是潮洲弦詩《軟套》十大曲之一，樂曲通過描寫寒鴨在水中悠閑自得，互相追逐嬉戲的情景表達了一種自在悠然的生活情趣。這首樂曲是潮州箏曲中較典型、流傳甚廣的優(yōu)秀曲目。樂曲演奏在表現(xiàn)方法上運用了古箏流利輕快的滑音、按音和顫音，使旋律別致、優(yōu)雅，別有一番意境，淋漓盡致地表現(xiàn)了寒鴉徘徊、嬉鬧于水中的情景。這首曲子是人們贊頌“寒鴉”不懼嚴寒博擊在江河湖泊里的勇敢精神，整首樂曲清新、輕快，引人奮進。一開始，速度緩慢，猶如一只只寒鴉陸陸續(xù)續(xù)滑入河中，悠然散開。接著，速度逐漸加快，仿佛可以看到一只只“寒鴉”在冰冷的河水里嬉戲。突然，曲調(diào)來個急轉(zhuǎn)彎，變得飛快，又似乎看到河水奔流而下，“寒鴉”與逆流“搏斗”。河水時快時慢，節(jié)奏也隨著它跳躍著，一會兒像奔騰的駿馬，一會兒又好像悠閑的老黃牛。這時，就像眼前出現(xiàn)了一道瀑布，河水傾倒而下，真好似李白說的“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”?！昂f”仍不懼怕，堅持往前沖。樂曲又來一個急轉(zhuǎn)彎，速度回復(fù)輕快、跳躍， “寒鴉”一上一下，在捉弄河水。樂曲在又一輪回的急、慢中結(jié)束潮樂《寒》曲是人們贊頌“鴉”不懼嚴寒戲游、搏擊在江河湖泊里的勇敢精神，整首樂曲充滿清新、輕快和引人奮進的氣氛。

這首樂曲共三段，各段音樂個性鮮明，段落界限清楚，是一首典型的板式變奏體。第一段，頭板（又稱慢板）為4/4拍；第二段，拷拍（又稱拷打），為1/4拍；第三段，三板（又稱中板），也是1/4拍，速度較快。樂曲通過按音變調(diào)，按滑結(jié)合，高低八度交替變化的手法，配以流利輕快的花指，描繪了深秋季節(jié)寒鴉戲于水面的情景，表達了人們對自然的熱愛，對美好未來的向往和追求。

《寒鴉戲水》是“客家箏曲”中名作?！翱图摇敝改纤文┠隇楸軕?zhàn)亂而遷居廣東潮州、梅縣一帶的中原人民，所以“客家箏曲”又叫“中州古調(diào)”，流傳于潮州一帶。樂曲采用了潮州音樂特有的“重六調(diào)”演奏，使其產(chǎn)生了特殊的地方色彩。古箏的旋律清新明亮而輕盈多姿，配以音色低厚的椰胡穿插其間，時分時合，相得益彰，聽來饒有情趣。生動地描繪了寒鴉（即魚鷹）在水中逐戲的情景。