近幾年,隨著生活水平的提高,疫情的反復(fù),人們對(duì)健康的重視程度也越來(lái)越高,開(kāi)始養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。在這里,跟大家推薦下鐘南山院士建議的10大“健康食物”,這是他參加亞洲美食節(jié)時(shí)分享的養(yǎng)生心得,來(lái)一起看看都有哪些食物嗎?
01、牛油果
牛油果,一個(gè)頗具爭(zhēng)議的食材,從備受追捧的健康水果到人見(jiàn)人嫌的智商稅,它到底對(duì)身體有好處嗎?來(lái)看下專家的解答。牛油果的脂肪含量很高,熱量也高于95%的水果,但其脂肪的構(gòu)成多為不飽和脂肪酸,屬于優(yōu)質(zhì)脂肪,對(duì)血管的通透性維護(hù)非常好,而且其膳食纖維鄧福,鉀元素比香蕉還高,長(zhǎng)期食用是有利于健康的,不過(guò)因?yàn)槠錈崃枯^高,每天最多吃一個(gè)即可。
02、大蒜
大蒜,也是一種神奇的食材,小時(shí)候覺(jué)得太辣出不了,找到后卻覺(jué)得大蒜很香,無(wú)論是炒菜熗鍋,涼菜調(diào)拌,亦或者直接生吃,都別有一番滋味。大蒜最神奇的功效就是殺菌保健,這得益于大蒜中特有的大蒜素,而且大蒜中的硫化合物還有抗菌消炎的作用,所以在春夏時(shí)節(jié),細(xì)菌容易滋生的階段,多吃些大蒜是非常不錯(cuò)的選擇。
03、菠菜
提到菠菜,很多人的第一印象就是補(bǔ)鐵補(bǔ)血,但其實(shí)它還有很多被忽略的營(yíng)養(yǎng),比如富含葉酸,鉀鎂鈣等元素,胡蘿卜素等等,但菠菜生食很澀口,因?yàn)槠洳菟岷刻?,?huì)影響鈣的吸收,所以吃菠菜前最好用熱水焯燙1分鐘左右,這樣可以去除掉大量草酸,吃起來(lái)也更軟嫩健康。
04、黑巧克力
巧克力,給人的印象并不健康,巧克力中的糖和脂肪會(huì)讓人發(fā)胖,市面上大多巧克力都是代可可脂制作,含有反式脂肪酸,而真正的純黑巧克力中的可可,對(duì)健康非常有益,它不僅能讓人產(chǎn)生愉悅感,緩解情緒低落,還有健腦和緩解疲勞的作用,適量地吃些巧克力還有助于改善血管功能,保護(hù)心臟。
05、西蘭花
西蘭花,一種名副其實(shí)的超級(jí)蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)非常全面,所含的硒元素有抗癌的功效,膳食纖維對(duì)控制血糖和腸道健康很有幫助,維生素C和胡蘿卜素對(duì)皮膚和眼睛有補(bǔ)益效果,所含的鈣鐵鋅鉀等礦物質(zhì)也比其他蔬菜要豐富且全面,經(jīng)常食用可以增強(qiáng)身體免疫力。
06、檸檬
檸檬,給人的第一印象就是酸,很酸,但除了酸味外,它對(duì)身體也有很多益處,它的果肉含有可溶性纖維,可以促進(jìn)消化幫助吸收,富含的類黃酮和維生素是超級(jí)明星抗氧化劑,同時(shí)含有加強(qiáng)骨骼的鈣,促進(jìn)情緒的鎂和支持肌肉的鉀元素等等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以幫助身體提高免疫能力,保持健康。
07、鮭魚(yú)
鮭魚(yú),也被稱為“魚(yú)中之王”,它的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,而且刺少好食用。作為深海魚(yú),它含有多不飽和脂肪酸,有助于預(yù)防心血管疾病,還能為身體提供豐富的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),特別是食物來(lái)源比較有限的維生素D,都可以在它身上攝取,而且脂肪含量很低,對(duì)身體也沒(méi)有消化上的負(fù)擔(dān)。
08、薯類
薯類,就是我們常見(jiàn)的土豆,紅薯,山芋等蔬菜,熱量能與米面等主食媲美,但不同的是,它是貨真價(jià)值的低脂高鉀食物,并且富含植物纖維和果膠,可以幫助腸胃消化,預(yù)防積食。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議,每天攝入大約在250-400克的薯類更有益于健康。
09、豆類
豆類,曾被哈佛醫(yī)學(xué)院列為10種“超級(jí)食物”之一,很多人只知道豆類中富含蛋白質(zhì),但其實(shí)它還有增強(qiáng)免疫力的作用。大豆中的導(dǎo)讀蛋白是植物蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,同時(shí)還有豐富的維生素b族和礦物質(zhì),搭配肉類和維生素含量高的果蔬食用,效果更佳。
10、核桃
中國(guó)人講究“以形補(bǔ)形”,因?yàn)楹颂疑袼拼竽X,所以一直有吃核桃補(bǔ)腦的說(shuō)法。核桃中含有大量脂肪酸,其中的歐米伽3脂肪酸可以在體內(nèi)合成DHA,這類物質(zhì)對(duì)大腦發(fā)育有幫助,所以吃核桃補(bǔ)腦有一定的依據(jù),但核桃的熱量也較多,吃太多容易上火,每天控制在2-4個(gè)即可。