最近家里的電飯鍋壞了，于是媽媽拿另外一個鋁制的微壓鍋來煮飯，這種鍋是有一點點壓力，所以很容易把飯做熟，缺點是必須要專人看著，否則的話就容易煮糊。

剛開始那兩餐飯，媽媽小心地看守著，做好后還帶了一點點黃鍋巴，不過我們覺得沒事。

可昨天中午，媽媽說僅僅是出來一分鐘，廚房里就傳來一股糊味，飯燒糊了，靠近鍋底的飯都是黑黝黝的，好在上層的飯還能吃。

一吃完飯，媽媽就讓我舀一勺水倒在鍋里面泡著，把那個鍋巴用水泡下來，不然一直粘在上面就更難刮下來了。

經(jīng)過這一次糊鍋，媽媽決定改用蒸米飯，鍋里放多一點水，水沒燒干，米飯就蒸熟了。

至于媽媽小時候，就經(jīng)常會吃鍋巴飯，據(jù)說那個時候的鍋是鐵鍋，燒柴火，大家經(jīng)驗都很足，一般都不會燒糊，而且這種鍋巴特別的香。

為什么不用蒸飯，因為蒸是利用水蒸氣的熱力把米蒸熟的，這樣就更費柴火。

爸爸的單位有時會發(fā)一袋袋的米，這種米是用真空包裝的，不會生蟲，淘米時稍微淘一次就干凈了。

這就讓我以為所有的米都只要淘一道就好了。后來家里的米桶，因為我們那段時間在家里吃的少，結(jié)果生了蟲，里面還有一些雜質(zhì)。

這就得用太陽曬一曬，把蟲曬出來，還要用清水多淘洗幾遍，才能放心的吃。如果實在生的蟲太多了就拿去給外婆喂雞。

有時米飯煮多了沒吃完，媽媽就會拿來給第二餐做蛋炒飯，黃白相間的蛋，胡蘿卜，玉米粒，再放一大把香蔥，炒好了令人垂涎三尺。

不過如果餐餐都吃的話，肯定會吃膩，好在媽媽經(jīng)常會做一些牛排骨、紅燒肉等給我們吃，米飯一般都不會剩。

讓人百吃不厭的還是白米飯啊。