導(dǎo)讀：在農(nóng)村，遇見這3種“偽裝酒”千萬(wàn)別買，都是香精勾兌酒

寧可不吃肉，也要喝杯小酒。

這是老一輩農(nóng)村酒鬼的共識(shí)，只不過(guò)，近些年大量的香精酒涌入農(nóng)村市場(chǎng)，買回去不喝浪費(fèi)錢，喝的話口感又太差勁，想喝好酒卻成了一件難事。

更氣人的是，有些香精酒還會(huì)偽裝成純糧酒來(lái)售賣，如果不是行家的話，還真難以分辨，而老百姓壓根就不懂所謂的“好酒標(biāo)準(zhǔn)”，買酒時(shí)經(jīng)常碰壁。

這對(duì)于喝了大半輩子的老酒鬼來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是非常受打擊的。

另外，這些香精酒中都含有添加劑，長(zhǎng)期飲用的話勢(shì)必會(huì)影響身體，建議大家最好一口別喝，下次遇見這3種“偽裝酒”千萬(wàn)別買，都是香精勾兌酒。

第一種：極具迷惑性的“曲酒”

在老百姓心里，只要有曲的酒就都是糧食酒，其中，大曲酒是品質(zhì)最佳的白酒，而小曲酒的品質(zhì)又要比麩曲酒好，但總的來(lái)說(shuō)，至少都是糧食酒。

老百姓不知道的是，“曲”不光可以用于釀酒，也可以用于注冊(cè)商標(biāo)，如今的“曲酒”早已變味，成了香精酒的代名詞。

當(dāng)然了，也并非所有帶“曲酒”2字的白酒都是酒精酒，比如瀘州老窖特曲就是實(shí)實(shí)在在的純糧佳釀，只有瓶身有這“2記號(hào)”的曲酒才是香精酒：

①記號(hào)一：原料表復(fù)雜，除了糧食和水之外，還有“食用香精、酒精”出現(xiàn)。

②記號(hào)二：標(biāo)準(zhǔn)號(hào)特定，香精酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)有且僅有“20821”和“20822”。

第二種：街邊現(xiàn)烤現(xiàn)賣的“自釀酒”

這種酒基本上只有農(nóng)村地區(qū)才有，并且非常常見，懂行的老酒鬼一眼就能看出來(lái)是香精酒，而大多數(shù)人還被“蒙在鼓中”。

不信的話，我們可以來(lái)算一下白酒從制曲、發(fā)酵再到成酒的時(shí)間：

清香型白酒：通常采用傳統(tǒng)的清蒸發(fā)酵法，釀造周期在28天左右。

濃香型白酒：在具備成品酒曲的前提下，釀造周期也需要40-60天。

醬香型白酒：端午制曲，重陽(yáng)下沙，直到第二年八九月才能完成整個(gè)釀酒流程，過(guò)程長(zhǎng)達(dá)一年，并且之后還需經(jīng)過(guò)多年窖藏。

整體上來(lái)說(shuō)，一瓶正宗坤沙醬酒的窖藏基本不低于5年，君中元私藏酒（由醬香之父李興發(fā)的弟子曾傳政釀造）就是這樣，窖齡長(zhǎng)達(dá)6年。

原料用的是當(dāng)?shù)氐募t纓子高粱，這類高粱粒小皮厚，耐得住坤沙工藝的反復(fù)蒸煮，并且單寧含量豐富，使得成酒的香氣更加濃郁。

最終再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏之后的反復(fù)勾調(diào)，使得酒香濃郁協(xié)調(diào)，醬香突出，抿上一口，醇厚細(xì)膩滿口生香，入喉甘潤(rùn)，飲后口中余香持久，回味無(wú)窮。

說(shuō)白了，正宗的糧食酒是不可能一兩個(gè)小時(shí)就能釀造出來(lái)的，而市面上的“現(xiàn)烤現(xiàn)賣酒”，其實(shí)是泡過(guò)酒精的酒糟二次蒸餾出來(lái)的酒精酒。

這種酒聞著有酒糟香，口感卻差強(qiáng)人意，白白浪費(fèi)錢，不喝也罷！

第三種：蹭大牌熱度的“散酒”

農(nóng)村經(jīng)常有一些散酒打著“茅臺(tái)散裝酒”的名氣售賣，價(jià)格比普通散酒還要略貴一些，但卻十分搶手，實(shí)際上，全是香精勾兌酒。

而很多老百姓喝了半輩子白酒也不知道茅臺(tái)酒到底啥味，喝習(xí)慣了這些“假茅臺(tái)”之后，也就真的誤以為這就是茅臺(tái)酒了。

其實(shí)，仔細(xì)想想就知道，茅臺(tái)酒賣兩三千一瓶都供不應(yīng)求，怎么可能再“賤賣”呢？要知道，酒廠差的不是裝酒的瓶子，而是基酒，是不可能散賣的。

寫在最后，日常生活中，除了上述3種“偽裝酒”外，您還遇到過(guò)哪些香精酒呢？歡迎補(bǔ)充。