#農(nóng)技科普大賽第二季#有一種從印度邊境入侵到云南貴州一帶的入侵植物，在印度瘋狂生長，成為當(dāng)?shù)匾粔K心病，可是到了中國，卻變成了高鈣菜，含鈣量比菠菜都要高，營養(yǎng)豐富還適口性強(qiáng)，是城里人作為野菜的重要選擇，藤上的干燥瘤塊狀珠芽也可以作為中草藥出售，增加農(nóng)民收益。

這種植物就是落葵薯，珠芽入藥，中藥材名字藤三七。落葵薯又稱之為馬德拉藤、洋落葵、金錢珠、心葉落葵薯，藤子三七、川七落葵薯和中枝蓮等。

落葵薯原分布于南美熱帶地區(qū)，后來傳入印度等地，最后被中國的云南、貴州、四川、廣東、江蘇、浙江、福建、湖南、北京、香港等地栽培有栽培，臺(tái)灣的落葵薯為于1976年從巴西引進(jìn)。

根據(jù)養(yǎng)分含量分析，每100克落葵薯成長葉片中含蛋白質(zhì)1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、干物質(zhì)5.2克、還原糖0.44克、維生素C6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克。落葵薯屬于落葵科、落葵薯屬纏繞藤本植物，莖蔓長可達(dá)數(shù)米，有粗壯的根狀莖，食用部分為幼嫩的葉片或者莖蔓，珠芽和根狀莖可以煮肉，味道不錯(cuò)。

值得注意的是，落葵薯屬于瘋狂生長的雜草，生長速度快，也攀緣在其他植物上面，抑制其他植物生長，部分栽培地區(qū)操作不當(dāng)，有一部分落葵薯已經(jīng)在野外遺落，可能會(huì)影響生物多樣性。

落葵薯原產(chǎn)熱帶地區(qū)，喜潮濕、光照充足的環(huán)境，但是在夏季高溫階段，溫度超過35攝氏度以上，通常會(huì)出現(xiàn)生長不良現(xiàn)象，如果進(jìn)行遮陰，或者在遮掉45％陽光的樹蔭下都能旺盛生長。落葵薯不耐低溫，溫度降低到0℃以下時(shí)，地上部分枯萎，溫度再次降低，根狀莖就會(huì)凍死。所以，在華南地區(qū)可以全年生長，在北方地區(qū)只能提前采挖根狀莖或者珠芽，保溫貯藏，第二年進(jìn)行育苗移栽。

在北方地區(qū)，一般利用珠芽或者地下塊莖進(jìn)行繁殖，春季提前用塑料大棚或者小棚育苗，幼苗長到12～15厘米左右的時(shí)候進(jìn)行扦插。南方地區(qū)一般利用莖蔓扦插繁殖。

種植落葵薯的地塊，一般需要每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000公斤以上，加入過磷酸鈣35～50公斤作為底肥，一般進(jìn)行條施，按照行距1～1.2米，開溝施入底肥，然后移栽扦插苗，株距保持35～40厘米。移栽以后覆土、踏實(shí)，澆足底水，進(jìn)行遮陰，幼苗成活后，去掉遮陰物。如有必要可以搭建塑料棚增溫保濕。

落葵薯在土壤潮濕環(huán)境下生長快，但在高溫季節(jié)需要灌水，但也要進(jìn)行排濕，防止積水。

落葵薯屬于多年生植物，在華南地區(qū)種植一次，可以采收多年。正常情況下，定植以后，植株長到30厘米以上的時(shí)候就需要搭架，牽引莖蔓向上生長，30天左右，就可以采摘12～15厘米的幼嫩莖尖或者葉片，促進(jìn)產(chǎn)生側(cè)枝，也能保證葉片肥大。

定植60天以后進(jìn)入采收盛期，清晨采摘效果好，每株60天以后進(jìn)入采收盛期，一般每株落葵薯每月可以采收葉片300-400片，華南地區(qū)畝產(chǎn)量可以達(dá)到5000公斤。

想要獲得高產(chǎn)，就必須進(jìn)行施肥和澆水，一般采收幼嫩莖葉1～2次，就需要追肥一次，每次施入尿素7~10公斤，也可以施入復(fù)合肥，也可以在生長后期葉面噴施0.1%~0.2%的磷酸二氫鉀2~3次。

如果想要獲得富硒落葵薯，在幼苗長到5～7厘米時(shí)噴施一次硒肥，在莖葉旺盛生長期，每采收一次噴施一次，采收前15天停止施肥。

想要獲得安全無污染的落葵薯，在施入底肥以后就不要再次使用化肥，這樣生長出來的落葵薯雖然產(chǎn)量較低，但相當(dāng)于野生的植物，可以賣出高價(jià)，如果能夠進(jìn)行認(rèn)證，說不定還能成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。