=EN-US>

【藥材功效解析】

枸杞子、沙苑子、山茱萸：補(bǔ)肝腎。

菊花：清肝明目。

生地：滋陰清熱。

此酒有補(bǔ)肝腎、明目之功效，主治腰膝酸軟，頭暈眼花，目暗不明等癥。不耐酒力者，可用米酒或黃酒配制。

【方劑來源】《補(bǔ)腎益壽藥酒方》。

●五子補(bǔ)腎酒

【配方】枸杞子、覆盆子各100g，菟絲子、五味子、車前子各50g，白酒1000ml。

【功用】添精補(bǔ)髓，疏利腎氣。

【制法】1、將上述藥材研細(xì)粉，裝入紗布袋中；2、放入酒中，浸泡30天，過濾，去渣備用。

【用法】每次10～20ml，每日1次，晨起即飲。

【藥材功效解析】

枸杞子：甘平質(zhì)潤，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。

菟絲子：功效補(bǔ)肝腎，益精髓，法風(fēng)明目。

五味子：五味子斂肺益腎，益智安神。

復(fù)盆子：甘能益，酸能收，補(bǔ)而兼固，為滋補(bǔ)肝腎，收斂用固澀藥。

車前子：清利濕熱藥，強(qiáng)陰益精，有延年益壽之功。

此酒滋腎填精，對精、神、氣、血皆有補(bǔ)益功能，又能充養(yǎng)形體，振奮精神，烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯筋骨，延年益壽。主治腎虛遺精，陽痿早泄，小便后余瀝不清，久不生育，及氣血雙虛，須發(fā)早白。

【方劑來源】《醫(yī)學(xué)入門》。

●一醉不老丹

【配方】熟地黃、生地黃、五加皮、蓮子蕊、槐角子各90g，沒石子6枚，白酒4000ml。

【功用】補(bǔ)腎固精，養(yǎng)血烏須，壯筋骨。

【制法】1、將上述藥材搗成粗末，裝入紗布袋內(nèi)，放入干凈的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、14日后開啟，去掉藥袋，過濾后裝瓶備用；4、將布袋中的藥渣取出曬干，研成細(xì)末；5、同適量的大麥炒和，炒蜜為丸，每丸重6g，或制成餅狀；6、儲藏時，用壇裝，每放一層藥丸即撒一層薄荷末。

【用法】每次10～15ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗?。飯后服用藥?SPAN lang=EN-US>1～2丸。方中槐角有一定毒性，飲用此酒時，劑量不宜過大。

【藥材功效解析】

熟地、生地：補(bǔ)腎陰，養(yǎng)精血。

蓮子蕊、沒石子：益腎固精。

五加皮：補(bǔ)肝腎，壯筋骨。

槐角子：滋陰清熱，烏須發(fā)。

此酒有補(bǔ)腎固精，養(yǎng)血烏發(fā)，壯筋骨的功效。主治腰膝無力，遺精滑泄，精神萎靡，須發(fā)早白等癥。對因腎氣不固、精血不足所致的遺精、滑泄者有較好的療效。

●養(yǎng)身酒

【配方】杞子90g，黃精65g，黃芪32g，當(dāng)歸身28g，冬蟲夏草38g，龍眼肉60g，人參25g。50度米酒1500ml，浸泡1個月。

【功能】補(bǔ)氣血，養(yǎng)身益壽，是溫和的健身酒，可使人面色紅潤光澤。每日早晚各服1次，每次量不宜超過30毫升，老年人以10～15ml為佳。

●八珍酒

【配方】當(dāng)歸（全用，酒洗）150g、南芎50g、白芍（煨）100g、生地黃（酒洗）200g、人參（去蘆）50g、白術(shù)（去蘆，炒）150g、白茯苓（去皮）100g、粉草（炙）75 g、五加皮（酒洗、曬干）400g、小肥紅棗（去核）200g、核桃肉200g，煮糯米酒適量。

【功效】和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，強(qiáng)精神，悅顏色，助勞倦，補(bǔ)諸虛。

●養(yǎng)生酒

【配方】當(dāng)歸身、菊花各30g，桂圓肉240g，枸杞子120g，白酒漿3500g，滴燒酒1500g。

【制法】將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個月以上，便可飲用。

【功效】補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病。適用于血虛精虧，面色不華，頭暈?zāi)垦?，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩衰老。

【服法】每日1～2次，每次飲服1～2小盅。

●人參枸杞酒——滋陰壯陽補(bǔ)腎藥酒

【配方】人參200g、枸杞子3500g、熟地1000g、冰糖4000g，泡白酒適量。

【功效】大補(bǔ)元?dú)?，安神固脫，滋肝明目?SPAN lang=EN-US>

適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。

●八珍酒 - 滋陰壯陽補(bǔ)腎藥酒

【配方】當(dāng)歸（全用，酒洗）150g、南芎50g、白芍（煨）100g、生地黃（酒洗）200g、人參（去蘆）50g、白術(shù)（去蘆，炒）150g、白茯苓（去皮）100g、粉草（炙）75g、五加皮（酒洗、曬干）400g、小肥紅棗（去核）200g、核桃肉200g，煮糯米酒適量。

【功效】和氣血，養(yǎng)臟腑，調(diào)脾胃，強(qiáng)精神，悅顏色，助勞倦，補(bǔ)諸虛。