來源：家庭私房菜做法 2022-08-08 20:00 發(fā)表于山西

現(xiàn)代社會(huì)壓力大，尤其對(duì)男人來說，不管是“謀生”還是“謀愛”，都是需要辛苦打拼的，已經(jīng)有家庭的更不用說，在外面風(fēng)里來雨里去，回家面對(duì)妻子兒女，再苦再難也要往心里咽。

男人在外辛苦打拼，回家一定要對(duì)自己好一點(diǎn)，多吃補(bǔ)充體力、滋養(yǎng)身體的食物，保重身體才能兼顧事業(yè)和家庭。

風(fēng)雨兼程不容易，男人也要學(xué)會(huì)保重身體，推薦3種滋補(bǔ)菜，常吃精力充沛更顯年輕!

豬蹄

軟爛咸香的豬蹄，光想想就讓人嘴饞。豬蹄富含膠原蛋白，多吃對(duì)皮膚好，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚?！迸顺粤撕妙伾腥顺粤擞辛?。

推薦食譜：紅燒豬蹄

1.準(zhǔn)備生豬蹄二斤左右，生姜切片、小蔥切段，兩粒八角、幾?；ń?、幾個(gè)紅干椒、幾片香葉、一小片桂皮，一起放入盆中備用。

2.鍋中添水，涼水下入豬蹄，加入料酒適量去腥，用勺子攪拌幾下，焯水兩分鐘，撇去鍋中的浮沫，然后撈出控水。

3.炒鍋燒熱，添入半勺食用油，加入冰糖一小把，敲碎攪拌化開，炒制湯汁，把糖汁炒至紅褐色時(shí)離火，倒入豬蹄，上火快速翻炒均勻，再倒入蔥姜和大料，翻炒2分鐘左右，烹入料酒去腥，再次添水，漫住豬蹄即可。

4.加入適量的食鹽和白胡椒粉，攪拌化開調(diào)料，鍋邊淋入適量生抽調(diào)味，湯汁煮沸以后關(guān)火，倒入砂鍋里面，中小火燉煮1個(gè)小時(shí)。1小時(shí)后取出燉好的豬蹄，放入盤中，再淋入少許原湯，撒上少許蔥段點(diǎn)綴，美味即成。

魚肉

“魚羊?yàn)轷r”，魚是鮮味之源，與豬肉羊肉和雞鴨肉不同，水生的魚獨(dú)有的鮮味，從古至今一直被人們迷戀，是烹飪的“一大宗”。

魚肉不僅口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不輸任何肉類，優(yōu)質(zhì)蛋白含量一直“獨(dú)占鰲頭”，而且容易消化吸收。

推薦食譜：砂鍋啤酒燉魚

1.草魚剪掉魚鰭，切掉魚頭和魚尾，留著燉湯，在魚身上面間隔3厘米切一刀，把魚肉切成段，最后把魚肉改刀切成三塊，放入盆中備用。

然后調(diào)料汁：碗里面加入生抽、食鹽、料酒、老抽、白糖各適量，加入半勺蠔油，少許胡椒粉，攪拌化開，然后把料汁均勻地澆在魚肉上面，抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。

2.平菇一朵，用手掰開撕成長(zhǎng)條，蓮藕一節(jié)，改刀切成半厘米厚的薄片，用清水浸泡，加入少許白醋避免藕片氧化變黑。一塊豆腐切成薄片，洋蔥一個(gè)切絲，紅椒半片切成紅椒粒，大蔥半根切成蔥花，生姜切片，放入盆中備用。

3.砂鍋燒熱，加入少許食用油，油熱后放入蔥姜爆香，再下入洋蔥絲，快速翻炒，下入蘑菇翻炒均勻，把豆腐擺入砂鍋里面，再擺入藕片，最后擺入魚塊。

4.澆上剩余的料汁，倒入一罐啤酒去腥，中火燉10分鐘左右。10分鐘后打開鍋蓋，撒上紅椒粒和適量的蔥花點(diǎn)綴，美味即成。

西藍(lán)花

鮮嫩翠綠的西藍(lán)花不僅是“減肥大殺器”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷，多種維生素、碳水、蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，有助于延緩衰老，風(fēng)味也比它的親戚花椰菜更鮮美。

推薦食譜：蒜蓉西藍(lán)花

1.一棵西蘭花去掉根部，切成小朵，淘洗干凈，大蒜幾粒切成蒜末，紅椒一個(gè)切成細(xì)圈。

2.鍋中水燒開，加入食鹽入底味，少許植物油增加色澤，下入西蘭花焯水1分鐘左右，撈出控水備用。

3.另起鍋添入食用油，油熱后倒入蒜末和辣椒爆香，倒入西蘭花翻炒幾下，開始調(diào)味：加入食鹽、白糖、雞精各適量，翻炒化開，再勾入少量水淀粉，翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋。

4.把鍋里剩余的湯汁燒開，淋入少許水淀粉、明油，勾成薄芡，均勻澆在西蘭花上面，美味即成。

男人在外打拼不容易，回家就別再心疼錢了，多吃這3種“軟黃金”，精力充沛渾身有勁兒，事業(yè)成功家庭幸福！