來源：今日家常菜 2022-09-01 18:30 發(fā)表于山西

一、白色的菜

推薦：【白蘿卜雞蛋湯】

2.砂鍋中加少許底油，放入蔥花爆香，把蘿卜絲放進去翻炒1分鐘，蘿卜炒斷生以后放入白玉菇，然后倒進去半鍋開水，放入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

3.一直把湯燉濃白，加點鹽、雞粉調(diào)味即可，清香有營養(yǎng)，常喝順氣還開胃。

二、高鉀菜

推薦：【絲瓜炒毛豆】

2.鍋內(nèi)燒水，放入毛豆煮5分鐘，撈出水面上的豆皮和浮沫，毛豆煮熟以后撈出來，用清水沖涼、控水備用。

3.鍋中燒油，油溫燒至四成熱時倒入絲瓜滑一下油，把絲瓜滑透，然后倒入紅椒片，繼續(xù)滑油30秒左右，把絲瓜紅椒片倒出控油備用。

4.鍋中留少許底油，放入小半勺清水，加入1勺食鹽、1勺雞粉、1勺白糖，淋上適量的水淀粉那湯汁收濃，然后倒入所有食材迅速翻炒均勻，再淋一點植物油提亮增香，繼續(xù)翻炒后就可以出鍋裝盤了。

三、高鈣菜

推薦做法：【韭菜炒河蝦】

2.鍋里多燒點油，油溫四成熱時倒入河蝦，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河蝦定型以后撈出來。然后升高油溫至5成熱，放入河蝦復炸一遍，一直把河蝦炸至金黃焦酥撈出來控油。

3.鍋里留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，開大火快速翻炒至斷生，然后倒入炸好的河蝦繼續(xù)翻勻即可出鍋，最后撒上白芝麻、美味即成。

四、補水菜

推薦：【冬瓜木耳湯】

2.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜煮至斷生，大約需要30秒鐘再放入木耳和火腿，稍微燙一下倒出來，快速放入清水中過涼，這樣吃起來更加清脆。

3.然后把鍋燒熱，加入少許底油，放入蔥花和姜末翻炒出香味，沿鍋邊倒入適量的清水，倒入焯過水的配菜，加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克、雞汁5克，大火火燒開以后打去浮沫。

4.然后邊攪拌邊倒入面糊，調(diào)成自己喜歡的濃稠度就可以了，繼續(xù)煮至湯汁沸騰轉為小火、淋入蛋液，蛋花全部飄起來以后，淋入一點芝麻香油、撒上香菜美味即成。